【导读】奶糖是一种结构疏松的半软糖。糖体外形有微孔，有韧性和弹性，耐嚼，口感柔软细腻。奶糖因含有大量奶制品而得名。这种糖的主要特点是牛奶特有的香味，也叫焦糖。太妃糖的形状多为圆柱形，也有长方形和正方形。颜色多为乳白色或微黄色。奶糖的平均含水量为5-8%，还原糖含量为14-25%。
牛奶糖的热量
太妃糖的热量一般是每100克400卡。因为牛奶含量、含糖量、黄油或奶油含量不同，热量略有不同。以大白兔奶糖为例。一个50卡左右的奶糖是由高度乳化的砂糖、淀粉糖浆、胶体、乳制品、油脂和水制成，主要成分是砂糖，所以热量非常高，减肥期间不宜食用。孕妇吃糖过多，尤其是中晚期，容易导致妊娠期糖尿病或胎儿肥大。孩子吃糖太多，不利于牙齿的生长，容易龋齿。有些奶糖还含有色素和香精。色素和香精摄入过多，不利于身体的生长发育。
太妃糖的做法
太妃糖的做法其实很简单，可以自己试着做。这种太妃糖好吃又卫生。花生太妃糖是将坚果包裹起来，利用棉花糖融化后的粘性冷却制成的。我们来看看太妃糖的做法。
主要原料有棉花糖、奶粉、腰果、雀巢咖啡粉、棉花糖、黄油、抹茶粉、奶粉、花生、黄油等。
制作过程：花生提前烘烤，晾干，去皮，棉花糖放入大厚保鲜袋中，装入保鲜袋，用擀面杖轻压至大颗粒，黄油也放入袋中，放入微波炉，保鲜袋口扎紧，微波40秒。然后，将黄油切丁，放入锅中，用小火加热至融化，然后搅拌至棉花糖融化，倒入咖啡粉，盖上另一张油纸，用擀面杖擀开，倒入奶粉，用铲子轻轻搅拌至完全融化。最后放入模具中晾干，得到花生奶糖。
奶糖的分类
太妃糖又叫太妃糖，是一种西式糖果，因大量使用奶制品而得名。嚼焦糖或者糖蜜加奶油做的糖，又硬又难。奶糖的分类分为胶体奶糖和沙质奶糖。
口香糖太妃糖，包括太妃糖和焦糖。糖质坚韧，胶质含量较多，较硬，形状多为圆柱形，还原糖含量高，添加原料不同品种较多。
a型太妃糖，也叫Fitch糖。糖的结构松散，缺乏弹性和韧性，嚼起来有颗粒状的感觉。糖中只加少量胶体或不加胶体。它们大多是长方形或正方形。
牛奶糖的禁忌
奶糖虽然好吃，但也是禁忌使用的。血糖高的人千万不要吃太妃糖。而且，孩子不要吃太多的糖。吃太多的糖会影响他们的食欲。当他们吃的时候，他们不想吃。过了一会儿，他们觉得肚子饿了。结果，他们不得不用糖来充饥。吃糖过多会降低孩子的抗病能力，从而增加生病的几率。吃糖过多也容易导致龋齿的形成。目前按照国内普通孩子的饮食，还是少吃太妃糖为好。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。