【简介】虾酱含有虾的一些营养成分，所以虾酱的作用不可小觑。既能保护视力，提高免疫力，又能延缓衰老。那么，虾酱为什么能有这么多功能，虾酱是怎么做出来的呢？虾酱怎么吃？大家都能吃虾酱吗？带着这些问题，我们来看看这个专区的介绍。希望各位妈妈都能找到答案，解除疑惑。
虾酱的功能
生活就像一幅画。当你出生的时候，它就像一张白纸，如此平凡。随着一天天的长大，随着年龄的增长，白纸不再普通。人们用画笔在上面画出美丽的图画，这就成就了今天五彩缤纷的图画。其实美食也是如此。刚开始只是普通食材，加了盐、酱油、虾酱等调味品，就成了美味佳肴。我们可以看到虾酱的神奇之处，但是虾酱的作用并不仅限于此。让我们来看看具体的功能：
1.提高免疫力。虾酱富含蛋白质，蛋白质是维持免疫功能最重要的营养物质，是白细胞和抗体的主要成分。所以虾酱有提高人体免疫力的功效，可以抵御病毒的入侵，不怕流感病毒。
2、下台护心。虾酱中含有丰富的镁，对调节心脏活动、保护心血管系统、降低血液中胆固醇含量、预防动脉硬化、高血压、心肌梗塞等有重要作用。
3.保护视力。虾酱中含有维生素A，这是一种可以保护视力的元素。
4.补铁补钙。虾酱含有铁和钙，可以补充人体必需的元素。
5.可以延缓衰老。虾酱中含有虾青素，虾青素也被称为超级维生素E，具有延缓衰老的作用。
虾酱的营养
满腹学问，这是从古至今很多学生一直追求的。但是为什么呢？归根结底，改变命运不仅仅是见多识广之类的事情。虾酱呢？为什么这么多人喜欢？并不是因为虾酱营养丰富。我们来看看虾酱的营养：
虾酱富含蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，适量食用对身体相当有益。
1.虾酱中富含蛋白质。由于虾酱的主要原料是虾，虾富含蛋白质，自然虾酱也富含蛋白质。吃虾酱可以补充人体所需的蛋白质，进而保证人体新陈代谢的正常运转。
2.虾酱中含有维生素A，补充维生素A对人体视力大有好处。对于常年在电脑前工作的白领妈妈来说，可以吃虾酱保护视力。
3.虾酱含钙。补钙可以促进骨骼发育，预防骨质疏松。
4.虾酱含铁。补铁可以预防缺铁性贫血。
5.虾酱含太阳。补充太阳元素可以预防癌症的发生。
6.虾酱中含有虾青素。虾青素是迄今为止最强的抗氧化剂，被称为超级维生素e。虾酱越红，虾青素越多。
虾酱怎么做？
虾酱怎么做？难吗？其实只要掌握了制作技巧，再下一点功夫，也不会很难。那么做虾酱需要掌握哪些技巧呢？下面是妈妈给你的详细介绍。com百科。吃货们不要错过。
自制虾酱的方法
材料：鲜虾1000克，盐200克。
练习：
1.将鲜虾洗净沥干水分，称重，然后将盐和沥干水分的虾按照500克虾和100克盐的比例放入食物调理机中，搅拌成泥状；
2.然后倒入干净的容器中，再用纱布盖住容器口，放在阳光充足的地方自然发酵；
3.为了发酵均匀，每天打开纱布，用烘干消毒的筷子搅拌一次；
4.半个月左右即可食用，发酵后虾酱颜色为红色；
5.盖上盖子，放入冰箱保存。
虾酱怎么吃
虾酱怎么吃？虾酱可以做成虾酱炒鸡蛋、虾酱豆腐、虾酱蒸肉等等，但这一区主要介绍前两种菜系的做法，具体如下：
虾酱炒鸡蛋
材料：鸡蛋两个，虾酱少许，葱花少许。
练习：
1.将鸡蛋打入碗中，根据个人口味加入适量虾酱，加入少许葱花一起搅拌。
2.锅烧热后，倒入食用油，将搅拌好的蛋液倒入锅中炒熟。
3.翻炒至蛋液基本成型，加入少许水，继续翻炒两分钟。
虾酱炖豆腐
材料：豆腐250克，虾酱30克，韭菜50克，盐5克，大蒜5克，胡椒5克，植物油5克。
练习：
1.豆腐用刀切成大小相等的方块；
2.锅中放入足够的冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火同时加热豆腐和水，当水温升至90度左右时，转小火恒温加热；
3.当豆腐慢慢浮起时，用手将豆腐捏至一定的坚实度，将煮豆腐的水连同豆腐一起倒入碗中备用；
4.炒锅大火加热，倒入适量植物油，加入1/2汤匙虾酱；
5.舀入3汤匙自制花椒水(自制花椒水的简单方法：将辣椒放入碗中，用热开水浸泡一会，使辣椒的香味溶于水中，水的颜色由白色变为棕红色)；
6.煮一会用辣椒水稀释虾酱；
7.取出泡好的豆腐放入虾酱中，用铲子翻炒均匀，使每块豆腐都被虾酱均匀包裹，用中火加热至虾酱表面产生大量气泡；
8.韭菜或小葱洗净，切成小块。大蒜去皮切片。
9.将韭菜或小葱、蒜片撒入锅中调味，加盐调味。
虾酱怎么保存？
虾酱怎么保存？这要看具体情况。如果是自制的，适合放在钢瓶内阴凉通风处保存。如果是从外面超市买的虾酱，可以选择放在冰箱里。
自制虾酱的保存方法
应该用圆筒或桶包装。必须密封严密，以防止雨水和生水。储存在阴凉通风处。开桶发货零售后，要及时加盖，防止苍蝇爬、污染、蛆、虫、霉、变质。如果发现起泡现象没有恶化，及时加入一点白酒，保持密封。如果已经翻面变质，有异味，就不能作为食品。有些地区喜欢生食，更应该注意防止污染。
超市购买的虾酱的保存方法
其实很简单。每次吃完虾酱盖上盖子就行了，然后放冰箱保存。
虾酱的禁忌人群
“再不疯，我们就老了”，虽然李宇春那句话的歌词让很多人觉得自己有时候还是要疯，但是在吃虾酱这件事上，妈妈网百科提醒各位吃货不要疯，因为吃太多虾酱对身体有害。另外，有些对虾过敏的朋友不要太狂，虾酱也不要碰。那么，虾酱的禁忌人群还有哪些呢？如下所示：
1.高尿酸血症的人不宜食用。因为虾是一种高嘌呤食物，在人体内会将嘌呤氧化成尿酸，使高尿酸血症的人病情恶化。
2.过敏的人不宜食用。虾酱中含有虾作为过敏原，有慢性病、过敏性疾病、皮肤病的人不宜食用。
3、肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等。最好不要吃。因为虾酱含盐量高达30%，限制盐摄入量的人不宜食用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。