【导读】有些人可能永远无法理解吃货们对鲜奶蛋糕的热情。想想鲜奶蛋糕多层次的口感和浓浓的奶香味，是不是让你咽口水了？但是你真的能把鲜奶蛋糕和其他蛋糕区分开来吗？我们来看看妈妈网百科里的鲜奶蛋糕是什么样的。
什么是鲜奶蛋糕？
面对橱窗里一排排精致的蛋糕，我们统称之为蛋糕，但现在的蛋糕种类真的很多。今天，妈妈。com百科会给你介绍什么是鲜奶蛋糕。
鲜奶蛋糕由优质新西兰奶油、法国君度甜酒、瑞士白巧克力和鸡蛋等制成。这样鲜奶蛋糕才好吃。
鲜奶蛋糕口感细腻顺滑，满嘴都是奶香味。蛋糕是一种西式甜点。下班后可以切一块鲜奶蛋糕，给自己冲一杯咖啡。喝下午茶时，这样可以缓解工作疲劳。
鲜奶蛋糕的做法
有时候无缘无故会有一种特别的冲动，比如给另一半烤一个手工蛋糕？给自己做一份简单的下午茶？这个时候大家都会想到鲜奶蛋糕。其实鲜奶蛋糕的做法并没有想象中那么难。下面我们来看看自制鲜奶蛋糕的做法。
首先要准备好原料：鸡蛋4个，酸奶一杯100克左右，面粉70克，白醋几滴，白糖40克，食用油两勺，根据口味不同，可以选择不要。
接下来，我们正式开始做了。首先，第一步，把蛋黄蛋白分离出来，放在干净干燥的盆里。接下来，先把蛋黄糊拌好(蛋黄里加入半颗白糖、2汤匙油、一份鲜奶和70克面粉，然后搅拌均匀)。然后，把蛋黄糊放在正常状态，然后打蛋清，在蛋清里放几滴醋，开始往同一个方向打。蛋黄稠的时候加入剩下的一半白糖，蛋黄湿的时候再加入剩下的白糖，然后打匀。够了。之后，我们把蛋白和蛋黄糊混合在一起。分三次将蛋清放入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻炒，转盆，倒入蛋糕模中。这时候摇两下让气泡跑出来。最后包好保鲜膜，放锅里蒸30分钟，倒出来就大功告成了。
鲜奶蛋糕的营养价值
我们有很多机会在生日聚会上吃新鲜的牛奶蛋糕，帕蒂，或者在我们无事可做的时候。那么鲜奶蛋糕有什么营养价值呢？
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。它含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质。因为吃起来方便，所以是最常用的糕点之一。
其实鲜奶蛋糕的营养价值是非常丰富的。它只含320克热量，不到56.5克碳水化合物，其他脂肪只有7克，碳水化合物只有2.2克。鲜奶蛋糕富含镁0.3毫克、钙13毫克、锌3.05毫克等矿物质。还有13毫克的膳食纤维，2毫克的维生素何鄂，54微克的维生素A等等。
鲜奶蛋糕的保质期
鲜奶蛋糕因其脂肪低、营养丰富、口感好，很快被消费者接受。鲜奶蛋糕是一种新的蛋糕。目前国内还没有相应的保质期要求和标准。而且鲜奶蛋糕的主要成分和其他蛋糕不一样，那么鲜奶蛋糕的保质期是多少呢？
糕点的主要微生物菌是大肠菌群、细菌总数、致病菌和霉菌。通过科学的微生物学观察得知，在炎热的夏季天气下，鲜奶蛋糕放置24小时，会有1份大肠菌群、2份细菌总数、1份霉菌超标。所以天气热的时候，鲜奶蛋糕保存时间不要超过24小时，最好当天吃完。春秋可储存36小时，冬季可储存48小时。
妈妈百科温馨提醒，以上数据都是从微生物的角度得出的。希望能为广大网友提供有益的参考。
鲜奶蛋糕和奶油蛋糕的区别
我们从小吃了无数的蛋糕，那么我们知道每次吃的是什么蛋糕吗？妈妈的网站百科会解释鲜奶蛋糕和奶油蛋糕的区别。
其实如果是咬舌头的吃货，很容易就能分辨出鲜奶蛋糕和奶油蛋糕的区别。因为这两种饼在本质原料上是不同的。
奶油蛋糕传统上是由装饰蛋糕奶油制成的。现在市面上广泛使用植物奶油。因其加工方便，成本低廉，深受商家喜爱。植物奶油是人造黄油，或反式脂肪酸。
鲜奶蛋糕中，用纯鲜奶、鸡蛋、糖醋等辅料做成奶泡，抹在蛋糕上，味道鲜美。因为鲜奶油的可塑性比植物奶油差一点，熔点更低，所以比植物奶油更容易融化。如果鲜奶蛋糕在口中融化，含有较多水分，那么这就是鲜奶蛋糕。另外，鲜奶蛋糕的奶味更浓，和植物奶油掺香精完全不一样。
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