【导读】奶油蘑菇汤是西方常见的汤，因为奶油口感细腻爽滑，与蘑菇相得益彰，使汤不仅口感柔和，而且不会影响蘑菇的甜味。既然奶油蘑菇汤来自西方，那么今天，我们就来看看法式奶油蘑菇汤和糕点奶油蘑菇汤，了解一下奶油蘑菇汤的营养价值和奶油蘑菇汤的热量，看看是不是一种让人发胖却又让人无法自拔的美味汤！
奶油蘑菇汤的做法
法式奶油蘑菇汤
材料：白蘑菇250克、洋葱30克、土豆50克、淡奶油120毫升、香叶1片、鲜百里香3克、鸡汤500毫升、盐5克、黑胡椒3克、橄榄油30毫升。
练习：
1.洋葱洗净，切成细粒；
2.白蘑菇洗净，沥干水分，切成薄而均匀的薄片；土豆去皮洗净，切成蘑菇大小的片备用。
3.在炒锅中用中火加热油，加入切碎的洋葱炒香，加入白蘑菇片、百里香和天竺葵炒一会儿。
4.加入薯片和鸡汤，搅拌均匀，大火烧开，然后继续小火煮15分钟。
5.用多功能食品加工机充分搅打煮熟的蘑菇汤。
6.浓汤形成后，加入淡奶油、盐和黑胡椒搅拌均匀，然后放入汤碗中。
PS: 1。这种汤是经典的法国菜之一。奶味浓郁，口感咸鲜。每一口浓汤里都有美味的蘑菇。虽然很普通，却让人感觉很温暖。
2.如果没有鲜百里香，也可以用干品，但要适当减少用量，避免味道太浓。
脆皮蘑菇汤的做法
食材：香菇6朵，香菇6朵以上。
辅料：洋葱半个，鲜奶油适量，鸡汤适量，小麦粉适量。
调料：天竺葵一片，白兰地少许。
1.香菇和口蘑洗净切段，洋葱切段备用。
2.锅里放一块黄油，用中低火加热融化。
3.融化黄油，炒洋葱至变软。
4.将洋葱炒至透明。加入香菇和蘑菇，炒至变软。
5.加一瓶白兰地炒香。
6.加入两片香叶翻炒片刻。
7.加入一汤匙低筋面粉，翻炒至面粉呈棕色。
8.加高汤刚好过菜。
9.开锅后盖上锅盖，转小火焖20分钟。
10、20分钟后关火，取出香叶扔掉。将煮好的蘑菇汤倒入料理机中。
11.用料理机打碎。没有蘑菇，只有浓汤。
12.把汤糊放回沸腾的锅里。
13.烹饪机器里还剩下一些浓汤。别浪费了。将鲜奶油倒入其中，搅拌。倒入沸腾的锅中。
14.在小火上煮沸。加入适量盐和剁碎的黑胡椒调味，搅拌均匀关火。
15.将奶油蘑菇汤放入烘焙碗中。
16.在烤盘上盖一块酥皮，裹紧酥皮，放入烤箱200度烤10分钟。
奶油蘑菇汤的营养价值
奶油蘑菇汤是经典的法式浓汤。奶油蘑菇汤除了味道香浓，还有什么营养价值？喜欢奶油蘑菇汤的鲍晓妈妈赶紧过来看了看，为鲍晓做了一道营养均衡的奶油蘑菇汤！
蘑菇汤的营养价值；
由于蘑菇具有健胃健脾的功效，可用于白细胞减少症、慢性肝炎等疾病的辅助治疗，以及提高机体对各种疾病的免疫力。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，能保持肠道内的水分平衡，吸收剩余的胆固醇和糖分并排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等十分有益。蘑菇酪氨酸酶有明显的降血压作用。
黄油的脂肪含量比牛奶高20 ~ 25倍，其他成分如脱脂牛奶固形物(蛋白质、乳糖)和水分含量大大降低，是维生素A和维生素D含量较高的调味品。
很多情况下，制作奶油蘑菇汤少不了黄油，而黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，其余主要是水和胆固醇，基本没有蛋白质。研究表明，适量食用天然黄油可以改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而引起的贫血。
其次是常见的红洋葱，也是奶油蘑菇汤里常见的配角。洋葱有驱寒的作用，营养丰富，气味刺鼻。能刺激胃、肠、消化腺分泌，刺激食欲，促进消化。除此之外，洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物混合物，可用于治疗消化不良、厌食、厌食等。经常食用对高血压、高血脂、心脑血管疾病患者有保健作用。
综上所述，可见一份奶油蘑菇汤的营养价值是非常丰富的，好的食材搭配在一起，做出的汤不会影响蘑菇的营养价值，这才是奶油蘑菇汤的精髓。
蘑菇汤热量高吗？
奶油蘑菇汤，顾名思义，当然有奶油和蘑菇，但是奶油吃多了会导致肥胖吗？所以，人们在品尝了美味之后，就开始担心奶油蘑菇汤的热度了。
量会不会超标，吃奶油蘑菇汤会不会让你发胖，这是很多妈妈不愿意看到的一幕！
奶油蘑菇汤热量：151千卡(100克)
奶油蘑菇汤的热量可以称为中等热量，每100克奶油蘑菇汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康的每日摄入量。
总热量的9%。
对于想健身的妈妈来说，这种浓汤最好的地方是钠盐含量低，富含钾，但奶油蘑菇汤的胆固醇含量和饱和脂肪酸含量太高，所以想减肥的人要适量食用，不可贪吃。
应该避免喝蘑菇汤的人
奶油蘑菇汤营养丰富，含有多种能预防和治疗某些疾病的有效成分，具有很高的保健价值。但由于奶油蘑菇汤的食材比较多，所以要特别注意适合和禁忌人群。下面说说应该避免奶油蘑菇汤的人群。
人们应该避免使用面霜。
答：所有人都可以食用，尤其是缺乏维生素A的人和儿童。
忌：冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者不宜食用；而且孕妇和肥胖者尽量少吃或者不吃。
蘑菇要避开人群。
答：一般人群都可以吃，尤其是免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者。
忌：腹泻的人不宜食用。
人们应该避免吃洋葱。
答：所有人群均可食用，特别是高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病患者，糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾、消化不良患者。
忌：有瘙痒性皮肤病、眼疾、胃病、肺胃炎症的人要少吃，发烧的人要谨慎食用。
宝宝可以喝奶油蘑菇汤吗？
奶油蘑菇汤是一种西式汤，含有较多的动植物蛋白，能补充人体所需的各种营养，让宝宝食用。
宝宝吃腻了中国菜，麻麻可以给宝宝做一个这样的汤来调节口味，很容易刺激宝宝的食欲。
但是，麻麻在给宝宝做这个汤的时候，尽量把蘑菇切成小块，或者直接给宝宝喝汤，避免宝宝卡在喉咙里。
还需要注意的是，宝宝拉肚子的时候，麻麻不要给宝宝喝这种汤。所有与蘑菇有关的食物都小心翼翼地不让宝宝吃，以免腹泻加重。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。