【导读】用多种食材熬制的汤，因为操作简单，营养丰富，成为很多人做饭时必备的调料。但是购买的股票或者自制的股票很难一次性使用，所以如何保存股票就成了很多人的难题。事实上，股票一般可以储存在冰箱里，必须用保鲜膜密封。
肉汤怎么保存？
一次做的汤用不完怎么办？从超市买的库存用不完怎么办？很多家庭主妇都有如何备货的疑问。如果是超市买的汤，保质期一般都比较长，只需要密封好，放在冰箱里保存相应的时间就可以了，保质期内还可以再吃。但是自制的股票没有添加剂，存放时间无法和超市买的股票相比。如果因为保存不当而变质就太可惜了！操作简单的自制股票保存方法如下：
如果经常用，而且几天就用完了，可以直接把高汤存放在干净的锅里，用保鲜膜盖好或封好，放冰箱冷藏。但由于肉汤中的营养物质长时间高温放置容易滋生细菌，所以不管用不用，每天都要拿出来加热一次。煮沸后，捞起表面的浮油，再次盖上盖子放凉，然后放入冰箱冷藏。
如果想让高汤保存的时间更长，可以把准备好的高汤按照每次用的量分好，冻成冰块放在冰箱里保存。需要吃的时候拿出来融化。这个方法也比较简单，但是最长保存时间不能太长，而且一定要放在有密封盖子的盒子里冷冻，否则会变质。
所以建议大家平日里不必一次煮太多，不然省着吃也是浪费。另外，在超市买汤最好选择小包装的，一次用一点，避免用完容易变质的问题。
肉汤可以保存多久？
做一次汤不容易，所以很多家庭主妇做饭的时候会多煮一些，这样可以多次使用。所以，如何保存肉汤，如何保存拓哉，成了很多人困惑的问题。一般超市买的包装好的库存可以保存一周或者两周到几个月，而自制的库存因为没有添加剂，最多不能超过一周。
如果是超市买的盒装或者糊状的存货，没有用完的时候可以直接密封放入冰箱，保质期就是储存的时间。如果是自制的汤，最好放在冰箱里保存。可以装在冰箱的冰格里，密封保存在冰柜里，这个时候保存大概需要一周或者更长的时间。能保存多久，取决于你操作的时候，器具是否干净，密封是否严密。总的来说是比较稳妥的保存方式。
有网友分享经验称，其实自制的汤不用冰箱也能保存很久。操作方法是每天不用的时候，在常温下熬汤。煮出来的汤可以保存很久没有细菌，汤也不会变质。至于这个靠谱不靠谱，恐怕还需要家里验证。
如何选择肉汤
如今，高汤早已成为人们厨房里常见的烹饪调料，因为它不仅味道鲜美，营养丰富，而且使用方便。然而，正是因为这个原因，一些无良商家开始利用劣质库存来牟取暴利。知道如何保存肉汤是不够的，最需要知道如何选择肉汤。
真正意义上的汤料是用牛骨、猪排、鸡身等肉类，再加入多种天然香料，用文火慢慢熬制而成。时间越长，汤味越浓。现在市面上一些号称做出来的汤，其实是用一种叫“一滴香”的食品添加剂做的。这种汤不仅没有纯正的香味，还有些奇怪的味道，而且“一滴香”做的汤根本不需要原料。
买肉汤，切记贪小便宜吃大亏。制作肉汤是一项耗时的工作。廉价的汤经常被怀疑快速混合。很多负责任的餐饮企业都会让顾客参观他们的烹饪过程或者原材料。如果可能的话，你可以亲眼看看汤是怎么做的，然后再决定是否购买。国内的汤品还存在很多问题，标准不明确，品种少，宣传不到位，产业化水平低，假冒伪劣商品泛滥。所以买肉汤的时候，最好选择大品牌有质量保证的产品。不放心就自己做吧！
