【导读】鸡蛋炒鱼籽有哪些做法？煎鱼鸡蛋怎么做？煎鱼蛋有什么营养？煎鱼蛋适合什么人吃？用鸡蛋和鱼籽，可以做出非常好吃的鸡蛋炒鱼籽。
用鸡蛋煎鱼籽的做法
煎鸡蛋和鱼籽的方法很简单。你可以试着在家自己做。鸡蛋炒鱼籽是家常菜，不难。我们来看看需要哪些材料。
材料：鱼子200克，鸡蛋2个。
辅料：蒜苗2根，干辣椒适量，花椒适量。
调料：油适量，盐适量，料酒适量，糖适量。
1.清理鱼子：鱼子需要去皮，去杂质、腥味等。应该用清水清洗。
2.把鸡蛋打好，然后在碗里用筷子把它们打散。
3.热锅放凉油，热油炒辣椒，然后放葱花。
4.放入干辣椒(防止炸糊)，然后放入鱼籽翻炒，再倒入适量料酒翻炒均匀。
5.鱼子熟了，倒入打好的蛋液。
6.用糖和盐翻炒，出锅前撒上蒜末。
煎蛋鱼籽怎么做？
虽然蛋炒鱼是家常菜，很容易做，但是只有注意一些细节，才能做出非常好吃的蛋炒鱼。
1.鱼子的选择也是鸡蛋炒鱼子的保证。尽量买新鲜的鱼籽做菜。尽量不要买颜色暗淡的鱼籽。
2.清理鱼籽也是非常重要的一步。鱼籽清洗干净后，可以用少许料酒去腥。
3.不断翻炒，防止锅糊。用中低火翻炒。干了就加点水，不然就像爆米花一样。
4.先炒鱼籽再放鸡蛋，因为鸡蛋好煮。
煎鱼蛋有什么营养？
鸡蛋炒鱼籽是一种很受欢迎的食物，那么鸡蛋炒鱼籽有什么营养呢？
一、鸡蛋的营养价值
1.鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、钾等。蛋白质是一种优质蛋白质，可以修复肝脏组织损伤。
2.富含DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生。
3.鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用。
二、鱼籽的营养价值
1.鱼卵营养价值高，含有卵清蛋白、球蛋白、卵粘蛋白、鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养物质，味道鲜美。鲶鱼、河豚等少数鱼类的卵有毒，不宜食用。
2.鱼子含有丰富的胆固醇，是人脑和骨髓的良好补充和生长剂。
3.鱼子中磷酸盐的平均含量在46%以上，对人的大脑和骨髓是很好的滋补品。
4.鱼子含有丰富的维生素A、B、D，而维生素A可以预防眼疾，维生素B可以预防脚气和发育不良，维生素D可以预防佝偻病。
5.鱼籽还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂等营养物质。这些营养素对人体特别是儿童的生长发育极其重要，在我们的日常饮食中很容易缺乏。
煎鱼蛋适合哪些人吃？
鱼卵营养价值高，含有卵清蛋白、球蛋白、卵粘蛋白、鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养物质，味道鲜美。那么这道菜适合什么人吃呢？
从营养角度来说，鱼籽的营养价值很高，孩子吃点鱼籽是可以的。有一个传言，孩子吃了鱼籽会变笨，但是孩子吃了鱼籽不会变笨。有老人说小孩子吃鱼籽不会数数，没有科学道理会变笨。同时，鱼籽含有多种维生素。因此，多吃鱼籽不仅有利于促进发育，增强体质，健脑。
鱼籽还能起到乌发的作用，让人精神焕发。所以多吃鱼籽可以让头发更黑。女性对此一定特别兴奋。
但是，要注意老人尽量少吃。因为鱼子酱含有丰富的胆固醇，老人吃多了也没用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。