【导读】香肠是土家族的特色食品。香肠是一种传统的中国食物。新鲜猪肉是腌制而成的。肠衣是制作香肠不可或缺的材料。香肠遍布全国。相信很多人都喜欢。那么腊肠有哪些独特的风味呢？
香肠怎么做才好吃？
香肠味道很重，是土家菜。喜欢辣味的人一定会被香肠的味道吸引。香肠怎么做才好吃？让妈妈来。com推荐几种吃法！
1.豆子炒香肠
配料：豆类、香肠、葱、蒜、姜、糖、盐。
练习：
(1)将豆子清洗干净，打碎，放入锅中烧开水，将豆子焯一下捞出；
(2)将香肠放入锅中加水煮沸，取出，放凉，切片；
(3)炒锅中加入适量食用油，加热炒香葱、姜、蒜；
(4)将香肠放入锅中翻炒，然后加入豆子；
(5)倒入酱油、盐、糖翻炒至熟。
2.西兰花炒香肠
材料：西兰花、香肠、盐、鸡精、葱花。
练习：
(1)将西兰花掰成小花，放入沸水锅中焯一下，然后取出备用；
(2)将香肠洗净，切块备用；
(3)锅中热油，放入香肠翻炒片刻；
(4)将西兰花放入锅中，与香肠一起翻炒，加入料酒；
(5)加入适量盐和鸡精，最后撒上葱花。
3.胡椒炒意大利香肠
配料：胡椒粉、香肠、料酒、糖、盐、洋葱。
练习：
(1)辣椒洗净切丝，香肠煮熟切片，葱切丝；
(2)锅里放油，烧热，放入辣椒和葱丝，然后放入香肠翻炒；
(3)加入盐和糖调味翻炒。
如何给香肠打蜡
香肠吃起来很辣，能引起大家的食欲。喜欢吃辣的人一定不能错过。如果想在家做香肠，也是不错的选择。以下方法可以帮到你。
配料：瘦猪肉、肥肉、肠衣干、玫瑰酒、酱油、胡椒粉、干辣椒、白糖、盐、硝石、细麻绳。
练习：
1.猪肉洗净晾干，切成小块；
2.将花椒、干辣椒、糖、盐、硝酸盐等配料在大碗中混合均匀，然后加入猪肉末和100ml清水搅拌均匀；
3.把肠衣放在水管上，把肠衣内外冲洗干净，把肉馅放在肠衣上，慢慢把腌制好的肉放进去。这期间记得多刺破几次套管放气；
4.肠道冲洗后，将头尾扎紧；
5.将填好的香肠放入开水锅中，然后取出，放在阳光强烈的地方放置几天。
腊肠的危害
香肠是腌制产品，加工过程中经常添加亚硝酸盐。国家对其用量有严格规定，因为会对人体造成伤害。由于香肠中食用的是新鲜猪肉，由于酶和细菌的作用，猪肉在腐败变质的过程中会产生有毒物质，对人体健康也是有害的。
同时还需要注意的是，香肠在存放的时候，如果环境温度和湿度高，香肠可能会发霉，如果只是把表层的霉点刮掉就可以了，但是如果霉点已经渗透到内部，这样的香肠是不能吃的，所以在外面买的时候一定要注意看清楚。
孕妇可以吃香肠吗？
孕妇可以适量吃腊肉香肠，但建议少吃。香肠在制作过程中加入了大量的盐。香肠里有亚硝酸盐等化学成分，对胎儿不好，所以孕妇要少吃香肠这类腌制高盐的食物。而且市面上购买的香肠大多添加了防腐剂，对孕妇和胎儿都不好，尤其是孕期。为了宝宝的健康，妈妈们应该多吃新鲜蔬菜，少吃香肠等腌制食品。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。