【导读】相信大家都抵挡不住蛋糕的诱惑。看着五颜六色的奶油蛋糕，奶香四溢，让人胃口大开，可是你有没有想过谁才是最伟大的英雄？那是著名的奶油奶酪。奶油芝士除了做西餐，还可以切成小块，直接配红酒食用。也可以和馒头、面包、饼干、汉堡一起吃，或者拌沙拉吃。看到这里，你是不是很好奇奶油芝士是怎么做出来的？如果你想学习如何制作奶油奶酪，你应该仔细阅读！
奶油干酪的做法
说到西方人最喜欢的乳制品，那就是奶油奶酪。奶油干酪是一种营养价值很高的乳制品。每公斤奶油芝士由10多公斤牛奶浓缩而成，富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分，是纯天然食品。什么事？想在家DIY奶油芝士？那你还在等什么？超级实用的奶油芝士法在这里。快来提高姿势！
第一步：准备材料。
包括全脂牛奶、淡奶油、盐和柠檬。
第二步：开始生产。
1.将全脂牛奶和淡奶油倒入锅中用小火加热，用木勺慢慢搅拌，等到锅边有小气泡。
2.然后关火，倒入柠檬汁搅拌，将柠檬放入榨汁机或用手榨成汁。
3.这时，小颗粒会逐渐变大。我们只需要静静的等它凝固，然后加盐搅拌均匀。
4.将纱布铺在锅上，将凝结的颗粒和乳清倒入纱布中，过滤。
5.之后用重物按压挤出水分，按压1小时，放入冰箱保存，奶油芝士就做好了。
奶油干酪的营养价值
什么是奶油？涂抹蛋糕？说到奶油芝士，相信很多人会想到做蛋糕用的奶油。事实上，奶油奶酪的颜色是白色的，质地柔软。虽然和奶油很像，但是是两码事。奶油奶酪适合涂抹，常用来做蛋糕。奶酪类似固体食物，比做蛋糕用的奶油营养价值更高！那么奶油芝士有什么营养价值呢？妈妈网上百科马上公布。
1.乳制品是补钙食物的最佳选择。奶酪是含钙量最高的乳制品，这些钙很容易被吸收。
2.奶酪能提高人体抗病能力，促进新陈代谢，增强活力，保护眼睛健康，保持皮肤健美；
3.奶酪是乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道正常菌群的稳定和平衡，预防便秘和腹泻；
4.奶酪含有较多的脂肪和热能，但胆固醇含量相对较低，也有利于心血管健康。
5.英国牙医认为，吃饭时吃一些奶酪有助于预防龋齿，吃含有奶酪的食物可以大大增加牙齿表面的钙含量，从而抑制龋齿。
奶油奶酪应该如何储存？
喜欢在家里动动手指，做好吃的老婆和老婆，一定要在家里准备奶油芝士，这是做蛋糕的最佳材料。然而就是这样一种食物，却非常娇贵，容易变质。储存好它真的要花一番心思。那么奶油芝士应该怎么储存呢？别忘了还有我们全能的妈妈网百科。哦，奶油芝士超级实用的储存方法。看这里！
一般建议将奶油干酪冷藏保存。如果买的是大包装，可以在塑料包装的一端剪开一个小口，每次挤出需要的量，然后挤出多余的空气，用封口夹封口，放入冰箱冷冻室靠近内侧的地方保存，可以保存3周左右。
也可以用干净的刀将整包奶油芝士加热，按所需量切开(建议切成250g左右)，用保鲜膜包好，放入保鲜盒冷藏，可保存3周左右。
或者把切好的奶酪冷藏起来。使用前，提前拿出来放在室温下，然后用60度的热水加热，保持水温，边加热边搅拌，这样奶酪基本可以恢复到顺滑的状态。
奶油和奶酪的区别
奶酪有很多种，奶油奶酪就是其中一种。不同种类的奶酪会有不同的味道，但是有些人吃奶油奶酪的时候总有吃奶酪的感觉，不管是奶油奶酪还是奶酪，分不清真的很傻！其实两者还是有很多区别的。如果你想知道它们之间的区别，你应该仔细阅读。
Creamcheese(英文名：Cream Cheese)是一种未成熟的全脂奶酪。加工后其脂肪含量可超过50%，质地细腻，口感柔和。鲜奶酪和奶油奶酪打开后非常容易吸收其他味道而变质，所以要尽早食用。奶油是芝士蛋糕中不可或缺的材料。奶油干酪是一种未经脱脂或脱脂不彻底，只经过短时间发酵的全脂新鲜干酪。
奶酪通常分为加工奶酪和天然奶酪。天然奶酪是以牛奶或羊奶为原料，添加乳酸菌和凝乳酶，然后经过凝固、过滤、盐水浸泡三天，再发酵四至六个月而成。奶酪加工包括打碎几种天然奶酪，加热溶解，然后冷却固化。两者的区别在于，天然奶酪中的乳酸菌是活的，而加工奶酪中的乳酸菌是死的。此外，再制干酪含水量较高，营养略稀，但磷含量较高。它的优点是质量稳定，易于储存，味道好，没有不可接受的奇怪气味，因为气味在加工过程中已经消失。但事实上，奶酪的味道越古怪，价格就越贵。
奶油吃多了会胖吗？
奶酪是个好东西。想追女神就做个精致的奶油芝士蛋糕，能让女神心花怒放！奶油芝士可以做出很多花式的甜食，喜欢甜食的女生都受不了！然而，鱼与熊掌不可兼得。吃奶油芝士做的甜食时，女生会纠结各种各样的事情。奶油芝士吃多了会胖吗？能保持完美的S型吗？妈妈，在线百科会马上回答你的问题。
问：吃太多奶油芝士会发胖吗？
答：奶油芝士营养丰富，但是吃多了会胖。奶酪含胆固醇过多，钠盐过多，饱和脂肪酸过多，不建议经常食用。另外，奶油芝士的含糖量还是挺高的，糖尿病人要保重身体，不要吃那么多高糖高脂肪的奶油芝士。
任何一种食物都有它的优点和缺点。虽然奶油芝士可以做成很多甜食，但并不意味着可以疯狂吃奶油芝士。一个理性的吃货，才能在这条寻找美食的路上越走越远！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。