【导读】夏天吃凉粉，冬天吃炒凉粉，绝对是人生一大乐事！凉粉可以炒吗？炒凉粉味道不会奇怪吗？告诉你，凉粉不仅可以炒，吃起来还挺好吃的！那么油炸凉粉怎么做呢？下面我们就来看看油炸凉粉怎么做吧！
油炸凉粉怎么做？
随着天气越来越冷，喜欢吃凉粉的家长们不妨尝试一下不一样的吃法，去掉老式的凉拌，直接炒！凉粉可以炒吗？凉粉是怎么炒的？让我们来看看！
首先需要准备一块凉粉，然后各种调料，韭菜，葱，姜，蒜，酱油，香油，醋，盐，色拉油。
接下来是油炸凉粉的做法步骤：
1.将事先准备好的凉粉用冷水快速冲洗干净，然后用它切成大小相等的方块，放在盘中备用。
2.韭菜、葱、姜、蒜洗净切碎。将蒜末、醋、香油和凉开水调成酱。
3.将油倒入锅中，大火加热，然后转中火，用凉粉、姜、蒜翻炒。
4.加入酱油继续翻炒，然后撒上韭菜继续翻炒一会儿。
5.最后倒入调好的酱料，装盘，撒上葱花即可食用。
凉粉里可以放味精吗？
有人说加味精炒凉粉会更好吃，但也有人说味精不好，会致癌。那么炒凉粉要不要放味精呢？
从科学角度来说，味精只有在高温环境下才会产生有害物质，炒凉粉自然不合适。不过凉粉炒好后出锅的时候可以加一点味精。
但是我们不建议炒凉粉的时候加味精。凉粉加味精会影响凉粉的原味，和普通菜没什么区别。
煎果冻要注意什么？
虽然清炒凉粉是由简单的配料和各种调料做成的，但正是因为要用到的调料很多，所以在清炒凉粉的时候要注意以下几点。
1.炒凉粉的时候需要多放点油，这样炒出来的凉粉才好吃。不过这样一来，果冻的热量也会增加，所以减肥期间的女生需要注意。
2.炒凉粉的时候火不要太急，因为凉粉是淀粉做的，容易糊锅，需要小火慢慢炒。
3.韭菜炒几下就好了。时间长了，韭菜会被炒，味道不好。
油炸凉粉有什么好处？
一盘美味的油炸凉粉端上桌后，你可以敞开肚皮，随心所欲地吃，既能刺激食欲，又能健脾胃，好处多多。想知道详情，还得继续看下去！
因为凉粉是淀粉制品，可以促进唾液分泌，刺激食欲，解决厌食、食欲不振的问题。
凉粉含有大量的碳水化合物，可以促进身体的新陈代谢，起到通便的作用，有助于肠胃的健康。
果冻中还含有多种矿物质和维生素，能给人体补充大量营养，有利于人体发育。
爆炒凉粉是由凉粉和各种调料制成的，既含有凉粉的这些功能，又含有各种调料的功能，对人体有一定的保健作用。
油炸凉粉会胖吗？
果冻吃少了也没关系。吃多了肯定会胖。
虽然凉粉本身热量很低，吃起来不会胖，但是凉粉用热油炸过之后，热量翻了好几倍。除此之外，还加入了各种调味料。结果炸凉粉热量很高，吃多了容易发胖。
对于需要控制体重的女生来说，油炸凉粉不宜多吃，可以少量食用。如果你正在减肥，建议饮食清淡，多运动。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。