【导读】淡奶油有哪些做法？什么是鲜奶油？在这里，我们将为您一一介绍。
鲜奶油的做法
奶油是从牛奶中提取的脂肪，可以粘贴在蛋糕、咖啡、冰淇淋、水果、零食甚至直接食用。随着物质生活水平的不断提高，人们在饮食方面花样百出。现在的糕点店和蛋糕如雨后春笋，鲜奶油在烘焙行业的应用越来越广泛。随着人们对食品安全的重视，很多朋友对鲜奶油更加好奇。现在，给大家介绍一下鲜奶油的具体做法。
方法：先将明胶溶于冷水中，然后用小火加热并不断搅拌，使明胶完全溶解(约2-3分钟)。冷却后，可以加入奶油搅拌，同时搅打淡奶油，加入融化的吉利丁。注意不要放凉太久，凝固了就不好用了。2杯奶油用1茶匙明胶浸泡2汤匙冷水。
方法二：一般打两杯鲜奶油，加入1/3到1/2杯奶油芝士，不要超过1/2杯(半杯)。首先，把奶油奶酪从冰箱里拿出来，软化它。软化后更容易和鲜奶油融合。打好后冷藏，隔夜食用。味道更好，因为奶油芝士是酸的，但是冷藏一夜就不那么酸了，再配上鲜奶油的味道。
方法：使用市场上的奶油稳定剂。在液态鲜奶油中加入稳定剂可以帮助鲜奶油保持僵硬。动物鲜奶油添加稳定剂后，定型效果不如直接添加植物鲜奶油，但仍有显著改善。但是，这种稳定剂并不流行，有些地方可能没有。
什么是鲜奶油？
奶油就是奶油，音译为奶油，是从牛奶中提取的脂肪。制成糊状后，可以装饰在蛋糕上，添加到咖啡、冰淇淋、水果、零食中，甚至直接食用。但是现在市面上的牛奶几乎都是植物脂肪奶。就像人造奶油是人造奶油一样，植物脂肪霜是人工鲜奶，通过植物油加氢，添加奶味，替代鲜奶。购买的植物脂肪乳是液体，冷冻成块后可以切成需要的大小，包裹成块冷冻保存。使用时，取出一片雪花膏，变成液体，用打蛋器打透冰水，直至体积扩大，可以拉出一角，即可装花。鲜奶油是将牛奶中的脂肪成分浓缩而成的半固体产品。奶香浓郁，可以用来铺面包、馒头，也可以做糕点、糖果。鲜奶油主要按加盐、不加盐、发酵和不发酵来分类。奶油是西式早餐中常见的添加剂，在各类西餐中也很常见。人们有更多的机会服用奶油。鲜奶油可以提高人的免疫力，其中蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，也是白细胞和抗体的主要成分。其中，胡萝卜素维持上皮和粘膜细胞的完整性，阻断细菌和病毒的入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。另一方面，鲜奶油可以润肺。富含维生素A，能保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白功能，预防呼吸道感染，滋阴润肺。
鲜奶油和淡奶油的区别
很多人喜欢吃奶油，因为好吃；但是很多人拒绝吃奶油，因为据说会让人发胖。但无论爱恨，似乎都没有依据，因为人们对鲜奶油知之甚少，误解很多。日常生活中，很多人把鲜奶油和淡奶油混为一谈，不知道自己吃的是哪种奶油。现在，我们将具体区分鲜奶油和淡奶油。淡奶油是由牛奶的上层脂肪制成的，其脂肪含量是鲜奶的五倍。常用于咖啡、红茶等饮料和西式红汤，以及制作巧克力糖、西式蛋糕和冰淇淋。奶油是一种像牛奶一样的白色液体，但它的奶油含量更高。奶油是一种加工乳制品，也是制作西点的原料之一。家里自己做不出来，一般大型超市的乳品冰柜里都能买到。鲜奶油分为动物奶油和植物奶油。蛋糕上的一层白色泡沫状的WhippedCream，就是液态鲜奶油搅打后的奶油装饰。这种鲜奶油(也叫发泡鲜奶油)就叫鲜奶油。淡奶油是动物的，不是甜的。一般常用于西式热菜。基本上，所有的奶油菜肴，如蘑菇奶油汤等汤，奶油对虾意大利面等面食，奶油和淡奶油烤牡蛎，都可以在许多许多菜肴中烹饪。鲜奶油是人工甜的，是植物鲜奶油，就是在一般蛋糕房的装饰蛋糕表面。通常他们口中的鲜奶油蛋糕含有棕榈油，对心脑血管特别不好，不建议使用。
鲜奶油的营养价值
鲜奶油是将牛奶中的脂肪成分浓缩而成的半固体产品。奶香浓郁，可以用来铺面包、馒头，也可以做糕点、糖果。鲜奶油主要按加盐、不加盐、发酵和不发酵来分类。奶油是西式早餐中常见的添加剂，在各类西餐中也很常见。人们有更多的机会服用奶油。那么，鲜奶油有什么营养价值呢？
鲜奶油富含钠，可调节渗透压，维持酸碱平衡，增强神经肌肉兴奋性。铜富含铜，是人体健康不可缺少的微量营养素，对中枢神经系统和免疫系统的功能有重要影响。鲜奶油含有丰富的胆固醇，可以维持细胞的稳定，增加血管壁的弹性，增加免疫力。鲜奶油含有丰富的脂肪，可以维持体温和保护内脏，提供必要的脂肪，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。鲜奶油的主要适用人群是缺乏维生素A的人群和儿童，患有头晕、乏力、疲倦、皮肤、粘膜和指甲苍白、高温、重体力劳动、经常出汗的人群。同时，鲜奶油可以提高人的免疫力，其中蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，也是白细胞和抗体的主要成分。维生素A能维持上皮和粘膜细胞的完整性，阻断细菌和病毒的入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性；其中，胡萝卜素维持上皮和粘膜细胞的完整性，阻断细菌和病毒的入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。另一方面，鲜奶油可以润肺。含有丰富的维生素A，能保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染，滋阴润肺，祛肺燥热，使人呼吸顺畅舒适。
如何辨别淡奶油的好坏？
鲜奶油是从牛奶和羊奶中提取的黄色或白色脂肪类半固体食品，营养价值很高。然而，一些商贩使用非法手段制造一些假的面霜来欺骗消费者。那么，在日常生活中对鲜奶油的需求量很大的情况下，如何辨别鲜奶油的质量呢？现在我们就从以下几个方面来区分鲜奶油的质量：形状，包装打开后仍保持原来的形状，没有漏油，表面光滑的奶油质量好；如果是变形的，并且有漏油、表面不平整、偏差、周边凹陷都是劣质鲜奶油；颜色，优质的奶油是透明的淡黄色，否则就是劣质的奶油；闻起来，优质的奶油有一种特殊的香味，如果发酸或发臭，那就是变质的鲜奶油；光滑度，优质鲜奶油用刀切开时，切面光滑，无水滴，否则为劣质鲜奶油；温度，奶油一定要存放在冷藏设备中，适宜的温度在-5摄氏度左右，所以选购时要检查冷藏商品展示柜等冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的储存条件；口感上，优质的奶油可以溶解在口中没有粗糙感，否则就是劣质的鲜奶油；日期，看生产日期。一般黄油在10以下，6个月内味道不会变。在我们知道了如何辨别鲜奶油的常识之后，我们相信无论是在外面吃还是自己动手，都可以为自己的安全减少一份风险。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。