【介绍】红酒是由果实和果皮呈红色的葡萄经发酵制成。因为葡萄是含糖量最高的水果，作为酒使用时容易产生酒味，而红酒有很多功能和作用，不仅可以抗衰老，还能起到有效的防癌作用。关注妈妈的百科区。并学习如何喝红酒，如何制作红酒以及什么时候喝红酒最好！
红酒怎么喝？
红酒口感醇厚甘甜，是很多女性非常喜欢的一种酒。与洋酒不同，红酒是由新鲜水果经过压榨、发酵、酿造等步骤制成的。红酒含有200多种对人体有益的营养物质，对人体健康非常有益，可以起到抗病抗癌的作用。那么怎么喝红酒才能充分利用呢？
第一步：准备
酒瓶直立：因为红酒的储存方式是平躺，会浸泡软木塞，产生木屑，所以在饮用前，记得提前一天取出酒瓶，直立放置，以便让软木塞的木屑沉淀到瓶底。
饮用温度：饮用不加冰的红酒，饮用红酒的最佳温度为15-17摄氏度。如果是冬天，可以直接喝，但是如果是夏天，先把酒放在冰箱里，晚饭前一个小时或者半个小时拿出来。
醒酒：如果放入冰箱的酒提前取出，先打开软木塞，放在一边慢慢醒酒，同时让温度上升。
第二步：品尝葡萄酒
红酒开瓶后暴露在空气中氧化，可以进入品鉴阶段。此时，服务员会先往杯子里倒一口红酒，我们要试酒。
1.闻闻软木塞。服务员会把原本塞在瓶子里的软木塞拿出来给你闻。你会闻到什么？如果闻到果香和酒香，没有异味，可以在下一步继续确认红酒的品质。
2.看看这酒。成熟的红酒，倒入杯中，酒的外缘会呈现棕色，而里面的酒颜色较深；如果是未成熟的红酒，大部分是紫色，如果是砖红色，那就不对了。
3.闻闻这酒。年轻的酒会有果香，而酿造时间长的老酒会有复杂的香味。
4.品尝葡萄酒。喝一口酒，不要急着咽下去，在口中流连，在舌尖打转。如果是年轻的红酒，单宁是新的，涩涩的，随着时间的推移会变软。
什么时候喝红酒最好？
红酒对人体有很多好处，不仅可以美容养颜，还可以有效预防衰老和癌症。很多人喜欢在家里收藏红酒，那么什么时候喝红酒最好呢？
红酒的养生功效是最推崇的一种，但也讲究喝红酒。只有养成喝红酒的正确习惯和方法，才能对身体有益，避免弄巧成拙，引起身体不适。
那么一天中什么时候喝红酒最好呢？
早上7-8点：不适合喝红酒。为什么呢？因为在早上7-8点这个阶段，人体肝脏中的有毒物质已经基本排除，所以这个时候不要喝酒，以免给肝脏造成负担。
中午：不适合喝红酒。因为人体对酒精的敏感度在中午12点到1点是最高的，如果这个时候喝红酒，很容易醉，甚至第二天下午都感觉不到精力充沛。
下午15-17点：适合品酒。此时人的味觉和嗅觉处于一天中的高峰期，所以最好在最敏锐的时候试酒，也适合品酒，而且此时写的品酒记录准确率也比其他时候高。
晚上18: 00 -22: 00:适合喝红酒。这个阶段人对酒精的耐受力是跳动的，同时人的体力和耐力也是最强的，所以这个时候可以喝酒。
红酒的功效
红酒的作用有哪些？其实红酒除了有利于女性美容养颜，激起红润肌肤之外，还有很多其他方面对人体有益。今天，我们就来了解一下红酒的功效和作用。
红酒含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维生素、糖和蛋白质。同时，与其他葡萄酒相比，红酒含有较高的矿物质元素，富含铁、维生素B2和维生素B12，对治疗贫血有很好的效果。
而且红酒的pH值和胃液是一样的。喝红酒不仅能促进肠胃消化，还能刺激食欲。此外，红酒还可以降低血脂，有普通话血管和治疗和预防各种疾病。
