【导读】很多人喜欢吃沙丁鱼，但是沙丁鱼制作起来非常麻烦，所以市面上的沙丁鱼产品大多是罐头。沙丁鱼罐头食用起来非常方便，并且很好地保持了沙丁鱼的营养价值，因此受到很多人的青睐。然而，市场上的沙丁鱼罐头质量参差不齐，让人不安。试试自制的沙丁鱼罐头。让我们看看沙丁鱼是怎么做的。
沙丁鱼罐头的做法
如果你想吃到美味又营养的沙丁鱼罐头，除了在市场上买，你还可以在家自制。那么，家里做沙丁鱼罐头的做法是怎样的呢？
材料：沙丁鱼500克，番茄酱100克。
食材：盐、料酒(或黄酒)、少许豆油、清水，鱼身后方可使用。
练习：
1.锅内倒入少量大豆油，将洗净的沙丁鱼翻炒片刻，然后倒入料酒，加入番茄酱、盐和水烧开。
2.因为沙丁鱼容易粘锅，所以第一步后最好用高压锅煮(紫砂锅可作为最后手段)。
如果以上方法成功，沙丁鱼的皮是金黄酥脆的。咬下去会发现里面的鱼又细又嫩，味道极佳。你还可以保留一段时间。喜欢沙丁鱼的朋友不妨一试。
沙丁鱼罐头的营养价值
在很多人的印象中，罐头没有什么营养价值。那么，沙丁鱼罐头是不是也没什么营养价值呢？看看就知道了。
1.沙丁鱼罐头是由沙丁鱼肉制成的。沙丁鱼营养价值很高，含有丰富的蛋白质、磷脂、钙等物质。尤其是咸水鱼有一种特殊的成分3354磷脂(即QMEGA-3脂肪酸)，可以保护心血管健康。所以沙丁鱼罐头的营养价值还是很高的。
2.沙丁鱼含有大量的钙，尤其是在鱼骨中。罐头沙丁鱼的骨头很软，吃起来很安全。我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼因为含钙量丰富，适合不同年龄段的人食用。他们可以通过煮熟的沙丁鱼吸收钙。
3.沙丁鱼中含有一种含有五个双键的长链脂肪酸，可以防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
4.食用方便：沙丁鱼罐头食用非常方便，可以做成三明治，也是人们最好的餐桌食品。
沙丁鱼罐头的功效和作用
沙丁鱼罐头不仅具有和沙丁鱼一样的营养价值，还具有和沙丁鱼一样的功效和作用，主要包括以下几点：
1.稀释血液：沙丁鱼富含Omega-3s、EPA和DHA，能促进健康。这些基本脂肪酸可以帮助血液在体内顺畅流动，保持健康的心脏，防止心血管疾病的可能性。
2.帮助扩张血管。
3.防止潜在致命血栓的形成。
4.防止高血压和脂肪量增加。
5.保护心脏不异常跳动：每周吃两次沙丁鱼可能对心脏有帮助。沙丁鱼是保持心脏健康的重要途径。
6.沙丁鱼中的磷脂可以促进胎儿大脑的发育。
7.小沙丁鱼也含有大量的钙，尤其是在鱼骨中。
适合人群沙丁鱼罐头
沙丁鱼罐头食用方便，营养价值和功效都不低。很多人都很喜欢吃，但这并不代表每个人都适合吃。
1、一般人群都可以吃，沙丁鱼可以防止血栓的形成，特别适合心脏病患者。
2.孕妇在孕期应该多吃沙丁鱼，因为沙丁鱼中含有丰富的磷脂，可以促进胎儿的大脑发育。
3.缺钙人群：沙丁鱼中也含有大量的钙，尤其是鱼骨中的钙。罐头沙丁鱼的骨头很软，吃起来很安全。如果我们每天的钙摄入量不足，持续缺钙会导致骨骼脆弱，最终导致骨质疏松。
4.抗衰老人群：沙丁鱼富含维生素B和海洋修复精华。维生素B可以帮助指甲、头发和皮肤生长。它可以让你的头发变黑，长得更快，让你的皮肤看起来更干净，更均匀。
5.老年痴呆症患者：沙丁鱼被称为“大脑的灵丹妙药”，不仅因为它富含DHA，还因为钙可以增强注意力。同时，沙丁鱼还含有维生素A等抗衰老成分，可以预防老年痴呆症。
沙丁鱼罐头怎么选？
市场上还有很多种类的沙丁鱼罐头。消费者应该如何选择，选择时应该注意什么？开罐前主要基于四个方面：看容器外观，手压罐盖，敲击听音，检查漏气情况：
1.目测鉴别法：主要检查易拉罐是否密封严密，外观是否干净，有无磨损、生锈等现象，如外观脏污、发暗、有斑点、边锈等。如果是罐装玻璃瓶，可以放在明亮的地方直接观察其内部质量。轻轻摇晃后，可以看到内容物是否整齐，汤汁是否浑浊，是否有杂质和异物。
2.夹脚鉴别法：主要检查罐头是否肥腻。可以用手指按压马口铁罐头的底部和盖子，也可以按压玻璃瓶的瓶盖，仔细观察罐头有无膨胀。
3.敲击鉴别法：主要用于检查罐头食品内容物的质量。可以用小棍或手指轻敲罐头底盖中心，听声音来鉴别罐头的好坏。好的罐头声音清脆坚定；劣质劣质罐头包括内容物不足、空隙较大的沉闷、空洞声，即“破”的沙哑声。
4.漏气鉴别法：罐头食品是否漏气对于罐头食品的保存非常重要。检查漏气时，罐头一般是浸在水中，用手在底部挤压。如果有空气泄漏，就会发现小气泡。但不要在罐子浸在水里的时候动它，以免看不清小气泡。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。