【导读】鸡心也就是鸡的心脏，属于鸡内脏的一种。不要只看那一小块鸡心，它可以做出很多好吃的菜。鸡心可以凉拌、爆炒、烧烤。方法不一样，但是味道极好！下一个，妈妈。com百科为您介绍孜然鸡心的做法，保证吃货们垂涎三尺。
孜然心的做法
鸡心属于鸡的内脏之一，组织很致密，吃在嘴里会有不一样的感觉。难怪那么多人对它情有独钟。鸡心的制作方法有很多。今天，妈妈。com百科主要介绍孜然鸡心的做法，这是一种烧烤风味的菜。生产成功后，让人胃口大开！
材料：鸡心(500克)
调料：胡萝卜、胡椒粉、葱、姜、玉米油、孜然粉、烧烤料、酱油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉。
练习：
1.用刀将鸡心切开，一分为二；
2.洗去里面的血，放在盘子里备用；
3.在锅里烧水。加一点胡椒粉进去。水开后，将鸡心倒入水中去腥，捞出待用。
4.锅里放一点玉米油。油热后放入生姜翻炒，再放入胡萝卜、辣椒、紫葱翻炒。
5.加入鸡心翻炒，加入少许翻炒上色；
6.最后加入适量孜然粉、烧烤料、白糖、鸡精、盐调味，继续翻炒片刻出锅；
7.好吃的孜然鸡心做好了！烧烤味道很足。真的是好酒好菜！
孜然心的营养价值
俗话说，只有爱和美食才能对得起它。一份真挚长久的爱情让人生死与共，一份美食让人垂涎三尺！相信大家都吃了太多的鸡肉。鸡心呢？你又吃了吗？其实鸡心就是鸡的心脏，不仅好吃，而且营养价值丰富。孜然鸡心是鸡心的一种做法，那么孜然鸡心有哪些营养价值呢？妈妈网上百科马上公布。
鸡心富含脂肪，维持体温，保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿。降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。
除了以上的营养价值，鸡心作为常见的鸡内脏，还有很多其他的功能和作用。鸡心有养心安神的功效。能保护心脏、补血益气、提高免疫力、健脑。能降低血压，缓冲贫血，促进生长发育。鸡心可以补血补气，适合肤色没有光彩，手脚失去红润的人。
应该避免孜然心的人
别看鸡心很小，但它的作用不可小觑。可以养心安神。在日常生活中，我们经常可以看到很多人特别爱吃鸡心。虽然鸡心营养价值很高，功效很大，但是Mama.com百科需要告诉大家的事实是，不是所有人都能吃鸡心，尤其是孜然鸡心。想知道谁能吃孜然鸡心，谁不能吃孜然鸡心，就要认真看了。
适合人群：鸡心鸡杂之一，紫红色，圆锥形，质地坚韧，外面有油脂和筋，内含脏血，需冲洗后才能使用。有养心安神的功效。一般人都能吃。适用于身体瘦弱、免疫力低下、记忆力差、贫血、水肿等症状的人群，以及生长发育迟缓的儿童。出现头晕、乏力、疲倦、耳鸣、头晕。皮肤、指甲苍白，体力活动后感觉气短、骨质疏松、心慌的人。
禁忌：鸡心很好吃，但其胆固醇含量为每百克160毫克，高于猪心、牛心。肥胖的人、胆固醇高的人，或者有心血管疾病、遗传性高血压的人，都不应该多吃，甚至拒绝吃，运动不够的人也是如此。
孜然心注意事项
相信大家都知道吃动物的内脏会给我们带来很多好处，可以有效补充人体对这些物质的需求，鸡心也是如此。鸡心就是鸡的心。有很多方法可以做到。孜然鸡心就是其中之一。我们身边有很多人都很喜欢吃孜然鸡心。那么吃孜然鸡心要注意什么呢？妈妈网上百科马上公布。
【控制食量，想吃就不吃】一般来说，吃动物内脏是必须的，但要少吃，一周一两次就好，每人每次食用量不超过50克。过量食用动物内脏容易导致维生素A和维生素D中毒。鸡心不需要天天吃。适量食用可以保护心脏。每天吃太多容易导致心血管疾病。
【不要和梅子一起吃，记得有禁忌】通常情况下，鸡心没有什么饮食禁忌，但是需要注意的是，唯一不能混着吃的食物就是梅子，和梅子、鸡心一起吃容易引起腹泻。
【调味不宜过多，适时适量】用孜然调味不宜过多，孜然性热，夏天要少吃。便秘或痔疮患者应少吃或不吃孜然。
孜然心热量高吗？
对于爱美的mm来说，美食是好身材的天敌，但是很多mm都有这样的烦恼，有一颗减肥的心，却有一张吃饭的嘴，与美食抗衡的诱惑是辛苦的！为了吃到美味之后不后悔，提前了解食物的热量是非常重要的。以孜然鸡心为例，孜然鸡心是一道很好吃的菜，那么孜然鸡心的热量高吗？妈妈网上百科马上公布。
问：孜然鸡心热量高吗？
答：鸡心是鸡内脏之一，脂肪含量高，减肥期间不宜多吃。一般一颗普通鸡心的热量：鸡心(热量：172卡/100g)。再加上孜然粉的作用，这个孜然鸡心的热量指数更高，所以妈妈。com建议处于减肥阶段的人少吃孜然鸡心。
俗话说，美食和好身材不可兼得，所以这个时候，爱美的mm一定要懂得取舍。想保持好身材，还是少吃孜然鸡心比较好。
孜然鸡心吃了会上火吗？
孜然鸡心是常见的家常菜，其中鸡心是鸡的心脏，属于鸡内脏的一种。我们都知道动物的内脏可以给我们的健康带来很多美味，孜然鸡心也是如此。因为孜然鸡心的烹饪技术是爆炒，经常吃孜然鸡心会上火吗？妈妈，网络百科马上给你科普知识。
孜然是烧烤食物的必备调料，富含油脂，气味浓郁，主要用于调味。鸡心炒孜然可以祛腥解腻，使鸡心更加鲜美清香，增加人的食欲。但是孜然的量不能太多，孜然性热，经常容易上火，所以有便秘或痔疮的人要少吃或不吃孜然。另外，孜然鸡心夏天要少吃，天气很热，孜然性热，孜然鸡心吃多了容易引起喉咙不适。
可见孜然鸡心吃多了容易引起上火，建议容易上火的人少吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。