【导读】冬至开始酿造糯米酒是客家人的传统。秋天收获稻谷，冬天酿造，到了第二年春天，你就能打开盖子，品尝到香甜的美酒。光是这样想也是醉了！糯米酒以糯米为原料，用清水浸泡而成，味道香甜浓郁。其功效和作用不可低估。糯米酒有哪些功效和作用？让我们一起学习吧！
糯米酒的功效与作用
糯米酒因“滴银稠成珠”而得名。糯米酒的主要原料是糯米。酿造方法简单，口感香甜醇厚。喝糯米酒对客家女孩的健康大有裨益。下面就来了解一下糯米酒的功效和作用吧！
1.保持健康
糯米酒帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体、延年益寿的功效。
2.活血化瘀
糯米酒对血瘀、腰背酸痛、手脚麻木震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、月经不调、产妇乳汁不足、贫血等都有很大的好处和疗效。
3、提神醒脑，缓解疲劳
糯米酒还有提神、解渴、消暑的功效。
4.驱寒祛湿。
糯米酒香气浓郁，口感温和，有助于壮阳、补气血。
糯米酒的营养价值
糯米酒是用糯米酿造的。它的酒精度不高，口感柔和，味道香甜，酒味醇厚。经常饮用能使人感到疲劳，健胃、养血、理气、暖腹。那么糯米酒的营养成分有哪些呢？让我们一起学习吧！
一、糯米酒含有十多种氨基酸，其中8种不是人体合成的，而是人体必需的。每升黄酒中的赖氨酸含量比葡萄酒和啤酒高出数倍，这在世界其他营养酒中是罕见的。
其次，糯米冲泡后更易被人体吸收，是中老年人、孕妇、体弱者补气养血的佳品。
第三，糯米酒能增进食欲，帮助消化，温凉补虚，提神解乏，解渴消暑，活血润肤。对坐月子或大病初愈的女性有补血补气的功效！
糯米酒怎么吃
秋冬季节，最好喝糯米酒。糯米酒味道香甜醇厚，经常饮用还能起到健胃暖腹的作用。当然也有人喜欢用糯米酒做菜，既能提味又能去腥。下面我们来看看糯米酒怎么吃。
1.直接喝。
俗话说，一口酒一口肉很过瘾！糯米酒喝起来甜甜的，度数不高。多喝几杯配菜就不怕醉了！
2.煮甜汤
打一个蛋花或在糯米酒中加入适量红糖，效果更佳。也可以把汤圆放入米酒中，然后打蛋花做成汤圆吃。中老年人、孕妇、体弱者都适合食用。
3.烹饪
糯米酒富含氨基酸等风味物质。做肉菜的时候，加一点点不仅可以去腥，还可以增加鲜味。
糯米酒怎么酿？
糯米酒因其浓郁的香气和温和的口感而深受人们的喜爱。那么糯米酒是怎么酿造的呢？下面我们来看看糯米酒的酿造方法。
先将糯米蒸熟，然后摊凉，再铺上一定量的酒饼和米曲，然后放入小坛子里，再用稻草和被子覆盖坛子表面和四周保温。
过几天，坛子里的糯米会发酵成渣滓，里面有很多液体。用碗或杯子把这种液体舀进罐子里。这时候米酒的度数很高，一定要浸润一定量的开水。
糯米酒的酿造方法很简单，在家也可以酿造。黄酒
糯米酒变酸了可以喝吗？
糯米酒是用糯米酿造的。尝起来又甜又醇。能刺激消化腺分泌，刺激食欲，帮助消化。冲泡后糯米的营养成分更易被人体吸收，是中老年人、产妇和体弱者补气养血的理想滋补品。但是有时候糯米酒放久了会变酸。那么，糯米酒变酸后还能喝吗？
首先我们来搞清楚糯米酒为什么会变酸。糯米酒变酸是因为放置时间长了一些腐败菌大量繁殖，最后在酒中产生乳酸、醋酸或柠檬酸等有机酸。所以，喝了会觉得酸。
那么糯米酒变酸了还能喝吗？糯米酒变酸是因为保质方法不正确。通常糯米酒放入容器中，存放在阴凉通风处。站久了不能吃，否则会影响身体健康。建议酿造的糯米酒在3~4天内食用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。