红酒最受女性欢迎的功效是抗衰老。因为红酒中含有丰富的抗氧化剂，如酚类、单宁、黄酮类、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或抵抗氧自由基，具有抗衰老、防病的作用。同时，喝红酒还可以减少皱纹，预防斑点。
可预防心脑血管疾病。红酒富含多酚类物质，可以防止血栓形成。其次，红酒可以代谢胆固醇，从而降低胆固醇，预防动脉粥样硬化。
红酒的抗癌功效也备受推崇。红酒是由葡萄制成的，葡萄的果实和果皮是红色的。葡萄皮含有白藜芦醇，这是一种抗癌物质。在红酒中，白藜芦醇的含量最高，可以阻止正常细胞癌变，抑制癌细胞扩散。是防癌的佳品。
如何酿造自己的红酒
如何自制红酒？很多妈妈相信自己的酿酒技术，经常在家做酿酒工作，甚至在网上掀起了一股自制红酒的潮流。关注马网百科，跟学怎么做红酒！
自制红酒不难，但是每一步都要非常小心！
1.选葡萄。买葡萄酿酒的时候，要注意那些成熟但不烂的葡萄。这些葡萄容易发酵。普通的葡萄和葡萄干可以用来自制葡萄酒。
2.洗葡萄。购买大量的葡萄进行清洗，去除表面可能残留的农药。最好是一个一个摘下来，用清水洗净，在流水下反复冲洗，去掉烂葡萄。但是需要注意的是，葡萄皮是不需要剥掉的。自制葡萄酒带有葡萄皮。
3.晒干葡萄。准备一个可以过滤水的大筐，把洗干净的葡萄打包，晾干到葡萄表面没有水，然后倒入容器中。
4.选择容器。酿酒容器不能随便选。最好用陶瓷酒罐，其次是玻璃瓶，但要避免塑料容器，因为塑料容器在葡萄发酵成酒精时容易发生化学反应，甚至会产生一些有毒物质，不利于人体健康。选择要清洗的容器，倒置，自然晾干。
5.捏葡萄。拿容器晾干，洗手，然后捏葡萄。最直接的方法就是抓一把葡萄，放在罐子里，然后在上面撒一层糖。一般来说，葡萄与糖的比例是10，333，603，也就是说，如果你用10公斤葡萄酿酒，你需要3公斤糖。如果不喜欢太甜，可以少放点糖，但是不能不放糖，因为
6.封闭起来。把葡萄和糖放好之后，罐子就可以密封了。最好用捣碎的酒里的一些水来密封罐子。尽你所能使它们不透气，然后把罐子放在阴凉的地方。不要随意移动或打开罐子。
7.打开酒。如果是夏季，葡萄发酵的时间一般在20-1个月左右，如果是秋冬季节，则需要40天左右。开盖后取出漂浮的葡萄皮，可以放点酒试试味道。如果你喜欢度数更高，口感更浓的酒，可以以后再开。每次喝完后记得盖上盖子，避免酒精挥发。
如何选择一款好喝的红酒
红酒品种繁多，其营养价值和功效成为人们对其热情的重要条件之一。那么如何挑选一款好喝的红酒呢？可以从五个方面来参考！
1.酸度：酸度低的酒喝起来会显得淡而无力，而酸度高的酒则会显得苦涩而刺激。酸会对味蕾产生很大的影响。好的红酒酸度要和它的甜度、单宁、风味物质平衡。
2.酒体：对于红酒来说，影响酒体最重要的因素是酒精度，其他因素还包括风味物质、单宁、甘油和酸。
3.单宁：单宁主要来源于葡萄籽、皮和茎、橡木桶，是葡萄酒结构的关键成分。
4.香气：香气可以告诉你很多关于葡萄酒的信息。只要摇一下杯子，你就能闻到各种香味，包括水果味、花香、泥土味和坚果味。如果你不能一个一个的分辨出这些香味，也不伤大局，只要你能辨别出这些香味是健康的还是污染的。
5.香味：香味是指口腔后部和鼻咽部的嗅觉细胞感知到的香气特征，与鼻腔单独感受到的香气略有不同。酒在口中，随着温度的升高，会释放出更多更浓的香味。风味是否复杂，一定程度上可以反映葡萄酒的质量水平。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。