【简介】xo酱牛肉粒相信很多爱吃零食的人都不会错过。所有关于牛肉的美食都让吃货们很兴奋。但是很多牛肉制品，比如xo酱牛肉粒，孜然牛肉干或者香辣牛肉干，吃起来总觉得有点硬，尝不出牛肉的味道，食材的味道也比牛肉的味道更浓。想要味道更好，吃的更放心，不如自己在家做xo酱牛肉粒，有多好吃多好吃，食材有多新鲜。Xo酱牛肉粒吃起来软软的，可以撕，一片一片的，鲜味十足。我们来看看xo酱牛肉粒是怎么做的。
xo酱牛肉粒的实践
Xo酱牛肉粒，美味的食物，让人瘦成球状闪电。懒得自己做或者不会做的话，在网上动动手指买一堆，吃饱喝足就可以思考人生了。这几天，网上有很多关于辣条的故事，其中有一个很经典，“没吃过辣条，你的人生观在哪里？”对于爱吃牛肉，没吃过xo酱牛肉粒的人来说，他们的世界观在哪里？不说八卦了吧。我们来看看xo酱牛肉粒是怎么做的。请随便吃美味的食物。
Xo酱牛肉粒
配料：xo酱、瘦牛肉、姜、酒、酱油、糖、盐、葱、姜黄粉、黑胡椒。
练习：
1.将牛肉洗净，切成小块。
2.将牛肉放入锅中，加入没过牛肉的水，放入姜片、葱、料酒，大火煮开后转小火煮半小时。
3.取出姜片和小葱，倒入水，锅中留一半的水，不要太多。
4.在盛有牛肉的锅中加入xo酱、糖、盐、酱油、料酒，小火翻炒至收牛肉汁，再加入一汤匙姜黄粉、黑胡椒粉翻炒片刻。
5.用勺子把牛肉舀出来，铺在锡箔盘上，放在烤箱里烤10分钟。
6.降低烤箱温度，继续烘烤1-2小时。
xo酱牛肉粒怎么做好吃？
闲暇时把xo酱牛肉粒当零食吃也是蛮享受的。一包才30克左右，也要30多块，还是贵一点。偶尔也很享受。可悲的是，连自己做xo酱牛肉粒的成本都挺高的。一般1.5斤牛肉能做出7个左右的牛肉粒，偶尔吃吃就好了。自己做xo酱牛肉粒的好处就是可以放心吃。如果工艺好，比你买的还要好吃。吃起来牛肉味十足，辣而不辣，麻辣鲜香。但问题是如何做出好吃的xo酱牛肉粒。我们一起偷偷摸摸吧。
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选择合适的原料。姜和葱是必须的。xo酱、姜黄粉、料酒、糖、酱油等。可以让牛肉看起来更好吃。如果腌制得当，牛肉自然好吃。
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熟牛肉。买的xo酱牛肉粒吃起来硬硬的，没有牛肉味。正是各种食材的味道，才使得xo酱牛肉粒还能吃。自己煮的时候一定要把牛肉煮软，不能煮干。你必须保持牛肉柔软，因为它需要在后面烘干。
秘诀三
烤牛肉粒。你放进烤箱的时候，温度要高，然后把温度降下来，让牛肉粒干。有人建议烤箱应该半开。考虑到安全问题，还是关着比较好。降温后烤1-2个小时，让牛肉里面的水分蒸发掉，吃起来稍微软一点就可以了，但是太软就不好吃了，太硬就不好吃了。
小费四
牛肉要新鲜。用鲜牛肉做的xo酱牛肉粒，口感会大打折扣，鲜牛肉肉质均匀呈红色，除了腥味什么都不闻。
xo酱牛肉粒的营养价值
即使牛肉在烤箱里煮熟晒干，它的营养还在。牛肉含有丰富的肌氨酸、维生素B6、钾和蛋白质，能提高人体的抗病能力，促进蛋白质的代谢和合成。牛肉还富含各种矿物质，如钙、铁、硒等，其中含铁量较高，不用担心缺铁性贫血。女性多吃牛肉补铁，面色红润。
