【导读】切辣椒的时候，经常会遇到辣椒的问题。辣椒呢？怎么缓解手的灼热感？今天我们就来分析一下辣椒的原理，告诉你怎么用辣椒。
辣椒呢？
喜欢辣椒的朋友在做菜的时候会遇到这样一个问题，就是切完辣椒感觉手上火辣辣的，却不知道怎么缓解。虽然将手泡在冷水中可以暂时麻醉，但是一旦离开冷水，就会感觉手还在发烫。怎么办？
妈妈百科得知大家都有这个问题，第一时间去找答案。网上很多人建议用酒精或者醋洗手。真的有效吗？马网百科经过实验发现，这种方法确实有效，原理在于酒精可以溶解残留在手上的辣椒素。
酒精是解决辣椒问题最直接有效的方法。辣椒辣的时候可以用酒精棉球擦手，然后用清水洗净，再擦干，连续擦三遍。
用醋，是基于酸碱中和的原理，让辣椒素中和醋中的酸性物质，从而缓解辣手的问题。
还有一种方法是热水浸泡，可以将辣椒素溶解在热水中，但是效果会比较慢。
在收集麻王百科的过程中，我们也发现了一些民间偏方，据说可以解决辣椒问题。有兴趣的朋友也可以试试。
把辣椒部分放在火上烤一会儿。
2泡在肥皂水里。
3放在嘴里吮吸。
为什么辣椒是辣的？
很多人在切完辣椒后，会突然发现手很烫。他们不知道为什么。他们只知道冷水可以缓解他们。之后还是那么烫，只能等这种火辣辣的感觉慢慢消失。为什么会这样？
原因是辣椒中含有一种辣椒素，俗称辣椒碱，也正是因为有了这种辣椒素，辣椒才能特别辣，特别好吃。切辣椒时，辣椒中的辣椒素很容易污染到手的皮肤上，刺激皮肤，使皮肤上的一些微小血管扩张，进而引起发红发热。同时会刺激痛觉神经，我们会有灼痛感。
简单来说，就是辣椒中的辣椒素在皮肤的神经末梢引起了一系列的化学反应，让我们有烫伤手的感觉。
不过，即使沾到辣椒也不用担心，因为辣椒素可以溶解在乙醇和碱性溶液中，所以可以用酒精擦拭或者用盐水浸泡来缓解。虽然冷水可以解决暂时的疼痛，但是由于辣椒素不易溶于冷水，所以用冷水浸泡只能治标不治本。
需要注意的是，手被辣椒辣到的时候，千万不要揉眼睛或者触摸身体的其他部位，以免造成一些不好的后果。
如何防止辣椒辣？
可以说生活中切辣椒是家常便饭，尤其是喜欢吃辣椒的朋友，会经常遇到这样的问题。虽然有办法缓解，但多一事不如少一事。每次遇到这样的问题，我都很难受。当然，不直接吃辣椒也没关系，但是会损失很多营养，满足不了你的胃口。我该怎么办？
下面就来说说切辣椒如何避免手热的问题，辣椒素如何刺激我们的皮肤？
最好的办法是切辣椒的时候戴上橡胶手套，防止辣椒素直接感染皮肤，同时保证饮食的卫生。如果你觉得戴手套切菜不方便，有以下几种方法。
1刀工可以考虑用刀切辣椒。只是切辣椒的时候不要把辣椒籽拿出来，用手捏住辣椒的底部用刀切开就可以了。
切辣椒时，可以用温水切辣椒，加一点盐，可以防止辣椒变辣。
当然，凡事都有意外。如果吃到辣椒，感觉不是很严重。如果只是有轻微的烧灼感，可以用酒精擦手。如果你用醋，注意不要用太高的浓度，否则会伤到你的手。如果是一些辣椒，被辣到后可能会导致手部脱皮或者皮肤溃烂。这时候不仅要快速采取措施去除辣椒素，还要做一些保养，以免影响美观。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。