怎么做汤？
煮汤的方法很讲究，因为汤的种类很多，不同的汤自然做法也不一样。但是基本的烹饪方法都差不多，只是原料不同，加工方法不同。为了满足大家不同口味的需求，下面介绍几种常见的煲汤方式。如果你爱喝浓汤，赶紧学起来吧！
骨汤：准备1根管骨，1片生姜，5克白胡椒颗粒，10克龙眼肉。准备一锅开水，将猪骨焯水半分钟，捞起，流水下冲洗干净备用；将桂圆壳粉碎，剥去果肉备用；准备适量开水倒入汤锅(水量大约不大于骨头)，然后加入猪骨、姜片、龙眼肉、花椒粒，大火烧开；煮沸后，去除浮在表面的泡沫，转小火煮4小时。
猪骨汤：将猪骨的骨头和脊骨洗净，剁成大块。将汤放入沸水锅中，去除血腥味。捞出后放入有开水的汤锅中，放入葱姜块，小火炖3~4小时。
鸡汤：将鸡架冲洗干净，放入开水锅中焯一下，放入汤锅中，加适量水烧开，转小火煮2小时，再加入几片姜调味去腥，继续煮至汤汁浓香，撇去浮油。
牛骨汤：将牛骨洗净，剁成大块，然后放入开水锅中熬汤，去除血腥味。捞出后放入有开水的汤锅中，放入葱姜块，小火炖4~5小时。煮到汤变得又浓又稠。
熏骨汤：将小牛骨洗净去除多余油脂，切下放入烤箱，烤至焦黄，再将烤好的牛骨放入沸水锅中，加入香叶、百里香、丁香、陈皮，煮3~4小时，撇去汤面，用纱布过滤。
什锦果蔬汤：根据个人喜好，将各种蔬菜水果放入搅拌机中，加入适量的水，搅打成汁，然后放入锅中煮沸。
蘑菇汤：将松茸、冬虫夏草、羊肚菌、牛肝菌的干品分别洗净，用温水浸泡，用纱布包好，放入汤锅中，用清水煮沸。
汤1:准备黄豆牙、胡萝卜、芹菜、蘑菇梗。水煮后，胡萝卜去皮，洗净切块，芹菜洗净切块，香菇柄洗净浸泡备用。然后把所有的材料倒入锅中，用水煮开。换成小火继续煮，直到味道浓郁。关掉暖气。冷却过滤后，留下汤汁。
汤2:准备香菇、海带、黄豆芽、白菜、萝卜、玉米、盐、水，将以上食材煮四个小时左右。
汤料三：准备豆牙、甘蔗、大豆色拉油。锅内放入适量大豆色拉油加热，用大豆牙火翻炒几分钟，然后加入水和甘蔗(甘蔗要先捣碎)，然后煮熟，去渣留汁。如果加入适量的红枣或蘑菇头，汤的味道会更好。
喝汤注意事项
用高汤做菜简单又好吃，但高汤不能作为煲汤、炒菜的“法宝”。最好不要用太多，吃的时候注意一些相关的禁忌。如果你爱用肉汤做菜，那就快来了解一下吃肉汤的注意事项吧！
1.使用高汤时，注意用干净的工具舀起，剩下的密封保存，放入冰箱。
2.饭前喝点汤，能促进胃液分泌，帮助消化吸收，但浅表性胃炎患者宜饭后喝，以免加重症状。
3.汤要有乳白色的外观和清香的味道。最重要的成分是油脂。因为油的乳化作用，汤汁才能呈现出如此醇厚的墨香。所以，爱美的女性在减肥过程中最好少喝汤。喝这碗汤的时候，也给自己增加了不少脂肪！此外，高血脂人群也要注意适量饮酒，即使汤很好喝，也要管住嘴。
4.如果你想让汤不油腻，你可以把汤煮开，然后关火。冷却后，油会浮在汤面上，或者凝固在汤面上，用勺子捞出，然后把汤煮开。
5.用肉汤做菜最好不要放香料。最多加一片姜就够了。另外，盐要放在最后，因为盐可以凝固蛋白质，阻碍鲜味成分的扩散。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。