【导读】醋是我们生活中必不可少的调味品。它的酸味能刺激味蕾，大大增加人的食欲。此外，醋也是一种非常神奇的食物。就像太上老君的炼丹炉。有些食材浸泡在醋中可以大大增强疗效和保健作用，比如米醋浸泡花生。米醋泡花生是家里的常规开胃菜，也是天然的降压药。如果你家里有高血压，那就来看看米醋泡的花生吧！
米醋泡花生是什么？
米醋花生是由熟花生、酱油和米醋制成的一种食品。米醋和花生的组合可以说是保健食品行业的“绝配”。米醋的酸味和花生的松脆结合在一起，可以在不知不觉中刺激食欲，降低血压。
花生是一种非常有营养的食物。富含人体所需的不饱和脂肪酸，所以能量高。吃得太多会产生油腻的味道。醋中含有的多种有机酸正好可以解油腻，同时刺激花生的香味。更重要的是，米醋浸泡的花生具有良好的降血压、软化血管的作用，是高血压患者的天然降压药，也是防治心血管疾病的保健食品。家里有“三高”患者的漂亮母女，总要备几盒吧！
米醋浸泡花生的做法
对于高血压患者来说，每天都生活在停不了药的状态中。一旦停药，血压可能会迅速升高，对健康危害很大！但是每天服药过多会造成人体内部产生耐药性，所以高血压患者可以尝试食疗来降低血压，米醋泡花生就是众所周知的降压方子。接下来我们来看看米醋泡花生的具体做法！
练习一
配料：花生和米醋
步骤：
1.选择颗粒饱满、无虫眼的花生，用清水洗净；
2.将洗净的花生彻底晾干，准备一个玻璃容器用于清洗和烘干；
3.用酿造的米醋做醋泡花生最好；
4.将干花生放入玻璃瓶中，加入醋(花生与醋的比例为1: 1.5)。注意不要加太多，因为花生充分吸收醋后会膨胀；
5.盖上盖子，放在阴凉处，十天就可以开始吃了！
练习二
配料：花生和米醋
步骤：
1.花生洗净；
2.放在太阳底下晒一天，很容易剥花生壳；
3.将带红皮花生去皮；
4.倒入米醋，不放花生；
5.盖好密封，放入冰箱或阴凉处7-10天再食用。
温馨提示：手术中使用的所有器械都应保持清洁无油。
米醋浸泡花生的效果
说起米醋泡花生的功效，大家最熟悉的就是它抗高血压的能力。但是，你知道为什么米醋泡花生有这么大的威力吗？秘诀就在于醋和花生的搭配可以把各自的效果发挥到极致。那么，米醋泡花生有什么效果呢？
现代研究发现，食用花生可以将人体肝脏中的胆固醇分解为胆汁酸，并增强其排泄，从而降低胆固醇。而且花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板再生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咯血、尿路出血患者有益。
食醋富含氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分，能溶解食物中的钙、锌、铁、磷等无机物，从而提高食物的吸收利用率和营养价值。特别是可以减少人体吸收脂肪物质的副作用，降低血脂，防止血管硬化，降低血压。
因此，将花生浸泡在米醋中，既能保留花生降低胆固醇、软化血管的功效，又能分解花生中的脂肪，降低血脂，从而达到降血压的效果。
米醋泡花生有副作用吗？
很多高血压患者吃了一段时间米醋泡的花生后，确实血压下降了。他们想长期和药物一起服用，但又担心米醋泡的花生是否有副作用。
吃米醋浸泡的花生通常没有副作用。但是醋有很多禁忌，用米醋泡花生的时候要多注意。一般来说，正在服用一些西药的人不要忌妒，因为醋酸可以改变人体局部环境的酸碱度，使一些药物无法发挥作用；磺胺类药物在酸性环境下易在肾脏结晶，损伤肾小管，服用此类药物时不宜忌妒。服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时不宜忌妒。
另外，醋会腐蚀胃肠黏膜，所以胃溃疡和胃酸过多的患者不宜食用米醋泡的花生，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡的发展。
还要注意米醋泡的花生要适量，一次最多吃十几个。吃完后要及时漱口，因为醋中的酸性物质会损害牙齿。
用米醋浸泡花生降低血压的服用方法
想通过食疗降低血压，请找米醋泡的花生！很多人都亲身证实过，用米醋泡花生确实有很好的降血压效果。那么米醋泡花生怎么吃，才能达到最好的降血压效果呢？
首先，用米醋泡过的花生最好和花生衣一起吃。很多人不喜欢花生衣的苦味，但花生衣中确实含有能抑制纤维蛋白溶解的物质，具有促进血小板再生和加强毛细血管收缩的作用，是降低血压的主要贡献者。所以一起吃花生衣可以达到更好的降血压效果。
半碗花生在米醋里泡一周左右就可以吃了。吃的方法是每天早晚各吃10粒，坚持一周。血压稳定后，可以每隔2 ~ 3天服用一次。吃完后及时漱口，否则醋酸会损伤牙齿。
另外，吃米醋泡花生不代表不用吃降压药。米醋泡花生只是起到一定的辅助作用。高血压患者每天仍需遵医嘱按时按量服药。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。