【导读】“腊肉，腊肉，我爱你”这里说的腊肉不是人的，是可食用的腊肉。是一种腌制猪肉，味道独特！很多不擅长烹饪的朋友也可以尝试做这道菜，因为这道菜简单又好吃，腊肉是你最好的选择！
烘烤咸肉蔬菜卷的做法
烤培根蔬菜卷是很多人喜欢吃的一道菜，因为培根烤好后变得有嚼劲，有点硬，配上新鲜绿色健康的蔬菜、素菜、肉类绝对是最佳搭配！不要被它漂亮的外表所迷惑，其实并不难制作。
1.材料准备：腊肉2块，长豆角，红椒等。
2.长豆角洗净切块，放入沸水中煮至八成熟，煮的时候加少许盐；
3.红辣椒切成窄条备用；
4.玉米皮洗净，撕成条状备用；
5.将5颗豆子和2颗红辣椒包在一块培根里；
6.卷起来用玉米皮扎；
7.把卷好的卷放在锡纸上；
8.烤箱预热180度，上下烤10分钟。
烤培根蔬菜卷的营养价值
烤培根蔬菜卷，肉味十足，味道鲜美，营养丰富。肥瘦相间的腊肉让菜吃起来很干，切丝可以缓解腊肉的油腻，增加风味！此外，腊肉还含有丰富的磷、钾、钠，以及脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉的主要功效是健脾开胃、散寒消食。
由于豆类味甘、性平，具有祛湿健脾、调节消化系统、补肾止泻、益气生津的功效。现代营养学资料表明，豆类的蛋白质含量高于普通蔬菜，各种维生素和矿物质的含量也很丰富。所以，烤培根蔬菜卷也是一种蛋白质含量很高的美食！
烤培根蔬菜卷的烹饪技巧
烤培根蔬菜卷需要在烹饪过程中加入一些小技巧，这样做出来的食物才能有五星好评！
因为腊肉本身是咸的，蚝油是咸的，所以一定不要放盐，不然成品会很咸。根据个人口味，如果比较重，可以考虑加一点辣椒，味道会更好。
还有就是腊肉稍微有弹性，在卷的过程中会变得稍微长一点，所以卷的时候要同时收紧和卷，这样腊肉做的腊肉卷就不容易松了。腊肉有肥有瘦，烤腊肉的时候不需要多放油。咸肉包裹的蔬菜也可以根据个人口味换成胡萝卜丝和葫芦丝。
如果家里没有烤箱也不用担心，因为这道菜也可以用平底锅做。如果用平底锅煎，记得用小火。
适合烘烤咸肉蔬菜卷的人群
一般人群都可以吃，因为腊肉菜卷里加入了一些蔬菜和豆类，所以皮肤瘙痒的人也可以吃，也适合癌症、急性肠胃炎、厌食的人吃。不适合腹胀的人都可以吃。
但也要注意，有些人是不适合吃的。如果脾胃虚寒腹泻腹泻的人不适合多吃。此外，由于腊肉胆固醇和脂肪含量高，不适合老年人和患有胃肠溃疡的人食用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。