【导读】奶酪怎么吃乳制品是食物中补钙的最佳选择。奶酪是含钙量最高的乳制品，奶酪也是人们非常喜欢的乳制品之一。你知道如何吃奶酪吗？大家都知道奶酪的功效和作用吗？奶酪有哪些种类？吃奶酪有什么禁忌？
如何吃奶酪
有很多种奶酪可以吃。下面是奶酪最常见的吃法，让你简单吃出美味的奶酪。
奶酪早餐：
奶酪一般分为块状、液体状和片状。在中国，我们通常会吃更多的薯片，所以受欢迎的食物的第一个推荐方法是薯片奶酪。
早餐的食材很简单。两片面包、鸡蛋和片状奶酪的制作方法是在面包片上包裹一层蛋液，然后加入一片奶酪，用小火煎两面，直到奶酪稍微融化，然后上桌。
奶酪土豆：
这道菜的配料是：土豆、洋葱和块状奶酪。将姜葱和土豆一起翻炒，然后在奶酪快熟时加入块状奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。
这道菜的奶味很浓，奶味夹杂着土豆的甜味，吃法很西式。除此之外，这个季节吃洋葱也有很强的杀菌作用。
奶酪沙拉：
用奶酪代替沙拉酱，奶味更浓，钙含量丰富，而且奶酪比沙拉更有补肾、止渴、润肠的食疗作用。
这种沙拉的做法和普通沙拉一样。原料根据个人口味选择，不同的是最后加入的是奶酪，而不是沙拉。
尝了这个沙拉，感觉味道比沙拉酱好。奶味很浓，越嚼奶味越重。最后是满满的奶香味，绝对让你欲罢不能。
奶酪的功效和作用
每个人都选择吃奶酪，除了它能做出各种美味，味道醇厚。还因为它含有丰富的营养价值。下面详细说说奶酪的功效和作用。
1.补钙。乳制品是补钙的最佳选择。奶酪是含钙量最高的乳制品，这些钙很容易被吸收。
2.增加身体的抵抗力。奶酪可以提高人体抵抗疾病的能力，促进新陈代谢，增强活力，保护眼睛健康，保持皮肤健康。
3.促进肠胃蠕动。是的，乳酸菌奶酪及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道正常菌群的稳定和平衡，预防便秘和腹泻。
4.预防心血管疾病。奶酪含有丰富的脂肪和热能，但胆固醇含量相对较低，也有利于心血管健康。
5.补充优质蛋白质。奶酪中的蛋白质基本都是优质的牛奶蛋白，经过发酵菌发酵后，蛋白质被分解，更容易被人体吸收。
6.补充多种维生素。奶酪中含有多种脂溶性维生素，含量非常丰富。如维生素A、维生素D等。
奶酪的营养价值
“歪坚果”的餐桌上永远少不了奶酪！不仅仅是因为它醇厚的口感，更重要的一点是——奶酪的营养价值非常高！
1.乳制品是补钙食物的最佳选择。奶酪是含钙量最高的乳制品，这些钙很容易被吸收。
2.奶酪能提高人体抗病能力，促进新陈代谢，增强活力，保护眼睛健康，保持皮肤健美；
3.奶酪是乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道正常菌群的稳定和平衡，预防便秘和腹泻；
4.奶酪含有较多的脂肪和热能，但胆固醇含量相对较低，也有利于心血管健康。
5.奶酪有助于预防龋齿。吃含有奶酪的食物可以大大增加牙齿表面的钙含量，从而抑制龋齿。
奶酪的种类
它是由奶酪牛奶浓缩发酵而成的乳制品。基本上消除了牛奶中的大量水分，保留了营养价值极高的精华，被誉为乳制品中的“黄金”。奶酪不仅可以做出各种美味的食物，还可以有很多种奶酪。下面小编给大家介绍一下奶酪的种类。
1.新鲜奶酪。未成熟加工后，牛奶直接凝固，去除部分水分。质地柔软滋润，散发出鲜奶香味，略带酸味，非常清爽。但是保存期很短，要尽早吃。
2.白色霉菌奶酪。表皮覆盖着白色的真菌毛，吃的时候可以把表皮上的霉菌和细菌保留下来，也可以根据口味去掉。质地很软很奶油。一般来说，这种奶酪不用于烹饪。
3.蓝纹奶酪。在青霉素的作用下，形成一种大理石般的蓝绿色颗粒，口感比白霉菌奶酪更加辛辣刺激。
4.带水洗外皮的软奶酪。成熟阶段需用盐水或当地特产酒勤擦洗，皮橙红，内软，味醇，香气浓郁。
5.硬的成熟奶酪。制作时，需要压榨和熬煮。质地坚硬，香气甜美，耐人寻味。它可以长期运输和储存。
6.硬的未成熟的奶酪。在制造过程中，施加强大的压力并除去部分水。口感温和爽滑，容易被普通人接受。因为它的质地容易溶解，所以经常被广泛用于烹饪。
7.奶油奶酪。一种未成熟的全脂奶酪，加工后其脂肪含量可超过50%，质地细腻，口感柔和。
奶酪的禁忌
奶酪是生活中很受欢迎的乳制品，口感醇厚浓郁，让很多人喜欢。但是你知道奶酪吃多了不容易消化吗？下面介绍一下奶酪的禁忌！
面包、蛋糕、威化饼干、披萨、巧克力....................
一般来说，越精致的食物，反式脂肪酸的含量越高，但是当反式脂肪酸加入到食物中后，食物会变得更加香脆可口。所以在日常饮食中，精制食品和粗粮要合理搭配，最好在‘光顾’包装食品的同时，多吃新鲜食品，防止反式脂肪酸摄入过多。
有专家提醒，一旦摄入过量的反式脂肪酸，会增加心脑血管疾病的风险。此外，还可能导致糖尿病、冠心病等“代谢综合征”。
但同时，专家也指出，反式脂肪酸不是砷毒，与三聚氰胺、苏丹红等有害添加剂有本质区别。只是一种普通的营养素“摄入过量有害”。只要摄入不过量，问题不大。
但需要注意的是，服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免食用奶酪。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。