【导读】花生油是深受妈妈们喜爱的辅料。花生油是一种易消化的食用油，因其色泽淡黄透明，色泽鲜艳，气味芳香，味道鲜美。营养上，花生油富含各种脂肪酸、锌等微量元素、维生素E、白藜芦醇等。妈妈。com会给你展示更多关于花生油的信息，让你知道花生油的保质期，如何保存花生等等。
花生油保质期
我们知道每种食物都有保质期，花生油也不例外。这就引出了一个至关重要的问题：花生油的保质期是多久？
一般来说，花生油的保质期是18个月，大约一年半。但如果花生油已经启封，或者已经渗入了其他物质，就有可能导致花生油变质。所以建议我们把自己买的自榨花生油分开存放。我们应该把两罐分开，一罐是近期需要吃的，一罐是需要保存的。如果我们暂时不需要吃，我们应该把它们密封起来，或者放在冰箱里更长时间。这样就不会导致超买浪费的现象。
由于花生油有自己的保质期，我们买回来后一般会放在阴凉避光干燥低温的地方。
花生油怎么保存？
平时我们买花生油的时候都是一次性买的比较多，尤其是优质的花生油，买回后需要保存很长时间。那么如何才能更好的保存花生油呢？
1.使用玻璃或陶瓷容器储存：如果使用塑料瓶，如果长时间储存，塑料成分会溶解在油中，导致油变质。
2.避免阳光直射：花生油需要避光储存。阳光直射或光照会加速油脂的酸化，产生对人体有害的醛类和酸性物质，这是一个非常重要的致癌因素。
3.保持密封状态：使用密封容器可以防止空气、水分等物质渗入其中，避免造成油脂氧化和产生异味。
4.远离高温：很多人习惯把花生油放在靠近炉子的地方。事实上，烹饪过程中的高温会改变油，加速油的变质。
花生油的功效和作用
花生油淡黄透明，色泽鲜艳，气味芳香，味道鲜美，但它不仅“美”，而且具有相当多的功能和作用。让我们扩大知识面吧！
1.花生油含锌量高，远高于菜籽油和大豆油，是日常补锌的主要来源。
2.花生油含有多种抗衰老成分，其中白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和-谷甾醇是肿瘤疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化和心脑血管疾病的化学预防剂，可延缓大脑功能的衰老。
3.花生油具有健脾润肺、消积驱虫的功效。
4.花生油中还含有胆碱，可以提高大脑记忆力。儿童可以促进大脑发育，老年人可以延缓大脑功能的衰退。
5.花生油可以在一定程度上缓解“三高”，对治疗脑神经系统疾病也有效。
谁不适合吃花生油？
谁不适合吃花生油？这个问题也是很多网友关心的。我们来看看吧！
1.花生油热量高，脂肪多，不宜过量食用，否则对心脑血管仍有一定影响，容易发胖。
2.有高血脂、脂肪肝等症状的人不宜多吃。
妈妈。com提示：
1.不要选择颜色不够清澈透明的花生油。一定要选择纯正优质的。
2.不要选择存放时间过长的花生油。建议选择更接近生产日期的花生油，风味口感好，营养丰富。
花生油的热量有多高？
花生油是很多家庭经常使用的食用油，但是很多比较注重身体健康的朋友，尤其是注重身材的女性朋友，对花生油的热量特别在意。那么花生油的热量到底有多少呢？
资料显示，花生油的热量是每100g 899大卡，纯花生油是37.56 kJ/g，不管是市面上做的还是家里做的，热量都是一样的，只是纯度的问题。
正在减肥的朋友可以自己算一下花生油的热量，和其他食物的热量对比一下。比如方便面的热量是472卡/100克，方便面的热量已经很高了，但是花生油的热量更高。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。