【简介】白胡椒是主要调料。果实含1-2%的挥发油、8-9%的胡椒碱、粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。辣椒含有特殊的成分，使辣椒具有独特的芳香味道和苦涩辛辣的味道，使其成为一种受欢迎的辛辣调味品。白胡椒能去腥去腻，还能增进食欲。
白胡椒的作用
胡椒是由热带植物胡椒的果实压榨而成，主要产于印度、越南、印度尼西亚、泰国、新加坡等国，也产于中国广东省和海南岛。它不仅是一种很好的调味品，也是一种珍贵的药材。辣椒可以入药，也可以入药。中医说辣椒有暖胃散寒的作用。
白胡椒是主要的香料。果实含1-2%的挥发油、8-9%的胡椒碱、粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。辣椒含有特殊的成分，使辣椒具有独特的芳香味道和苦涩辛辣的味道，使其成为一种受欢迎的辛辣调味品。
1.白胡椒的主要成分是胡椒碱，还含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能去腥、解腻、助消化；
2.白胡椒的香味能增加食欲；
3.白胡椒性温，对缓解胃寒引起的胃痛、腹泻，治疗风寒感冒有很好的作用；
4.白胡椒粉有防腐抑菌作用，可缓解鱼虾肉毒中毒；
5.黑胡椒比白胡椒更辣，有辣的香味、涩味和口感，多用于烹制内脏和海鲜菜肴；
6.白胡椒有很大的药用价值。可祛寒、健胃等。可以刺激食欲，帮助消化，促进发汗。还能改善女性白带异常和癫痫。
7.白胡椒药用价值略高，调味效果略逊。它的味道比黑胡椒更辣，因此具有更强的散寒健胃功能。
白胡椒怎么吃？
白胡椒有较高的药用价值。与黑胡椒相比，白胡椒味道更辣，因此具有更强的散寒和健胃作用。那么白胡椒怎么吃呢？
首先，白胡椒和鸡米花
准备材料：
鸡胸肉三块，好吃的磨白胡椒粉，盐两茶匙，料酒一茶匙，油少许，鸡蛋一个，面粉适量，面包糠适量。
制造过程：
1.鸡胸肉洗净，鸡胸肉切成小块，和我平时吃的鸡米花差不多。
2.将鸡胸肉放入容器中调味：加入2茶匙盐、1茶匙料酒、少许油和美味，将白胡椒粉磨碎(随你喜欢放多放少)，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
3.腌制好的鸡胸肉先蘸一层面粉，再蘸蛋液，最后裹一层面包屑。
4.将裹着面包糠的鸡肉粒放入煎锅中用小火炸熟，捞起。
5.最后开火，将炒好的鸡肉饭上一次油，捞起放在铺有吸油纸的盘子里，吸掉多余的油。稍微冷却后，在表面撒上一层美味的磨碎白胡椒粉或蘸番茄酱食用。
厨房小贴士：
1.把鸡肉切成小块，否则外层会烧焦，里面的鸡肉还没熟。
2.因为鸡肉切的比较小，蘸面粉和面包屑的时候可以在大一点的容器里来回晃动，可以节省很多时间。
3.鸡米花要凉一点再吃。如果它们保存太久，会影响味道的脆度。
二、白胡椒锅五花肉
这个白胡椒锅五花肉是男人补充精子的汤。同时，白胡椒具有温中、泻气、消炎解毒的功效。
可以和五花肉一起煮，可以健脾和胃，补虚。在寒冷的冬天，对脾胃虚寒引起的胃痛、腹胀大有好处。
准备材料：
材料：五花肉1块、胡萝卜1根、竹笋50克、木耳适量、上海青1根、蒜苗2根、白胡椒粉8克。
辅料：葱姜适量，料酒15g，盐适量，鸡精少许，香油适量，大料2个，碱面适量，白酒适量，醋适量。
1.五花肉分三次加入碱面、醋、白酒，搓洗干净。
