【导读】对于生活在南方的人来说，水面筋可能会比较陌生，更别说水面筋炒辣椒了。其实水面筋炒辣椒是一道简单的家常菜，刺激食欲，很好吃。那么，水面筋炒辣椒怎么做呢？有什么营养价值？孕妇可以吃面筋炒辣椒吗？哺乳期可以吃面筋炒辣椒吗？
面筋炒辣椒是什么？
对于生活在南方的人来说，水面筋可能会比较陌生，更别说水面筋炒辣椒了。其实水面筋炒辣椒是上海的家常菜，属于川菜。
面筋，古称“麸”，据说是南朝梁武帝发明的，因为梁武帝喜欢吃素。其实水面筋就是把活面上的淀粉洗掉，剩下生面筋，洗好的生面筋，煮好的水面筋。水面筋的主要成分是蛋白质和蛋白质，非常有营养。
在上海，水面筋其实是用面粉做的，但被归类为豆制品。在任何一个小菜市场的豆制品柜台都能买到的东西都超级便宜。
水面筋炒辣椒的主料是水面筋和青椒，调料是盐、糖、鸡精、鲜酱油、葱、姜。
水面筋炒辣椒一般做法是将水面筋洗净，放入沸水中焯一下，然后切成细丝备用。青椒洗净，切成细丝；锅烧热，沥干油，放入葱段至油温七层热，倒入准备好的水面筋丝和青椒丝，加入糖、鸡精、盐和少量六月鲜酱油，加水煨至面筋入味，即可出锅。
怎么用面筋煮辣椒？
面筋炒辣椒属于川菜，主要原料是辣椒，味道比较辣，工艺是炒。最常见的家庭做法是将水面筋切丝，辣椒切丝，用油和盐炒。水面筋炒辣椒是一道简单的家常菜，刺激食欲，味道鲜美。那么，水面筋炒辣椒怎么做呢？
材料：水面筋250克
辅料：花椒(红尖)50克，玉兰片50克。
调料：花生油100克，盐3克，料酒15克，酱油5克，白糖2克，醋2克，味精1克。练习：
1.面筋切丝，放入盘中备用；
2.红辣椒和玉兰片分别洗净切丝；
3.将炒锅勺放在高火上，放油，七成热时，将面筋放入水中翻炒片刻；
4.加入辣椒丝和辛夷丝，翻炒几下，加入姜末、葱丝、香辣面酱、精盐、酱油、白糖、米醋、味精、淀粉翻炒均匀。
面筋水炒辣椒营养价值如何？
水面筋的做法是在面粉中加入适量的水和少许盐，搅拌均匀成面团。后来用清水反复揉搓，将面团中的活性粉等杂质全部洗掉，留下面筋，然后将洗好的面筋放入沸水锅中煮80分钟至熟，即为水面筋。
水面筋是一种植物蛋白，由小麦面筋蛋白和小麦面筋蛋白组成。其蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物。辣椒是一种调味品，它的辣椒素能刺激人舌头上的味蕾，能增进食欲，帮助消化。
所以水面筋炒辣椒是一道能刺激食欲，富含植物蛋白的家常菜，也是一道非常好的减肥菜。想减肥的朋友不妨多吃面筋炒辣椒。
孕妇可以吃面筋炒辣椒吗？
水面筋是一种植物蛋白，由小麦面筋蛋白和小麦面筋蛋白组成。其营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品。是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食品。还含有钙、铁、磷、钾等微量元素，是传统食品。中医认为面筋的主要食用功能是中和、解热、烦渴、面毒。辣椒有开胃功能，所以水面筋炒辣椒是开胃品。孕妇吃面筋炒辣椒重点是辣椒。
许多人爱吃辣椒，尤其是在湖南、四川和江西。当他们不吃辣椒时，他们可能会觉得没有胃口，吃不下东西。那么孕妇可以吃面筋炒辣椒吗？
其实不是绝对禁止孕妇用面筋炒辣椒，但是要适量。如果属于前置胎盘，应该是绝对禁止食用的。
怀孕初期，由于妊娠反应，大部分准妈妈食欲不佳。适当吃一些水面筋炒辣椒会有助于增加他们的食欲。但同时，准妈妈们也要注意辣椒的温度，因为辣椒本身所含的维生素C不耐热，容易被破坏，最好避免用铜餐具盛放辣椒。
怀孕中期，要小心食用含有辣椒的菜肴，因为辣椒中含有使神经麻痹的物质，会影响宝宝的神经。此外，辣椒还会引起便秘、加速血液流动等不良影响。怀孕期间，准妈妈容易便秘，因为增大的子宫压迫消化道。但是，如果你吃了太多的辣椒，尤其是干辣椒，更容易使你的大便干燥。便秘如果强行憋气，腹压会随之升高，使子宫、胎儿、血管受到局部挤压，导致供血不足，容易出现血压升高、流产、早产或胎儿畸形等不良现象。如果准妈妈在临产时吃了辣椒，会间接引起子宫破裂、子痫等。因此，准妈妈在临产或便秘时，要注意不要随便吃辛辣食物，以免造成不良影响。
哺乳期可以吃面筋炒辣椒吗？
水面筋炒辣椒是一道辣菜。许多人爱吃辣椒，尤其是在湖南、四川和江西。当他们不吃辣椒时，他们可能会觉得没有胃口，吃不下东西。可能很多爱吃辣的漂亮妈妈问哺乳期能不能吃面筋，炒辣椒。
哺乳期吃面筋、炒辣椒之类的辣菜会不会影响宝宝，很难说。尽管一些母亲确信在哺乳期吃辛辣食物会让婴儿感到不舒服，但你可能仍然需要不断尝试才能确定，因为不同的婴儿对食物过敏的差异很大。无论是中餐还是西餐，如果你发现宝宝吃了一些辛辣的食物后没有不良反应，那么你大概可以考虑下次再吃了。
但是，有些味道很浓的食物确实可能会引起胀气或烦躁。菜花、白菜、芽菜、牛奶等食物容易引起腹痛。你可以通过以下方式发现宝宝是否对你吃的或喝的食物有过敏反应，判断你是否可以继续吃那些食物。
一般医生不建议哺乳期吃辛辣食物，因为哺乳期妈妈吃的食物可能会通过自身消化进入母乳，从而通过乳汁进入宝宝体内。辣椒中含有辣椒素，对胃肠道有很强的刺激性，宝宝可能会出现上火、腹泻等症状。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。