【导读】泡菜是我们日常饮食中常见且受欢迎的配菜。咸菜和鲜菜相比，酸酸的，酸辣的，有一种特殊的风味，用于下一餐更是开胃。某天早上醒来，自己用萝卜咸菜熬粥，保证新的一天能满足自己的空肚子。今天我们就来学习一下萝卜干和咸菜的搭配，和大家分享更多实用知识。
萝卜干拌泡菜的做法
如果家里有腌制的萝卜干，不知道怎么做才好吃，不妨搭配一些简单的食材。这个方法最简单，根据自己的口味选食材，味道肯定适合你。下面给大家分享一下常见萝卜干咸菜的搭配方法。
1.将腌制好的萝卜干用凉开水浸泡，将盐稀释；
2.将萝卜干捞起沥干水分，然后放入盘中；
3.将芝麻油和花生油倒入萝卜干中，然后充分搅拌均匀；
4.加入剁椒、五香粉、白糖、葱花，戴上一次性手套将所有食材抓匀，然后静置十分钟等待萝卜干入味。
PS:这些调料可以根据自己的口味选择。建议不要放盐，因为腌制的萝卜干很咸。
萝卜干和咸菜怎么腌制？
如果不放心从外面买的萝卜干咸菜的食品安全，可以买回食材，自己在家腌制。这并不难。简单的几步就能让你更安心。
材料：新鲜萝卜和盐。
练习：
1.将萝卜去苗、去皮、洗净，然后纵向切成条状，厚度约两指，长度约一指。萝卜不要切得太薄，不然不脆。
2.把切好的萝卜放在有阳光的地方一天，等到萝卜八九成干。
3.准备一个干净的罐子，没有脏水，没有油污，然后在罐子里放一层盐，一层萝卜，压实。最好把罐子封好，等一个星期，这样就可以做了。
萝卜干泡菜的营养
萝卜干泡菜是一道独特的配菜，深受大众喜爱。人们还给它起了个好名字，叫“素参”。的确，它的营养价值值得人们称道。我们来看看它的营养价值。
萝卜干可以提高人体免疫力，因为它含有大量的维生素B和一些人体必需的微量元素。冬天人体抵抗力差，可以多吃萝卜干，提高预防感冒等传染病的能力。
萝卜干有利于减肥，因为它含有一种叫糖化酶的物质，可以分解食物中的淀粉等成分，从而增强人的消化能力，达到减肥的效果。
此外，吃萝卜干还能降血脂、降血压、助消化、健胃、化痰、止咳。大鱼大肉之后吃萝卜干也是不错的选择。
萝卜干泡菜的禁忌
腌制萝卜干含盐较多，脾胃虚弱、肠道疾病的人最好尽量少吃或不吃，否则会加重身体不适。吃萝卜干咸菜的时候，要注意一些不能一起吃的食物。详情请看下文。
1.酸性水果，如橘子、苹果和葡萄
吃萝卜配酸性水果容易引起甲状腺疾病，导致甲状腺肿大。
2.人参
萝卜不能和人参一起吃，因为萝卜属于寒性食物，人参属于热性食物，所以萝卜会掩盖人参的功效。
3.中药
吃中药或中成药时不要吃萝卜干，否则会大大降低疗效。
4、木耳
吃带木耳的萝卜干容易得皮炎等皮肤病。
孕妇可以吃萝卜干咸菜吗？
孕妈妈有时候胃口不太好，总想吃点比较重的东西来增强食欲。而风味独特、口感酥脆的萝卜，往往更受孕妈妈的青睐。虽然有一定的营养价值，但是适合孕妈妈吃吗？
妈妈的建议是：可以吃，但是不要一次吃那么多。因为在怀孕期间，孕妇体内的雌激素会随着月份的增加而增加，它能促进体内水分和盐分的过量滞留。但是，萝卜干咸菜里有很多盐。吃多了会口渴，需要多喝水解渴。这样一来，很容易造成孕妈妈体内水分和盐分的过度堆积。如果不能及时排出，就容易导致高度水肿。
所以孕妈妈吃少量萝卜干咸菜比较好，平时饮食要清淡。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。