【导读】鲜辣椒酱不是生活必需品，偶尔用于佐餐，炒菜也很棒。一个月中有几天男女同胞都心情特别不好，或者心情不好或者抑郁，没有食欲或者没有心情。家里最好备一瓶新鲜的辣椒酱。接下来，直接拌饭的妈妈再也不会担心我饿了。有没有兴趣亲手煮几罐新鲜辣椒酱？靠谱的马网百科为大家准备了超级详细的步骤！快拿笔记本，马克，下来！
鲜辣椒酱的腌制方法
鲜辣椒酱，鲜红辣椒或者辣黄灯笼椒都不错，看你喜欢哪个级别的辣度了。制作鲜辣椒酱，更重要的是将鲜辣椒腌制，让其在盐或酒精下发酵，这是制作美味鲜辣椒酱的基础。我也喜欢在外面吃辣椒酱，但是我最喜欢的自然是自己做的新鲜辣椒酱。自己吃，送朋友同事也是一种感受。
腌制鲜辣椒其实不难。经验丰富的话，基本可以知道放什么，放多少，下一步怎么做，蒙上眼睛。如果是第一次做鲜辣椒酱和泡椒红辣椒，那就坚持妈妈网百科贴的方法，感受一下。
好了，切辣椒。要做新鲜的辣椒酱，最好把辣椒切好。如果你懒，直接切辣椒也是可以的。辣椒酱炒好后，可以去掉辣椒籽。如果没有，就吃剁碎的辣椒。
剁椒。如果你害怕辣椒会烫，那么你可以把辣椒放进搅拌机里磨碎。那样做出来的辣椒酱更细腻，还可以手工剁辣椒。
加盐和酒，腌制鲜辣椒。一般两斤辣椒放120克盐就够了，酒也倒进去适量。开始腌制新鲜辣椒。盖上保鲜膜，放置3天左右。辣椒会感觉有点烂。腌制新鲜辣椒完成。辣椒酱做好了！
水果风味鲜辣椒酱的制作
双11，双12结束了，不用剁手了吗？巧手，闲置多日？好久没做辣椒酱了？妈妈百科给大家带来了果味辣椒酱的做法。让你的手放松肌肉！新鲜的辣椒酱，有水果的香味，可能大家会想到梨和苹果的香味。苹果梨味的新鲜辣椒酱，刺激到你的神经了吗？
[水果味鲜辣椒酱]
步骤：辣椒、蒜、姜、糖、味精、白酒、苹果、梨。
步骤：
1.花椒洗净后，去掉蒂，放在一边晾干水分。
2.将胡椒切碎，或者放入搅拌机中绞碎。
3.生姜去皮，切片，苹果和梨洗净，去核后切碎。
4.将大蒜去皮，然后将姜片和大蒜放入搅拌机中绞碎。其实也可以自己剁碎。
5.准备一个玻璃瓶，里面装满胡椒粉、苹果酱和香梨酱，撒上盐和味精，搅拌，倒入姜末和蒜末。
6.白酒可以加也可以不加，10个左右的辣椒加15ml左右的白酒。
7.最后密封瓶口，放入冰箱冷藏。
鲜辣椒酱的制作技术
新鲜辣椒酱也要看天气。如果天气不好，放了几天的辣椒酱可能会坏到发酸变质。经常做新鲜辣椒酱的奶酪也可能总结不好的经历。这次犯的错误下次不会再犯，也学到了很多制作技巧。那么新鲜辣椒酱的制作技巧有哪些呢？
妈妈百科特意在网上捡了做鲜辣椒的技巧。看看妈妈百科贴的小贴士能不能帮到你！
多加点盐，防止新鲜辣椒酱变酸。做辣椒酱我担心的是辣椒酱会变酸。如果是酸的，说明我之前所有的努力都白费了。我只能扔掉，不能吃。真的好痛！如果能多放点盐，就不需要担心新鲜的辣椒酱会变酸。两斤辣椒一般需要120g盐。
加入白酒，保存更久。不要把新鲜的辣椒酱放太久。如果你把它放在冰箱里，你最好在一周内吃完。如果加入白酒，存放时间会更长。如果加油做鲜辣椒酱，保存时间会更短。
精致的新鲜辣椒酱。如果想吃到鲜嫩的辣椒酱，可以用搅拌机把辣椒搅脆，避免了剁辣椒带来的灼烧感，看起来很诱人。
新鲜辣椒酱吃什么好？
一瓶新鲜的辣椒酱在你面前。你总是有许多想法吗？拌饭？捞面？做饭？如何用新鲜的辣椒酱做出人人都能吃的美味？很多都不见了，但是我很想念他们。不知道大家有没有怀念好吃的鸡爪？妈妈百科给大家带来了啤酒烧鸡爪的做法。别让老公和男票知道。就躲在房间里，尽情享受色香味俱全的辣鸡爪。让我们兴奋起来！
鸡爪，一种让人难以抗拒的美食，吃起来却没有那么优雅。在鸡爪面前，让它优雅！很好吃，鸡爪配啤酒蘸新鲜辣椒酱，辣到停不下来！
[鸡爪配啤酒]
材料：9个鸡爪和一罐啤酒。
调料：鲜辣椒酱少许、红烧酱油1/2汤匙、料酒1汤匙、姜3片、干辣椒、花椒、八角1个、甘草3片、天竺葵3片、茴香适量、冰糖3-4片、鸡精少许。
步骤：
1.鸡爪洗干净，剪去脚趾甲，然后放入锅里浇水。
2.倒入热锅中，用八角、香草、干糯米、孜然等香料翻炒，再加入生姜和鲜辣椒酱。
3.将鸡爪倒入锅中，中火翻炒，然后倒入红烧酱油、冰糖、料酒。
4.倒入啤酒，大火烧开，小火煨40分钟。加入鸡精后，大火收汁，准备餐具食用！
新鲜辣椒酱要不要加油？
换句话说，新鲜的辣椒酱到底要不要放油？一般来说不排油，主要是考虑到储存和发热问题。有油的新鲜辣椒酱，存放时间会更短，如果加了油，热量会蹭上来！对比一下有油的鲜辣椒酱和没油的鲜辣椒酱的区别！
品味。新鲜的辣椒酱加油会更香。如果你把油放进去，记住它是放热油。芝麻油或者花生油都可以。如果不放油的话，味道会很纯很辣，直接吃也很棒。
节省时间。带油的辣椒酱存放时间会更短。如果天气炎热，新鲜的辣椒酱可能会发臭。没有油的辣椒酱可以保存比较长的时间，放在阴凉处也可以。
热度不一样。带油的鲜辣椒酱自然热量更高。有经常吃辣椒酱习惯的奶酪，选择新鲜无油的辣椒酱比较合适。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。