【导读】对于普通人来说，猪油提炼后极难保存，因为我们没有更好的条件来储存猪油。猪油恰好是一种极易腐烂的食物，那么我们该怎么做才能保存好我们提炼出来的猪油呢？
猪油怎么保存？
对于猪油的保存，要使我们提炼出来的猪油能够长期保存，就要在生产之初，也就是提炼猪油的时候就开始准备。温度处理对精制猪油的影响不大。
储存猪油的技巧：
1.提炼的时候放几粒茴香籽，装油的时候放一个萝卜或者几粒黄豆，油里面加一点糖，盐或者大豆油，可以放很久没有怪味。
2.猪油煮熟后，不凝结时加入少许糖或盐，搅拌后密封，可长期保存不变质。
3.在干净的锅里融化猪油。七八成热的时候，放入10个以上的花椒，花椒变成金黄色或者香味好的时候就可以取出来了。
4.关火，把猪油放在小罐子里保存。在没有冰箱的年代，老奶奶们就用这种方式储存猪油。我们打算把它放进冰箱。可以持续更久。
5.找一个干净的容器。最好使用避光的罐子或深色玻璃瓶，将过滤油渣的温热猪油倒入器皿中，撒上一些白糖(在猪油中放一些白糖，有利于猪油在夏天的保存，会使其看起来更白，将1斤油倒入1茶匙白糖中，汤匙是家里常用的15ml汤匙)，彻底冷却，密封。
6.储存在黑暗和低温的地方。如果是透明器皿，最好放在冰箱里保存。一般在0可保存2个月以上，在-2可保存10个月。
猪油存放时间不宜过长，尤其是夏季，容易与空气接触氧化，导致酸败变质。变质的猪油是不能食用的，所以我们必须利用好猪油的防腐技术。
猪油怎么做？
猪油怎么做？猪油可以由专门的猪油加工厂加工。最近，猪油加工厂主要集中在中国南方。
但是如果我们贪吃，想吃点猪油，怎么做猪油呢？
因为猪油是从猪脂肪中提取的，它的初始状态是淡黄色半透明液体食用油，冷却后在常温下凝固成白色或淡黄色固体，呈糊状。如何煮出又白又嫩的猪油？
1.挑选优质的猪板油，切成两三厘米见方的小块，清洗干净。
2.放入炒锅，加入冷水淹没肉，大火烧开水，小火煨30分钟左右。(加水是为了防止肉突然受热变焦。这样煮出来的猪油冷却后更白更香。水烧开后，一定要用最小的火慢慢煮，直到水逐渐蒸发，油越来越多。)
3.全程不用盖，刚开始油少的时候翻几下就行，避免加热不均匀。待猪膘煮至金黄色颗粒，锅内油呈淡黄色后关火。最后用漏勺捞出油渣。待油彻底冷却后，倒入容器中密封冷藏(注意不要将破碎的残渣倒在锅底)。如果不能一次吃完，也可以分袋冷冻。
猪油是通过以上三个步骤制成的。煮好后记得常温保存，这样猪油可以保存更久。
猪油的营养价值
在如今的城市，植物油作为食用油的主要来源后，我们发现植物油并没有宣传的那么美好和完美。我们常常会想到老一辈的人，为什么以前吃猪油的时候大家都那么健康，甚至买猪肉的时候少给点肥肉就和张屠夫红了眼。
现在大家都吃瘦肉，不吃肥肉，但是心脏病的发病率急剧增加。
它肯定有问题。于是我专门查了猪油的用途，发现猪油是个宝。必须用于食疗。
首先，猪油味甘，微寒，无毒。其首要作用是解毒，可解毒斑蝥、斑蝥、胆囊、亭头、葛根、硫黄毒及各种肝毒。你们不是一直担心黑心商家在食品中添加了硫磺吗？不用，多吃点猪油就行了。
猪油的第二个作用是缓解五种黄疸，黄疸，鸡眼黄疸，酒精中毒性黄疸，黑胆，女性疲劳性黄疸，以及这些黄疸疾病引起的水肿。这五种黄疸疾病包括现代癌症，所以癌症的水肿也可以用猪油解决。因为猪油可以“益胃、利尿、活血、散血”。
猪油的第三个作用是孙思邈的经验方，猪油加人参，煎服，每日一勺，可治老年痴呆症。
猪油没有营养。从以上三个效果我们可以看出。
猪油的作用
猪油作为肉食动物的脂肪来源，确实比一般植物油含油量高。由于猪富含饱和脂肪酸，猪油具有不可替代的特殊风味，能刺激人的食欲。
当猪油与其他食物，尤其是萝卜、粉条、豆制品一起食用时，可以获得其他调味料难以达到的美味。尤其是中式点心，加了猪油之后，简直又脆又乱！
但这是为什么呢？
原来，猪油味甘，性凉，无毒；具有补虚、润燥、解毒的作用；可用于治疗脏腑干燥、大便不利、干咳、皮肤皲裂等。外用药膏涂在患处。它还富含维生素e。
而且猪油中含有大量的饱和脂肪酸，富含肉、肉制品、禽肉中所含的动物脂肪，如猪油、黄油、黄油、奶酪等。它会增加血液胆固醇，堵塞血管，容易引起心脏病和高血压。建议尽量少吃饱和脂肪。吃的时候，建议植物油更健康。
此外，猪油还具有补虚、润燥、解毒的食疗作用，可用于治疗脏腑干燥、大便不利、干咳、皮肤皲裂等症状。可内服、煎膏或制成丸剂。外用药膏涂在患处。
猪油的副作用
猪油的营养价值很高。正因为如此，猪油的诱惑无疑是巨大的。不仅老一辈的人每天经常食用，即使在食用油多样化之后，猪油仍然有其独特的食用价值。
不过，虽然猪油很诱人，很吸引人。但无论如何，它是一种动物脂肪油，富含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸对过多容易导致肥胖，所以它不是一种适合长期食用的油，过量食用还可能引起心血管疾病。
1.饮食中的猪油、黄油不宜用于凉拌、油炸食品。
2.用它调味的食物应该趁热吃。冷却后会有一股油乎乎的味道，会影响人的食欲。
3.动物油热量高，胆固醇高，不适合老年人、肥胖和心脑血管疾病患者食用。
4.一般人不应该吃太多动物油。很多奶油制品都含有大量糖分，不宜过多食用，糖尿病患者也要注意。
5.猪油不宜与李子同食，两者互不相容。
6.猪油中饱和脂肪酸含量高，容易引起心血管疾病。
这就是猪油的副作用。建议吃猪油的时候，一定不能多吃。不该吃猪油的人，一定要避免暴食或暴食。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。