【导读】咸菜已经成为中国饮食文化中的重要角色，家家户户都会有咸菜。咸菜炒肉片是一道很简单的家常菜，而且很好吃很好吃。平时吃米粥也是非常不错的选择。
泡菜炒猪肉片
咸菜炒肉片很好吃。它的做法很简单，只要你有心去做，就一定能做好，而且借助麻旺白雪就能让你达到大师级别！那我们来看看是怎么做出来的！
1.把肉里面的肥肉切出来，肥肉可以榨油。咸菜洗净；
2.肉切片，咸菜切条；
3.将切好的咸菜用水浸泡15-20分钟；
4.锅里放入油脂炸油，捞起油脂；
5.倒入咸菜翻炒；
6.将一勺糖翻炒均匀，盛出备用；
7.锅里烧热油，放入肉片，水煸炒；
8.加入大蒜，翻炒至金黄色；
9.加少许糖；
10.加入雕酒翻炒；
1.最后在酱油下翻炒均匀；
12.加入炒好的咸菜翻炒均匀；
13.最后可以用洋葱段。
咸菜炒肉片怎么做？
也许你还是个菜鸟。你不知道怎么用咸菜煮一块简单的猪肉。还能有技巧吗？能不能做的更好吃？那么咸菜炒肉片怎么做呢？
首先，在肉中加入一些生粉，用油和盐腌制。生粉可以让肉片更嫩滑，经过卤制后，炸出来的肉片可以更入味。为了保证肉的鲜美，在煎的过程中不要加水。
另外，咸菜就是辣疙瘩或者腌芥菜。在油炸之前，你应该用清水浸泡它以去除咸味。炒的时候味道会更好。如果是喜欢吃辣的朋友，还可以在炒之前先炒一些辣椒，炒出味道后再炒，这样会让整个菜充满浓郁的香气。
这些小技巧可以让你的咸菜炒肉片更好吃，更美味。快点收起来！
咸菜炒肉片的营养价值
通常咸菜炒肉片都是肉片，富含蛋白质，还含有大量人体必需的氮基酸。而且比例合适，接近人体的蛋白质，容易消化吸收。还有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸、脂溶性色素、无机盐，瘦肉中较多，维生素B1、B2、烟酸等也较多。
肉类烹调后可制成各种美味，香味浓郁，味道鲜美，能大大增加食欲。另外，在腌制咸菜的过程中，虽然会破坏一些维生素，但是咸菜可以调节食欲，增加食欲，补充膳食纤维。两者结合，营养价值出众！
咸菜炒肉片适宜人群
咸菜炒肉片适合普通人群。而且根据中医理论，猪肉性微寒，有解热作用，补肾益气力弱。如果你有这样的情况，可以考虑多吃！
同时，吃咸菜也要注意，因为咸菜是酸性很强的腌制食品。如果是胃溃疡的朋友，最好不要吃，或者少吃，因为酸性食物容易产生胃酸，对胃的健康有害。还有，咸菜只能偶尔吃，不能当主食。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。