【导读】只要听到“炸虾酱”的“炸”字，扑向我的虾的香味就会不断在脑海中浮现，久久不能释怀！那么炸虾酱真的有那么香吗？炸虾酱为什么这么香？看到炸虾酱的做法后，相信很多人都会对此感到困惑。现在，跟随妈妈的脚步。com百科和进入炸虾酱的“地盘”一起看具体操作步骤！
油炸虾酱
炸虾酱，听到这个名词你有什么感受？你能闻到香喷喷的花生油和虾吗？没错！炸虾酱真的能散发出这样的魅力，这也是人们放不下炸虾酱的原因。来看看好吃的炸虾酱吧。
油炸虾酱
材料：虾500g，番茄酱200g，糖适量，蒜1根，葱1根，油耗，橄榄油，盐，黑胡椒，鸡精。
步骤：
1.清洗虾。如果泥不干净，会影响虾酱的口感。
2.把虾捣碎。最传统的做法是用擀面杖敲打，如果不行，也可以放在砧板上剁。
3.将大蒜和洋葱切碎。
4.锅热后，倒入橄榄油，加热，倒入蒜末和洋葱粉一起炒香。
5.加入番茄翻炒，同时加入虾粉。
6.加入适量的糖、油和盐。
7.翻炒均匀，加入适量水，小火煨至酱汁粘稠，加入适量鸡精和黑胡椒。
8.翻炒均匀后，即可出锅。
油炸虾酱的营养
油炸虾酱以虾为主要原料，营养价值与鲜虾相当，营养含量高，风味独特，老少皆宜。那么油炸虾酱的营养有哪些呢？
1.油炸虾酱富含蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等人体必需的营养成分。
2.油炸虾酱还含有一种虾特有的营养物质，叫做虾青素。虾青素是目前最强的抗氧化剂，被称为“超级维生素E”。虾酱越红，虾青素含量越高。
3.炸虾酱含钙。虾中所含的钙被分解成容易被人体吸收的钙。
4.油炸虾酱含有优质蛋白质。油炸虾酱也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。油炸虾酱是一种储存后发酵的食品。在存放期间，蛋白质会分解成氨基酸，使味道更加香浓可口，让人回味无穷。
综上所述，油炸虾酱的营养不容小觑，但无论营养多么丰富，也要注意不要暴饮暴食。吃多了不仅会导致肥胖，还会影响肾脏的负担。
油炸虾酱的功效
炸虾酱有哪些功效？既能给人体补充各种营养，增强人体免疫力，又能保护人的视力。具体来看一下：
1.炸虾酱可以提高免疫力。虾酱富含蛋白质，蛋白质是维持免疫功能最重要的营养物质，是白细胞和抗体的主要成分。所以虾酱有提高人体免疫力的功效，可以抵御病毒的入侵，不怕流感病毒。
2、炸虾酱可以降低血压，保护心脏。虾酱中含有丰富的镁，对调节心脏活动、保护心血管系统、降低血液中胆固醇含量、预防动脉硬化、高血压、心肌梗塞等有重要作用。
3.炸虾酱可以保护视力。虾酱中含有维生素A，这是一种可以保护视力的元素。
4.炸虾酱可以补铁补钙。虾酱含有铁和钙，可以补充人体必需的元素。
5.炸虾酱可以延缓衰老。虾酱中含有虾青素，虾青素也被称为超级维生素E，具有延缓衰老的作用。
应避免油炸虾酱的人群。
油炸虾酱虽然挂在很多人的肚子里，但它甚至深深地侵入了一些人的头脑，扰乱了他们的思维。但是不要乱来。油炸虾酱是禁忌。如果不适合吃，赶紧避开！
那么，油炸虾酱有哪些禁忌群体呢？就看看应该避免油炸虾酱的人群吧！
适合炸虾酱的人群
一般人都可以吃炸虾酱。
油炸虾酱的禁忌人群
1.高尿酸血症的人不宜吃油炸虾酱。因为虾是一种高嘌呤食物，在人体内会将嘌呤氧化成尿酸，使高尿酸血症的人病情恶化。
2、过敏的人不宜吃油炸虾酱。虾酱中含有虾作为过敏原，有慢性病、过敏性疾病、皮肤病的人不宜食用。
3、肾病、高血压、糖尿病、冠心病等。最好不要吃油炸虾酱。因为虾酱含盐量高达30%，限制盐摄入量的人不宜食用。
油炸虾酱吃多了会胖吗？
油炸虾酱吃多了会胖吗？一般情况下，油炸虾酱吃多了，大部分人都会发胖。
为什么普通人油炸虾酱吃多了会胖？原因很简单。油炸食品富含脂肪，如果吃得少，可以通过简单的运动来消耗。但是吃多了，脂肪就会越堆越高，导致脂肪无法消耗的后果，从而转化为脂肪。
不过，虽然说油炸虾酱吃多了会胖，但大多数人都不会怀疑。但也有一些特殊的人，无论吃什么都不胖，就连油腻的炸虾酱也不例外。这些人只是人们常说的羡慕嫉妒恨的瘦子，却不知道瘦子也有瘦子的悲哀，也不是故意瘦，而是肚子里什么都吸收不了。
吃油炸虾酱会不会胖，最后的结果都不好，会影响身体健康。所以，无论吃什么食物，都不要因为喜欢就抱着“放弃”的态度暴饮暴食，这是不健康的饮食。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。