【导读】每一道菜都是浪漫的邂逅，荤素搭配的食物才是人们想要的互补搭配。清炒芦笋培根，一肉一菜，让人吃起来不腻，恰到好处，不管你是爱吃肉还是爱吃素，都是美好的邂逅！
芦笋炒培根
芦笋是世界十大名菜之一，又名文竹、芦笋、芦尖、芦笋。可以炒很多菜，味道鲜美芳香，膳食纤维绵软可口，可以帮助你刺激食欲，帮助消化。那你知道它是怎么工作的吗？妈妈，维基百科告诉你！
首先准备好食材，15个芦笋，15个培根，1汤匙芝士。调料：黑胡椒少许，牛至，迷迭香等香草，味精少许。
具体做法如下：
1.芦笋洗净，切去根部老的部分，烧开一锅水，烧开后加入少许盐，然后放入芦笋焯水15秒，然后取出放入冰水中浸泡至凉，再取出沥干水分备用；
2.在案板上铺一块腊肉，一头放3个芦笋；
3.从根部开始缠绕卷起来，直到把腊肉全部卷起来；
4.炒锅倒入少许食用油加热，轻轻放入卷好的芦笋，小火煎3分钟；
5.不时用筷子翻面，起锅前撒一点碎香草、黑胡椒、味精；
6.将炸好的芦笋七分熟放入盘中；
7.在培根上撒一些奶酪，在烤箱里烤2分钟，让奶酪融化。
芦笋炒腊肉的营养价值
在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档名贵的蔬菜。当然，芦笋的营养价值最高。据营养学统计，每公斤鲜芦笋含蛋白质25克、脂肪2克、碳水化合物50克、粗纤维7克、钙20毫克、磷60毫克、钠20毫克、镁200毫克、钾2.78克、铁10毫克、铜0.4毫克、维生素A 900毫克等。可以帮助人体补充必要的维生素和微量元素。
腊肉也是腊肉的一种。它是在五花肉上撒上香料风干而成，腌制好的肉就成了腊肉。腊肉由于油脂分布均匀，滑而不腻，盐度适中，风味十足。其营养价值不容忽视。它富含磷、钾、钠，可以帮助人体吸收所需元素。另外需要注意的是，它还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素，所以肥胖者要少吃。
两者结合，起到互补的作用，更全面的补充人体所需的原有元素！
芦笋炒腊肉的烹饪技巧
在炒芦笋培根的过程中，想要做的更好，可以玩点“花样”！但是，这里的诀窍不是后宫的诀窍，而是如何在烹饪的过程中打磨你的芦笋炒腊肉。
芦笋虽然嫩，但里面难免会有一些老根。吃的时候要刮芦笋的老根。这样吃起来更美味。而且煮的时候一定要加水炖一下，这样芦笋味道更好；腊肉本来就好吃，烹饪时尽量不加盐。培根够咸整盘，芦笋也不会掉色。
适合炒芦笋培根的人群
一般人都可以吃，但是也要注意一些不适合多吃的人。一般脾胃虚寒腹泻、腹泻的人不宜多吃；老年人和胃肠溃疡患者禁食；急慢性肾炎患者不宜食用；凡有水肿、水肿、腹水者不宜食用；感冒未愈者、湿热泄泻、积滞、腹胀满者、十二指肠溃疡患者不宜食用。也有痛风和尿酸代谢异常的人不适合食用，因为芦笋炒腊肉中的芦笋会加重尿酸的代谢紊乱。
妈妈百科在此温馨提醒您，如果您是上述人群，就要小心了，为了身体健康，少吃或不吃芦笋炒腊肉。
炒芦笋培根孕妇可以吃吗？
女性，怀孕的时候，想避免这样那样的食物，但是为了宝宝的健康发育，妈妈们要多关注，多配合。
那么孕妈妈可能会问，我不能放弃芦笋培根这么好吃的东西。其实孕妈妈在怀孕的时候也可以吃这道菜，但是最好要慎重食用。
因为毕竟腊肉是一种含盐量很高的加工食品，怀孕尤其是孕中期容易出现妊娠高血压等症状，而咸的东西恰恰是这种症状的温床。而且孕妇吃了会加重水肿，吃多了会影响胎儿的发育。所以孕妈妈适量吃一点就好，不要吃太多！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。