【导读】羊肉清热能驱寒，益肾益气，是冬季常用的滋补品。除了“涮”，羊肉还可以烤、炸、煮等。现在，一种常见的方法叫做孜然羊肉，就是在羊肉中加入一些调味品，使其色香味俱全，供人食用。
孜然羊肉在哪里？
说到羊肉，我们很快就会想到新疆人在路边卖的羊肉串。味道独特，让路人久久回味。可能大家已经猜到孜然羊肉是哪里的特产了。是的，它是新疆的一道特色菜。孜然羊肉也是新疆的特色调料。气味浓郁芳香，食用可达到理气开胃的效果。是生活中常见的调料。
孜然和羊肉让原本鲜美的肉质更加鲜嫩，口感更佳。它也是一道受欢迎的菜。
孜然羊肉的做法
孜然羊肉的做法比较简单，具体做法如下：1。先将羊肉洗净，切块，备用；2.羊肉加一些盐、淀粉、料酒等调料腌制半小时左右；3.此时将锅加热，放油，再放入一些葱、姜、孜然炒至香味四溢。4.将羊肉放入锅中煸炒至羊肉变色，加入一些酱油；5.最后加入一些孜然粉，搅拌均匀，撒上葱花，即可食用。美味的孜然羊肉就做出来了。
孜然羊肉的营养
羊肉，尤其是后腿的肉，肉质细嫩，含有大量蛋白质，脂肪含量低。与猪头、牛肉相比，脂肪少，胆固醇少，是很多人在寒冷季节的好食物。
羊肉作为肉制品，是可以食用的，而且有一定的食疗作用。经常食用可以达到益气强身、温补身体、滋阴滋补、冬季御寒的作用。孜然是很好的调味品。在羊肉上撒些孜然，味道更鲜美。
如何辨别羊肉的好坏？
现在市面上卖的羊肉种类很多，大部分都不太好分辨。只有买好羊肉的，才能吃的放心。一般从三个方面挑选羊肉：
第一，好羊肉一般都有羊肉味。如果不是正宗的羊肉，羊肉味会很淡，或者会有一股臭味。第二，看羊肉的颜色。好的颜色通常是鲜红色，不好的颜色通常是深红色或白色。第三，如果发现羊肉中脂肪很少或没有脂肪，就要注意了。也许是含瘦肉的肉，此时呈暗黄色。
哪里可以买到孜然羊肉？
面对众多商家的叫卖，想要买到好的孜然羊肉并不容易。你需要有一双雪亮的眼睛，仔细看看，选一个。一般有几个地方有孜然羊肉卖，大型超市，蔬菜肉类批发市场，街头摊贩。
一般超市和批发市场更容易买到新鲜正宗的孜然羊肉，因为日常卖的比较多，冷藏措施也比较好。街边的摊贩，离家比较近，买的时候比较方面，所以去哪里买要看自己的实际情况。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。