2.将锅里的水烧开，加入料酒，将五花肉放入锅里烫过凉。锅中加入适量清水，放入葱姜大料。将烫过的五花肉切成条状。将牛肚放入汤锅中。
3.用大火盖上，煮开。煮沸后，切去浮沫，加入白胡椒，煮40分钟。
4、胡萝卜、竹笋切片，五花肉煮熟，挑出葱、姜大料，再放入胡萝卜、竹笋。
5.加入洗净的木耳继续煮10分钟，加盐，再放入上海青，加入少许鸡精，倒入香油，放入蒜苗花，大火煮。
孕妇可以吃白胡椒吗？
白胡椒作为厨房中常见的调料，清香刺激，孕妇是一个特殊的群体。很多新妈妈都会有能不能吃，怎么吃的疑问。十月第一次，不用担心。接下来，我们来看看孕妇能不能吃白胡椒。
这个孕妇要慎重食用，因为不同的人食用后会有不同的反应。
白胡椒粉是一种辣味调料。如果孕妇大量使用白胡椒粉，会导致上火或口腔疾病。如果吃完没反应，可以选择性吃。如果吃后有不良反应，就不要再吃了。
当白胡椒被用在汤里时，特别是在山东胡辣汤里，人们会放很多这种调料。女性在选择食用这些食物时，要注意避免因无知而发生意外。
如果你不确定你对辣椒有意外反应，我建议你停止吃辣椒。毕竟怀孕对你来说不容易。
Ps:怀孕后，食用茴香、大料、花椒、桂皮、花椒、五香粉等辛辣调味品，以及煎、炸等辛辣食物，容易消耗肠道水分，使胃肠腺分泌减少，引起便秘。
孕妇便秘后强行排便，增加腹压，压迫子宫内的胎儿，容易引起胎动不安、胎儿发育异常、羊水过早破裂、自然流产、早产等不良后果。辣椒本身就是一种调味剂，所以无论是黑胡椒还是白胡椒，孕妇都要小心，还是最好吃。
白胡椒怎么买？
调料在中国传统菜肴中也起着非常重要的作用。多种调料可以提升食材的风味，真的让很多食客特别青睐。其中白胡椒是最重要的提神调味料之一。花椒主要分布在广东、海南等地。这是海南最著名的特产之一。我们经常可以在商场看到他们。然后，看着货架上的辣椒，有没有一种无从下手的感觉？不知道怎么选！如果你想知道如何购买白胡椒，不要错过下面的精彩内容。
优质白胡椒粉颗粒大、均匀、饱满，其粉香、辣、刺激，闻后打喷嚏。劣质的味道一般不浓，闻了也不打喷嚏。此外，劣质辣椒通常混有麦麸、米糠、雪松木屑、米粉、辣椒叶、茎等粉末，购买时要注意。
妈妈百科推特：建议家庭吃的话不要一次性买太多。吃的时候放在密封的瓶子里，放在干燥的地方，尽量不要放太久。
白胡椒和黑胡椒的区别
白胡椒和黑胡椒是白色和黑色的，应该很容易区分。但是如果你蒙住眼睛，只给你他们的气味，你会分辨出来吗？还有辣椒。它们之间有什么区别？
一、口味
1.白胡椒：香味略淡，辣味更浓，能带出鲜味；可以配素菜。
2.黑胡椒：风味更浓。做菜可以达到香辣入味，鲜美爽口的效果。多用于荤菜，尤其是牛肉。
第二，功效
一般来说，辣椒多生长在高温和长期潮湿的地区，味辛、热，所以有很强的温中、散寒、止痛的功效。辣椒生长更偏南，性更暖，因为它充分吸收了南方的阳和热。
所以海南辣椒的温热力最强。白胡椒药用价值略高，调味作用较少。它的味道比黑胡椒更辣，因此具有更强的散寒健胃功能。肺寒痰多的人，可以在羊肉汤中加入白胡椒，温肺化痰。
有些人容易胃痛，是肠胃虚寒引起的。炖肉时可加入人参、白术，再加入一些白胡椒调味。除了散寒，还能暖脾胃。
平时最好加点白胡椒面吃凉拌菜御寒。中医认为黑色食物入肾。因此，黑胡椒具有明显的温补脾肾作用，可治疗因脾肾亏寒(指晨起频繁腹泻)引起的“乌鸦腹泻”。方法是前一天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。