【导读】有一种食物，看起来晶莹剔透，吃在嘴里滑爽，吃在肚子里凉凉的，最适合在炎热的夏天吃。相信你很聪明，你猜到这是什么了吗？没错，就是很受欢迎的零食————果冻。果冻的美味在于它的强度。然而对力度的把握却让很多“大厨”感到困惑。如果我们能让果冻既强壮又健康呢？妈妈百科会在下面的文章里详细告诉你！
凉粉怎么做？
其实果冻q的品质少不了一种食品添加剂——明矾，明矾是一种食品添加剂，但是过量食用会对身体造成伤害，所以国家禁止在食品中食用，主要是怕不良商家在制作过程中使用过量。但是，如果我们在家里做凉粉，我们仍然可以加入少量的明矾，使凉粉的味道更浓。记住，一定是少量！
如果不想拿健康冒险，也可以选择菜花煮凉粉，味道比较浓。也可以用琼脂代替石花菜。其实琼脂是石花菜的浓缩物。将适量琼脂加入冷水中，在火上加热至琼脂融化。关小火，然后继续加热至沸腾，然后倒入容器中，冷却后就是果冻了。这样做出来的果冻也是劲道十足。
另外，做的时候要注意温度，不要煮太久，因为煮久了容易烫伤。
凉粉怎么做好吃？
小时候，凉粉是人类的美味，可以和糖水一起喝。长大后我才发现，小小的凉粉可以改变各种好吃的吃法！曾几何时，我们真的做到了。图森坏了！那么，凉粉怎么做才好吃呢？
凉粉炒肉丝
配料：凉粉、肉丝
练习：
1.将凉粉切成条状；
2.锅中倒入油，放入葱花炒香，放入肉丝翻炒放少许酱油；
3.加入干红椒和青椒，略炒，放入切好的凉粉；
4.一两分钟后，把盐放进锅里。
凉粉煎蛋
配料：果冻、鸡蛋、洋葱、花椒粉、盐、鸡精、洋葱、植物油、酱油。
练习：
1.将果冻浸泡在水中，使果冻分离，不粘在一起；
2.取出凉粉，用刀切稍长的放在盘子里打开，切葱花和洋葱；
3.搅拌鸡蛋；
4.将锅里的油加热；
5.加入鸡蛋，鸡蛋稍微凝固散开；
6.直接加入洋葱和葱花继续翻炒；
7.然后加入酱油和花椒粉；
8.最后加入凉粉翻炒几分钟，然后加盐，鸡精出锅。
凉粉的营养价值
凉粉是由谷物或豆类制成的，所以每种凉粉的营养价值都不一样。下面妈妈网百科介绍几种常见凉粉的营养价值，供大家参考。
凉粉
豌豆凉粉中的赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育，增强免疫力，改善中枢神经系统功能。赖氨酸能刺激胃蛋白酶和胃酸的分泌，改善胃液分泌，起到刺激食欲的作用。经常吃豌豆的孩子也能促进生长发育！豌豆含有赤霉酸、赤霉素、植物血凝素等物质，具有抗菌、消炎和代谢功能。豌豆中丰富的膳食纤维还可以预防便秘，有清肠的作用。
绿豆凉粉
绿豆凉粉含有蛋白质，磷脂有刺激神经、增进食欲的作用。其中所含的多糖能增强血清脂蛋白脂肪酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯，达到降血脂的作用，从而防治冠心病、心绞痛。绿豆凉粉中的球蛋白和多糖能促进动物体内的胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆盐分泌，清热解毒，保护肾脏。
凉粉可以天天吃吗
凉粉是一种非常酷的食物。炎炎夏日，我们恨不得每天吃一碗，浇灭心中的热气。但是，凉粉适合日常食用吗？
据检测，凉粉的主要成分是淀粉，淀粉吃多了很难消化。所以，我们吃凉粉的时候，最好吃饱。每100克凉粉含37卡热量。虽然看起来很小，但一般人一顿饭吃300克凉粉，也就是111卡热量。再加上烹饪和其他调料所含的热量，一顿凉粉的热量不可小觑。
而且我们平时吃凉粉，属于生冷食品。体质弱的人多吃会引起肠胃不适。所以凉粉虽然好，但不适合日常食用。日常饮食中要注意营养均衡。
凉粉放久了还能吃吗？
新鲜的凉粉最好是在新鲜的时候吃，因为放久了会变质，不能再吃了。正常情况下，新鲜凉粉在自然凉爽的环境中可以保存2~3天而不变质。有人说凉粉吃不完可以放冰箱。其实这种做法并不是麻旺百科所推荐的，因为凉粉放入冰箱后会影响其口感，所以买了凉粉马上吃更有保障。
那么，如何判断凉粉是否变质呢？一般来说，如果凉粉表面变粘，有腐臭的味道，证明凉粉已经变质，不能再吃了。
月经期间可以吃凉粉吗？
月经是每个女人每个月都会遇到的好女朋友。当它来临时，我们要好好照顾它，爱护它，把它捧在手中。如果让它生气了，它一生气遭殃的就是我们自己！来月经的女士不喜欢吃凉的食物，但是在炎热的夏天，我们会忍不住想吃一些凉的东西，比如果冻。不知道果冻“月经小姐”能不能接受？
“月经小姐”的回答是：是的。女性经期吃果冻没什么坏处，但是要注意不要一次吃太多，不然胃会发脾气！所以在炎热的夏天，月经期间，也可以适当吃点果冻消暑！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。