【导读】有些产妇妈妈产后会出现产后腹痛、闭经或经期腹部冷痛。这个时候有些中医会开一些中药给产妇妈妈调理，包括肉桂。肉桂不仅是常用的中药，还可以作为食品的香料和调味料。让我们来看看肉桂是什么。
肉桂是什么？
肉桂是什么？肉桂，又名柴桂，是一种常用中药，常用于治疗产后腹痛、闭经、经期腹部冷痛。不仅如此，肉桂不仅可以用来调理中药，还可以用来烹饪食物，是一种常见的调味品和食品香料。让我们仔细看看肉桂是什么。
肉桂，学名：柴桂，又名肉桂、管桂或桂香，是樟科树皮和肉桂植物的通用名，如印相的十吉桂、桂香的细叶桂、肉桂或川桂。本品是一种常见的中药，也是一种食品香料或烹饪调料。商品肉桂的原植物相当复杂，约有十种，都属于樟科肉桂属。各地常用的有8种，其中桂树、钝叶桂、印相和华南月桂主要用于当地入药。各种各样的品种在古代西方国家被用作香料。在中餐中用于炖菜调味，是五香粉的成分之一。它是人类最早使用的香料之一。肉桂在公元前2800年的历史记载中被提及；肉桂的名字在西文《圣经》和古埃及文献中也有提及。在秦朝之前，肉桂在中国已经被用作肉类的调料，与生姜齐名。肉桂，广东民间称之为“印相”，为樟科肉桂属植物之一。广东、福建、浙江、四川等省均有生产。用作芳香调味料，也可提取肉桂油。它是食品工业中重要的香料，也用作药物。肉桂，又名肉桂、关桂或桂香，是人类最早使用的香料之一。
肉桂分为桶桂、厚桂、薄桂。桶桂是嫩桂树的皮，细、净、甜、味、土，质量最好，可切碎作烹调调料。厚肉桂皮粗糙、厚实、呈紫色，最适合炖菜。薄肉桂皮细，肉粒细，口感薄，香味少，皮灰，里皮红黄，与厚肉桂相同。
肉桂的作用
肉桂作为一种常见的中药和食品香料，在我们的生活中被广泛使用。既可用于中药调理，也可用于食物烹饪。是家庭主妇和厨师的好帮手。肉桂作为中药时，常用于治疗产后腹痛、闭经、经期腹痛等。当肉桂被用作食物香料或烹饪调料时，它经常被用作炖菜配料。那么肉桂具体有什么作用呢？让我们一起来看看。
肉桂之所以香，是因为含有挥发油，能使荤菜脱腥去腻，清香可口，从而大大增加食欲。在日常饮食中适当添加肉桂可能有助于预防或延缓衰老引起的二型糖尿病。肉桂可以重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，并大大加快葡萄糖的代谢。在二型糖尿病，每天在饮料或流质食物中加入1/4到1茶匙肉桂粉可能会起到预防作用。肉桂中含有苯丙烯酸类化合物，可治疗前列腺增生，增加前列腺组织血流量，促进局部血液供应的改善。同时，肉桂也有药用功效。中医认为肉桂性热，有暖胃散寒、活血舒筋、止痛止泻的作用。
肉桂的主要作用是暖脾胃，散风寒，活血。治腹寒、胸满、呕吐、膈呛、风湿关节痛、跌打损伤、血痢、肠风。
肉桂的副作用
肉桂常用于产妇的产后调理，尤其适用于产后腹痛、小腹冷痛、经期闭经等。是一种常用的中药。肉桂也经常被用作炖菜的调料，是一种常见的食物香料和烹饪调料。肉桂，作为我国传统中药和食品调料的常客，发挥着重要的作用。肉桂有什么副作用？人们在使用肉桂时需要特别注意什么？我们来看看肉桂的副作用。
肉桂的副作用有：内热严重、内火过盛或阴虚火旺者忌食，舌红无苔者也忌食；干燥综合征、更年期综合征的人不宜食用；有出血性疾病的人不宜食用；孕妇期间不宜进食；春夏忌吃。
2.肉桂中含有可致癌的黄樟素，所以吃的越少越好，不适合长期食用。
3.采摘肉桂：优质肉桂，外表灰褐色，内部微红。咀嚼时，最好先有甜辣味。
4、不适合便秘、痔疮患者、孕妇食用，尤其是大便干燥或有痔疮者不宜食用；
5.内热重、内火过盛或阴虚火旺者不宜食用，舌红无苔者也应忌食。
6.干燥综合征和更年期综合征的人不宜食用。
7.有出血性疾病的人不宜食用；孕妇期间不宜进食。
肉桂的做法
