【导读】黑胡椒牛排酱是吃牛排时常用的食材。其实不仅吃牛排的时候可以吃，而且非常百搭。无论是面条，米饭，蘸着吃的炒肉，还是炒青菜，都是绝佳搭配。用黑胡椒牛排酱做配料，烹饪时间大大缩短，但口感丝毫不受影响。
黑胡椒牛排酱
黑胡椒牛排酱的配方很简单。如果你不想买，你可以在家做。现在我们来看看食谱吧！
配料：葱花、蒜末、玉米粉、黑胡椒、盐、糖、酱油、奶油、高汤。
做法：先将锅烧热放油，放入适量奶油和葱花在锅内翻炒1分钟左右，至出香味。然后加入黑胡椒翻炒1分钟左右，再依次加入适量蒜末、盐、糖、玉米粉、酱油、高汤，煮至沸腾变稠。
黑胡椒牛排酱的功效
黑胡椒牛排酱虽然只是作为一种配料存在，但其功效不可小觑。黑胡椒牛排酱有温补脾肾的作用。可治疗肾虚脾寒引起的“乌鸦泻”(指晨起频繁腹泻)。具体方法是前一天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒牛排酱烹饪时，要注意以下两点：第一，与肉类的烹饪时间不宜过长，因为黑胡椒含有挥发油，其特有的辣味加热时间过长会挥发；第二，火候够高，可以让黑胡椒酱的味道更丰富，所以最好做铁板菜。
黑胡椒牛排酱的热量
虽然黑胡椒牛排酱的热量不是很高，每100克126卡，但是是一种高碳水化合物，所以正在减肥的人尽量少吃。而且黑胡椒是热性食物，吃多了容易上火。辣椒容易吸收肠道内的水分，造成便秘，所以最好不要经常吃，适量即可。
黑胡椒牛排酱怎么吃
黑胡椒牛排酱除了牛排可以作为配料，还可以用在其他菜里。现在来看看这道黑胡椒牛腩是怎么做的！
配料：牛腩、黑胡椒牛排酱、土豆、胡萝卜、葱、蒜、盐、糖、酱油、姜。
做法：第一步：牛腩洗净切块，放入冷水锅中焯一下，撇去血沫捞出；
第二步：洋葱、胡萝卜、土豆切段，大蒜、生姜切段；
第三步：锅中用少许油煸炒洋葱，然后加入黑胡椒牛排酱、蒜片、姜片，煸炒牛腩，翻炒；
第四步：依次加入料酒、酱油，加入半锅开水煮2小时左右，再加入胡萝卜和土豆块，煮10分钟，加盐和糖，收汁，放入碗中。
孕妇可以吃黑胡椒牛排酱吗？
黑胡椒牛排酱对孕妇不好，所以孕妇尽量不要吃黑胡椒牛排酱。黑胡椒牛排酱吃起来又咸又辣，对孕妇不好。而且黑胡椒是热性食物，吃多了容易上火。孕妇吃黑胡椒牛排酱一方面对胎儿不好，另一方面对孕期肠胃不好，吃多了容易刺激。而且辣椒在肠道内容易吸水，造成便秘，所以孕妇要少吃或者不吃黑胡椒牛排酱。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。