【导读】萝卜收获的季节，很多菜农会把一时卖不出去的萝卜腌制储存起来，自己吃或者拿到市场上卖。腌制的萝卜叫萝卜干。吃起来香脆可口，吃起来很方便。家家户户都喜欢在家里养一些。但是如果你不知道怎么做才好吃，可以在妈妈网百科区这里学两招。今天要教大家的是萝卜干炒饭的做法。如果平时太忙，特别适合做这个。
萝卜干炒饭的做法
萝卜干炒饭是一种经济的快餐。如果家里有自己的萝卜干，饿的时候简单煮萝卜干饭填饱肚子是个不错的选择。它没有固定的成分。也可以加一个鸡蛋或者肉末。
练习：
1.萝卜干洗净。如果太咸，就用凉开水泡一下，然后切丁。从油锅中，倒入切好的萝卜干，翻炒至金黄色，再放入碗中备用；
2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉和适量的水，然后打散，倒入油锅中，将鸡蛋煎成蛋花，再放入碗中备用；
3.将大米倒入热油锅，用铲子将大米碾碎，翻炒至米粒清晰可见，倒入萝卜干和鸡蛋，快速翻炒，炒匀后撒上葱花。
萝卜干炒饭的技巧
萝卜干炒饭的方法虽然简单，但也要注意一些细节上的技巧，这样做出来的饭会更美味。
1.炒饭很容易粘锅。这里有个小秘密：用隔夜米饭炒菜。因为隔夜饭是干的，水分少，相对不太容易粘锅。
2.炒饭之前，可以把米饭捣碎，然后和适量的蛋液混合，避免那么容易粘锅。
3.如果觉得米饭太干，难以下咽，可以加适量的水，多加油，不断翻炒，炒到米饭金黄香透。
4.炒菜的时候不要开大火。可以用中小火。如果控制不住火候，记得翻炒。
萝卜干炒饭的营养价值
萝卜干炒饭的价值，一是可以轻松填饱人饥饿的肚子，二是给人提供各种营养。那么它的具体营养价值在哪里呢？让我们一起来看看。
1.大米的主要成分是碳水化合物，可以为人体的正常运转提供重要的能量。此外，大米中含有大米鱼精蛋白、多种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，可预防脚气，维持血糖平衡，预防动脉硬化。
2.萝卜干可以提高人体免疫力，因为它含有大量的维生素B和一些人体必需的微量元素。冬天人体抵抗力差，可以多吃萝卜干，提高预防感冒等传染病的能力。萝卜干有利于减肥，因为它含有一种叫糖化酶的物质，可以分解食物中的淀粉等成分，从而增强人的消化能力，达到减肥的效果。此外，吃萝卜干还能降血脂、降血压、助消化、健胃、化痰、止咳。
孕妇可以吃萝卜干炒饭吗？
不知道有多少人被香喷喷的萝卜干炒饭吸引。很多人就是爱上了萝卜干脆韧的口感，配上金米很有嚼劲。那么作为孕妈妈，我可以吃萝卜干炒饭吗？
回答：是的。但是，吃的时候，尽量把萝卜干的味道做得清淡一点。建议先用清水将部分盐浸泡在萝卜干中。因为在怀孕期间，孕妇体内的雌激素会随着月份的增加而增加，它能促进体内水分和盐分的过量滞留。但是，萝卜干咸菜里有很多盐。吃多了会口渴，需要多喝水解渴。这样一来，很容易造成孕妈妈体内水分和盐分的过度堆积。如果不能及时排出，就容易导致高度水肿。
另外提醒孕妈妈，日常饮食在注意营养的基础上，尽量清淡。
如何自制萝卜干
如果不担心外面买的萝卜干咸菜的食品安全问题，可以把食材买回家里腌制。这并不难。简单的几步就能让你更安心。
材料：新鲜萝卜和盐。
练习：
1.将萝卜去苗、去皮、洗净，然后纵向切成条状，厚度约两指，长度约一指。萝卜不要切得太薄，不然不脆。
2.把切好的萝卜放在有阳光的地方一天，等到萝卜八九成干。
3.准备一个干净的罐子，没有脏水，没有油污，然后在罐子里放一层盐，一层萝卜，压实。最好把罐子封好，等一个星期，这样就可以做了。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。