产妇在产后腹痛、小腹冷痛、经期闭经时，医生给产妇妈妈开的调理用的中药里，总是充满了肉桂。众所周知，肉桂是一种常用的中药，但很多其实是很多家庭主妇和厨师的好帮手。肉桂经常被用作食物香料，主要用作炖菜的调料。用肉桂做菜比较简单，把食物炖上肉桂就行了。我们来看看肉桂的做法。
1.肉桂炖猪蹄
材料：猪蹄、桂皮、八角、干红辣椒、姜片。
做法：锅中倒入清水，烧开。将洗净切好的猪蹄放入水中。煮3分钟左右，取出待用。准备桂皮，八角，干辣椒，姜片，仔细清洗干净。将猪蹄连同这些食材一起放入炖锅中，炖3小时后食用，食用前加入适量的盐。
2.秘制红烧肉
配料：猪肉、桂皮、葱、姜、八角、陈皮、天竺葵。
做法：将猪肉放入锅中煮熟，大火煮3分钟后取出晾凉，然后切成小块。锅里烧热油，把锅里的猪肉块炒一下，把油炒一下，就可以上桌了。锅洗干净后，放两勺水和白糖。白糖化成泡沫后，放入猪肉翻炒，加入料酒和酱油。锅中加入大葱、姜、八角、陈皮、桂皮、香叶，然后倒入半杯水，盖上锅盖，炖至熟，秘制红烧肉就完成了。
如何选购肉桂
肉桂是我们生活中的常客。我们在用中药调理身体的时候可能会用到，在做美食的时候也可能会用到。肉桂作为常用中药，常用于调理产后腹痛、小腹冷痛、经期闭经。肉桂作为一种常用的食品调料，经常被用作炖菜的配料。那么如何选购肉桂呢？让我们来看看如何购买肉桂。
肉桂的购买方法如下：
1.Tenjikukatsura的皮层细胞略小，排列不规则，厚而呈方形，内含小的方形晶体；在中柱鞘中，2-10个石细胞成群散布，不连成环。石细胞呈长方形或圆形，直径28-40m，壁大多较薄，厚度约6-8 (-12)微米.韧皮部石细胞较少，散在分布着分泌细胞和含有褐色内含物的细胞。细胞中含有小晶体和沙晶。
2.川桂的皮层细胞较小，呈方形或三角形，排列整齐，壁或内壁增厚，有凹坑、褐色内含物和草酸钙小晶体；有分散的石细胞群。圆形石细胞直径20-40m，椭圆形石细胞长24-72m，宽20-30m，壁厚6-10(-14)微米。中柱鞘中几乎没有石细胞。韧皮部石细胞呈圆形。射线细胞中含有直径4-6m的草酸钙斜方晶和宽4-12m、长28 m的长方形晶体。化学薄层色谱法：取本品粉末0.5g，加乙醇10ml，密封，不时摇匀，冷浸20min，滤过，取滤液作为供试品溶液。另将肉桂醛加乙醇制成每毫升含1l的对照溶液，分别吸取供试品溶液10-15l和对照溶液2l，点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚(60-90)-乙酸乙酯(85336015)展开，取出干燥，喷以0.1% 2，4-二硝基苯肼试液。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
肉桂和肉桂的区别
肉桂不仅是常用中药，还用于调理产后腹痛、小腹冷痛、女性经期闭经。也用来给食物调味，是一种常见的食用香料和调味品。但是很多人会把肉桂和肉桂混为一谈。现在让边肖向你展示肉桂和肉桂的区别。
1.肉桂是肉桂的干燥树皮，肉桂是十吉桂、印相、细叶肉桂、川肉桂等的树皮。
2.肉桂最适合皮薄肉厚，断面紫红色，油性高，气味浓，味甜微辣，嚼之无渣者。肉桂味香，性凉，像樟脑，微甘，味甜，特别是皮薄、香气浓的。
3、肉桂：辛、甘、热。肾、脾、心、肝经。以火养阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。可用于阳痿、宫寒、腰膝冷痛、肾虚气喘、阳虚头晕、目赤咽痛、心寒疼痛、虚寒吐泻、寒疝、豚跑、闭经、痛经。阴虚过度者不宜服用，孕妇慎用。
桂香：辛，文。心、肝、脾、肾经。温脾胃，散寒邪，通血脉。可用于腹寒、胸满、呕吐、膈呛、风湿关节痛、跌打损伤、血痢、肠风。阴虚火旺者不宜服用。
4.肉桂和桂皮大小相同，但大小不同。一般肉桂主要入药，肉桂主要做调料。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。