【导读】现在一些家庭的食用油是多元化的，不是只消费一种食用油，除了我们熟悉的花生油，还有更多的葵花籽油和大豆油。两种植物油都逐渐被人们认识和接受。让我们来看看葵花籽油和大豆油的区别，营养价值等等，充分了解身边的食用油。
葵花籽油和大豆油
葵花籽油是从葵花籽中榨出的油。葵花籽(葵花籽)是向日葵的果实。它的果仁含脂肪30%-45%，最高可达60%，所以能榨出好油。葵花籽油颜色金黄，清澈透明，气味没有花生油浓烈，反而比较香。葵花籽油含有大量的亚油酸和其他必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和生长，保护我们的皮肤健康。它是一种高级营养食用油。
大豆油是从大豆种子中提取的油。大豆本身富含油脂，所以大豆油是最高产量的油。大豆油的种类很多，按加工方式可分为压榨大豆油和浸出大豆油。大豆油是对我们胃最好的营养油。
葵花籽油和大豆油的区别
我们知道，葵花籽油和大豆油是两种不同的食用油，是从不同的植物中提取的。两者都为我们人体提供不同的营养。那么，这两种油有什么不同呢？我们可以从以下几个方面进行区分：
(1)不同的颜色和气味。
葵花籽油为淡黄色或青黄色，气味纯正。大豆油的颜色比葵花籽油稍微深一点，也没有葵花籽油那么清亮和香。它有一种特殊的大豆油的豆腥味，加热后会产生更多的泡沫。
(2)营养和功效不同。
葵花籽油富含亚油酸，可以降低我们的胆固醇，预防血管硬化和冠心病。此外，葵花籽油中的亚油酸和维生素E容易被人体吸收。因此，葵花籽油是一种营养价值高、有益于人体健康的优良食用油。
大豆油含有良好的脂肪酸成分，大豆还含有大量的维生素E、维生素D和丰富的卵磷脂，对人体健康非常有益。另外，大豆油的消化率很高，高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
葵花籽油和大豆油哪个好？
葵花籽油和大豆油都是常用油，我们就比较一下这两种油哪个好。从价格上看，葵花籽油比较贵，从营养价值上看，葵花籽油也比大豆油好。
葵花籽油和大豆油是从不同植物中提取的油。其实他们各有各的优势。虽然葵花籽油比大豆油好，但是我们不建议单独吃一种油，因为没有油是最好的，但是葵花籽油和大豆油的脂肪酸比例是不一样的。我们最好交替使用这两种，这样我们的身体可以吸收不同的营养。
葵花油的营养价值
我们有些人知道葵花籽油味道芳香，营养价值很高。现在很多花生油厂家都陆续推出了葵花籽油。让我们来看看葵花籽油的营养价值：
(1)葵花籽油富含不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒、维生素E、维生素B1等营养元素，能补充人体一天所需的微量元素。
(2)葵花籽油含有丰富的钾元素，可以保护我们的心脏功能，预防高血压，所以老年人也非常适合吃葵花籽油。
(3)葵花籽油含有丰富的维生素E，对延缓衰老、提高免疫力、预防心血管疾病有很好的作用，所以女性朋友有时也会用葵花籽油涂抹手部皮肤，使其更加光滑。
大豆油的营养价值
通常，我们经常吃大豆，因为它富含蛋白质。大豆油也是近年来食用油的新星。大豆油虽然没有花生油和葵花籽油香，但是营养价值也很高。我们来看看大豆油的营养价值：
(1)大豆油含蛋白质量高，品质优于谷物中的蛋白质，几乎接近肉类中的蛋白质。这为吃肉少的朋友提供了一个补充肉类蛋白质的好方法。
(2)大豆油脂肪含量高，可防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病，因此也推荐老年人食用。
(3)大豆油含有丰富的钙，200g大豆油的钙含量相当于250ml牛奶的钙含量。大豆油是补钙的最佳食用油。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。