【导读】咖喱鸡饭是印度、泰国、粤菜中常见的主食，甚至在日常生活中。本文从咖喱鸡饭的做法、制作咖喱鸡饭的小技巧及其营养价值等方面进行了全面的介绍，然后深入分析了咖喱鸡饭的适用人群，让你全面了解。
咖喱鸡饭的做法
做咖喱鸡饭，首先要准备好食材。好的食材和充足的准备是咖喱鸡饭的首要条件。
首先看需要的材料：
主食：大米200克
辅料：鸡肉200克(最好是鸡腿)，土豆150克，胡萝卜100克，洋葱50克。
调理：咖喱调料适量，橄榄油适量。
食材的重量和比例仅供参考，可根据人数、饭量大小和口味的轻重或轻重进行调整。
接下来，我们开始咖喱鸡饭的制作之旅。
1.将鸡肉用清水洗净，切成2~3厘米左右大小的丁，放在盘子里备用，太大了味道不好，也不好嚼。
2.将准备好的胡萝卜、洋葱、土豆分别洗净。和鸡肉一样，胡萝卜和土豆也切成2~3厘米左右大小的丁。洋葱比较薄。切成差不多大小，放在盘子里备用。
3.将咖喱调味料放入碗中，加入适量水搅拌均匀待用。
4.打开热锅，放入适量橄榄油，将油加热，将鸡块翻炒至变色。
5.同时加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒2~3分钟。
6.倒入准备好的咖喱鸡汁，大火烧开后转小火，盖上盖子煮25分钟左右，同时煮米饭。
7.等汤变浓了，就差不多好了。这时候米饭刚煮好，可以把米饭留在盘子里，倒上香喷喷的咖喱鸡。
做咖喱鸡饭需要注意什么？
1.有些人不喜欢洋葱，所以做菜的时候不放洋葱。然而，在传统的咖喱鸡饭中，洋葱是必不可少的配料。洋葱具有多种营养价值，如降低外周血管阻力、降低血液粘度等。洋葱有点辛辣的味道。个人认为，除非你真的不喜欢洋葱，有洋葱的味道和没有洋葱的味道差别很大，没有洋葱的味道会略逊一筹。
2.为了保持咖喱鸡饭的口感和香味，烹饪材料的顺序也是一门大学问。加辅料时，先放洋葱，炒出洋葱特有的香味，再放土豆和胡萝卜。与土豆和胡萝卜相比，洋葱的气味更浓。翻炒可以让咖喱调料，鸡肉，胡萝卜，土豆更香。不是每个人都喜欢洋葱，但它的香味可以使菜肴更加美味。
3.一定要等到汤变稠后再关火。这里有两个主要的增厚方面。第一，不要用高火做饭。开大火让水蒸气蒸发的更快，当然汤会更快变浓，但是味道不够熟。第二，做饭要20多分钟。如果超过20分钟，汤还是很稀的。肯定是之前调理的水太多了。如果这个时候继续煮，鸡肉会变老，不那么嫩。所以前期一定要注意库里的分量。
咖喱鸡饭的营养价值
咖喱鸡饭的主料是米饭、胡萝卜、洋葱、土豆、鸡肉和咖喱。每一种材料的营养价值都非常高，这里省略了米饭的营养。这里主要介绍一下咖喱和鸡肉的营养。
先看鸡。鸡肉是我们日常饮食中很常见的一种肉类，体现在家里、餐厅、街头。那么鸡肉到底有什么营养呢？鸡肉含有大量蛋白质，但脂肪很少。蛋白质含量高，种类多，易消化吸收，对增强人体体质，提高体力有很大作用。另一种含量较高的是磷脂，是中国人饮食中脂肪和磷脂的主要来源之一。经常补充鸡肉对人体发育有很大帮助。
另一个是库里。咖喱是一种香料，主要由姜黄粉、八角、胡椒、桂皮、丁香、花椒、芫荽籽等混合而成。它含有辣味，能促进人体胃液和唾液的分泌，进而促进胃蠕动，食欲良好。咖喱辛辣，还能增加血液循环，促进汗腺功能，及时排汗。就连美国癌症研究协会也提到，咖喱中的姜黄粉可以激活肝细胞的运动，抑制癌细胞的功能。
谁不能吃咖喱鸡饭？
咖喱鸡饭因其营养价值和极佳的口感，受到许多人，尤其是儿童的喜爱。但是现在的食品安全让大家注意饮食禁忌。在考虑做咖喱鸡饭的时候，让我们先来看看边肖，看看谁不适合做咖喱鸡饭。
胃炎患者可以适量进食，但不宜多食。胃炎患者通常肠胃不好，消化能力不如常人，食物选择以清淡为主。医生解释说，养胃是治疗胃病的主要方法，而咖喱含有辛辣刺激性，宜尽量少吃。
溃疡患者包括口腔溃疡、胃溃疡等。他们不应该吃咖喱。咖喱中的刺激性成分不仅会增加伤口的疼痛，还会对胃、口腔等造成很大的刺激，影响患者的治愈程度。提醒一下，溃疡期间，记得少吃点，为了有个好心情尽量多吃点。
吃药的时候不能吃咖喱鸡饭。每个人都有生病的时候，生病的时候身体处于虚弱的状态。这个时候他要照顾好自己的胃，不能乱吃。在这个特殊的服药时期，咖喱的刺激作用会降低服药的疗效。无论是中医还是西医，如果吃药不放心，可以遵医嘱。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。