【导读】三文鱼籽是三文鱼的卵，主要分布在黑龙江、乌苏里江等地。这种鱼侧面略扁，头大，吻长，身体突出且略弯。知道了三文鱼是什么，我们再来看看三文鱼籽应该做什么，还有什么其他的营养价值？
鲑鱼子的做法
三文鱼子就是三文鱼子，比普通鱼子大很多，颜色略带紫色，透明。和琥珀一样，营养价值很高，是制作鱼子酱的好原料。但是，除了鱼子酱，三文鱼籽还可以做其他好吃的！我们来看看三文鱼籽的做法。
1.辣鲑鱼籽
配料：鲑鱼籽、洋葱、黄瓜、绿色蔬菜、胡萝卜和苹果。
练习：
(1)将洋葱切成细丝放入碗中，将三文鱼籽放在洋葱上，盖上保鲜膜，静置15分钟；
(2)胡萝卜、莲藕切丝焯凉，苹果、黄瓜切丝，香菜切段；
(3)将(2)中的材料与鱼子一起装盘，加入适量精盐、味噌、香菜，撒上辣椒油拌匀。
2.大马哈鱼籽冬瓜排
配料：三文鱼籽、冬瓜、鸡蛋、淀粉、面包屑。
练习：
(1)将冬瓜洗净、去皮、切块、鸡蛋打碎备用；
(2)冬瓜片用盐水浸泡，10分钟后取出，用餐巾纸吸干水分；
(3)在冬瓜片上涂一层淀粉，然后涂上蛋液，撒上面包屑；
将步骤(3)准备好的冬瓜放入热油锅中压榨，炸至金黄色，撒上鱼籽。
富源三文鱼籽
富源三文鱼籽是指黑龙江省富源县特产三文鱼籽，由三文鱼卵制成。三文鱼是世界上最有价值的鱼类之一，营养价值很高，享有“水之宝”的美誉。富源三文鱼籽，又称三文鱼籽或红鱼籽，维生素非常丰富，主要是维生素A和维生素C，加上多种蛋白质，所以富源三文鱼籽非常有名。这种三文鱼，产于黑龙江省，属于秋三文鱼，是一种流浪鱼。它以小鱼为食，是一种有价值的经济鱼类。富源三文鱼肥美，肉质鲜美，脂肪丰富，所以把它的卵做成富源三文鱼籽。
鲑鱼籽的营养价值
三文鱼籽是一种营养价值很高的珍贵食品。它含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸。丰富的维生素和微量元素对我们的身体非常有益。不饱和脂肪酸中的EPA、DHA、DPA在降低血脂、促进脑神经细胞生长发育方面有着极其重要的创造性用途。部分微量元素能充分满足日常饮食的要求，有效保护细胞膜不受损伤，达到强身健体、益脑明目、消除大脑和身体疲劳的作用。鱼籽也富含维生素。维生素A可以预防眼疾，维生素B可以预防脚气病和发育迟缓，维生素D可以预防佝偻病。
三文鱼籽含有蛋白质，是一种优质蛋白质。蛋白质比较软，容易被人体消化吸收。三文鱼籽富含不饱和脂肪酸DHA，能有效延缓人体器官衰老进程，美容养颜，促进血液循环，改善心脑血管功能，消除疲劳，提高记忆力，保护视网膜。人体无法自行合成DHA，普通饮食中DHA的含量极低，所以三文鱼籽是补充DHA的好选择。
鲑鱼籽价格
三文鱼籽是一种珍贵的食物，营养价值很高，所以价格还是比较贵的。市场上出售的鲑鱼籽有两种：罐装和散装。三文鱼籽罐头大部分都是经过比较专业的包装加工销售的，而散装三文鱼籽一般都是野生的，没有太多包装，相当自然，但是保存也需要注意。据调查，散装三文鱼籽价格约为180元/份，而俄罗斯密封罐装三文鱼籽为65元/130g。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。