因为牛肉中含有肌氨酸、肉碱、丙氨酸、共轭亚油酸等物质，多吃牛肉有利于皮肤的发育，特别是对于运动员或者平时多做体育锻炼的人。此外，牛肉中所含的镁可以支持蛋白质的合成，增强肌肉力量，锌是另一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质，促进肌肉生长。
如果买了很多牛肉，除了做xo酱牛肉粒，还可以用西红寺做，可以抗衰老，或者用山楂炖牛肉，味道不错，牛肉烂的也快。但是肠胃炎的人不宜吃，痛风的人不宜吃牛肉。
xo酱牛肉粒如何去腥
无论是xo酱牛肉粒还是其他菜品，腥味都是其味道鲜美的关键因素。这鱼腥味的牛肉不能吃。就算你看着xo酱牛肉粒胃口很大，闻着有腥味，但是你真的没有朋友。做xo酱牛肉粒怎么去腥？
其实去除牛肉腥味最经典的方法就是加洋葱，但是xo酱牛肉粒有洋葱味就有点奇怪了。喜欢洋葱的朋友也可以试试。除了洋葱，还可以用辣椒、八角、料酒等。要和牛肉一起炖，可以去除牛肉的腥味，还可以加蛋清，可以让牛肉吃起来更滑嫩。牛肉粒煮熟后，可放入烤箱烘烤1-2小时。
一般自己做的xo酱牛肉粒颜色会深一点，但是买回来的零食xo酱牛肉粒颜色会亮一点，主要是裹的粉太多了，多吃肯定不好，可能是用嫩肉粉做的，味道会好很多，但是不健康。
xo酱牛肉吃多了会上火吗？
Xo酱牛肉粒很好吃，但是对于一些火气比较大，或者经常熬夜或者加班的人来说，吃xo酱牛肉粒会不会容易上火？Xo酱牛肉粒的配料很多，都是用烤箱烤过的。吃多了，更容易上火。平时吃一点不会有大问题。但是，如果你容易上火，建议不要吃它们。否则毒素会在体内堆积，皮肤会变得粗糙。
吃xo酱牛肉粒的时候不要喝酒也不要吃栗子，不要喝蜂蜜糖浆和韭菜等。这些食物会导致中毒或胀气。不过可以泡点山楂水喝。吃了牛肉不运动，容易发胖，肠胃不好的人可能会消化不良。喝点山楂茶可以清胃消脂。
Xo酱牛肉粒是一种很好吃的零食，适合很多人吃，包括孕妇。孕妇吃牛肉其实还是挺有好处的，因为牛肉含有铁、镁等元素，可以补血，支持蛋白质的合成。但是xo酱牛肉粒做出来后，牛肉的营养元素会流失，吃多了会上火。建议孕妇平时吃一点。
xo酱牛肉粒吃牛的哪个部位比较好？
要做出好吃的xo酱牛肉粒，牛肉部位一定要选好。ribeye零件非常合适。它的肉质特别柔软多汁。特别适合xo酱牛肉粒。毕竟牛肉要在烤箱里烤1-2个小时。里贝叶部位是最适合的部位，可以长时间熏烤，味道依然浓郁。
牛的上脑或者牛的肌肉也不错。这两部分有肥有瘦，烤的时候会有油溢出来，很香。如果你希望肉质滑嫩，那么选择牛扒是最正确的，最好选择去骨的牛扒。选里脊肉也不错，里脊肉最嫩，但为了保持其滑嫩的口感，最好煎好后稍微烤一下。
如果你对口感没有太多的要求，或者不知道如何区分牛肉的每一部分，那么选择一块漂亮的牛肉就好了。其实xo酱的味道已经可以让牛肉吃起来非常好吃了。毕竟是粤菜中比较高档的酱料。主要原料是扇贝，可以让牛肉口感更醇厚，更香。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。