【导读】咖喱是一种辛辣浓郁的香料，主要产于印度，深受大众喜爱。可以说，咖喱风靡全球。咖喱有很多种，其中一种是咖喱鸡。咖喱鸡是一道美味的菜肴，将辛辣浓郁的咖喱与嫩脆的鸡块结合在一起。是各种餐厅不可多得的一道菜。我们来看看正宗咖喱鸡的做法。
正宗咖喱鸡的做法
正宗的咖喱鸡是一道看起来很不错，吃起来很棒的菜。正宗的咖喱鸡，外表是亮黄色的；在口感上，正宗的咖喱鸡既有香辣的咖喱洋葱，又有脆嫩的鸡块，真的让人食指大动，食欲大开。那么正宗的咖喱鸡的做法是怎样的呢？让我们一起来了解一下正宗的咖喱鸡。
材料：鸡腿2条，土豆1个，胡萝卜2根，葱1根，姜1小块，葱1根。
调料：盐、糖、生抽、老抽、咖喱1盒、椰奶1罐、高汤1杯。
练习：
1.鸡腿肉切丁抓洗至水清，放入大碗中加入生抽、老抽、少许盐、糖腌制。
2.在腌制鸡肉的同时，准备其他材料：土豆洗净，去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块，姜和葱切碎，葱洗净切片备用。
3.烧热煎锅，在上面薄薄地涂一层油。将鸡块放入锅中，用中小火煎至表皮出油，微焦金黄，捞出待用。
4.用锅里炸好的鸡油，把胡萝卜和土豆分别放在锅里炸，直到皮烧糊。锅中酌情加入少许油，将切好的姜末葱和洋葱倒入锅中翻炒。
5.将前期处理好的鸡肉、胡萝卜、土豆块回锅，大火翻炒均匀。
6.将1锅椰奶和1杯高汤倒入锅中，搅拌均匀。用中火将锅中的材料煮至熟软。
7.暂时关火，将咖喱块打入锅中，充分溶解，小火慢炖5分钟左右。期间用锅铲搅拌，使汁挂均匀，避免底糊。
正宗咖喱鸡的热量
爱美的女性朋友总是很在意食物的热量，所以每次遇到一道美食，总是纠结再三，不知道能不能吃。正宗咖喱鸡是一道又香又好吃又开胃的菜，那么正宗咖喱鸡的热量是多少呢？正在瘦身的妈妈朋友可以吃到正宗的咖喱鸡吗？让我们来看看正宗咖喱鸡的热量。
正宗咖喱鸡每克热量为119.98卡，《美国临床营养学杂志》发表的研究论文证实，咖喱有助于降低饭后胰岛素反应，促进能量代谢，使人摄入更多热量，促进脂肪氧化，从而有助于预防肥胖。
美国研究人员将36名中年志愿者分为两组。一组吃温和的食物，另一组吃50克辛辣的咖喱。四周后，两组志愿者交换饮食，直到第八周结束。实验后第4周和第8周测量志愿者的血胰岛素、C肽和能量消耗。结果显示，辛辣咖喱食用者的血液胰岛素曲线显著下降，而能量消耗曲线上升。研究人员得出结论，吃咖喱有利于减少饭后胰岛素分泌，增加身体能量消耗，从而减少脂肪合成的机会。
咖喱配米饭总是好吃又过瘾。因为咖喱卤汁，不知道有多少人还饿着肚子，就吃了一碗米饭。因此，咖喱食物对降低肥胖风险有一定作用，但这些实验都是基于等能量饮食，即在吃同样量食物的情况下，吃咖喱的人比不吃咖喱的人更容易瘦。
正宗咖喱鸡的营养价值
正宗咖喱鸡的营养价值非常丰富。正宗咖喱鸡的鸡肉含有丰富的蛋白质和磷酸，可以强身健体，健脾胃。咖喱中含有丰富的姜黄素，能有效抑制癌细胞的生长和扩散，有效预防癌症。让妈妈来。带你的妈妈朋友去了解更多正宗咖喱鸡的营养价值。
1.咖喱：咖喱的主要成分是姜黄粉、川椒、八角、花椒、桂皮、丁香、芫荽籽等辛辣香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲；咖喱可以促进血液循环，达到发汗的目的；咖喱还有辅助伤口愈合和预防老年痴呆症的作用。咖喱能改善便秘，有益肠道健康；咖喱中含有一种化学物质姜黄素，可以阻止癌细胞的增殖，对预防癌症尤其是白血病有明显的效果。此外，咖喱中的姜黄素还可以消除吸烟和加工食品对身体的有害影响。
2.鸡肉：鸡肉有温中益气、填精补髓的作用。鸡肉含有大量蛋白质，但脂肪很少。蛋白质含量高，种类多，易消化吸收，对增强人体体质，提高体力有很大作用。另一种含量较高的是磷脂，是中国人饮食中脂肪和磷脂的主要来源之一。经常补充鸡肉对人体发育有很大帮助。
正宗咖喱鸡的功效和作用
正宗咖喱鸡的主要成分是胡萝卜、洋葱、鸡肉和咖喱，含有非常高的营养价值，所以功效和作用非常显著，主要包括强身健体、滋补身体、预防癌症等功效和作用。那么，就由妈妈网百科向各位妈妈朋友介绍一下正宗咖喱鸡的功效和作用吧。
1.正宗的咖喱鸡适合孕妇在冬天吃，尤其是口感平淡乏味的时候。可以醒脾开胃。
2.正宗的咖喱鸡还含有丰富的蛋白质和磷酸，容易被人体的消化器官吸收，可以增强体力，强身健体。
3.正宗的咖喱鸡对营养不良，畏寒，乏力，月经不调，贫血，虚弱等都有很好的治疗作用。
4.正宗的咖喱鸡可以促进人体胃液和唾液的分泌，进而促进胃的蠕动，增加食欲。
5.正宗的咖喱鸡还能增加血液循环，促进汗腺功能，及时排汗。
6.正宗的咖喱鸡可以激活肝细胞的运动，抑制癌细胞的功能。
7.正宗咖喱鸡中的胡萝卜可以补气健胃、促进消化、壮阳、固五脏、治疗消化不良、慢性痢疾、咳嗽、夜盲症等。并有“东方小人参”的美誉。
8.正宗咖喱鸡中的洋葱具有驱寒、抗流感、强力杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、防止血栓形成、降血糖、防癌、清除自由基、预防骨质疏松和感冒的作用；还可用于治疗消化不良、厌食、厌食等症状。
应该避免正宗咖喱鸡的人
正宗的咖喱鸡简单、美味、营养、有效，但并不适合所有人。要吃得健康安全，喜欢正宗咖喱鸡的朋友，首先要了解一下正宗咖喱鸡的禁忌人群，看看他们是否适合吃正宗的咖喱鸡。
胃炎患者可以适量进食，但不宜多食。胃炎患者通常肠胃不好，消化能力不如常人，食物选择以清淡为主。医生解释说，养胃是治疗胃病的主要方法，而咖喱含有辛辣刺激性，宜尽量少吃。
溃疡患者包括口腔溃疡、胃溃疡等。他们不应该吃咖喱。咖喱中辛辣刺激的成分不仅会增加伤口的疼痛，还会对胃和口腔造成很大的刺激，影响患者的治愈程度。提醒一下，溃疡期间，记得少吃点，为了有个好心情尽量多吃点。
吃药的时候吃不到正宗的咖喱鸡。每个人都有生病的时候，生病的时候身体处于虚弱的状态。这个时候他要照顾好自己的胃，不能乱吃。在这个特殊的服药时期，咖喱的刺激作用会降低服药的疗效。无论是中医还是西医，如果吃药不放心，可以遵医嘱。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。