【导读】当归是一种常见的药材。可以入药，也可以和配料一起煮，做成药汤。当归乌鸡是个不错的选择！要说乌骨鸡，它的受欢迎程度要比普通鸡高很多，因为乌骨鸡含有大量的营养价值。如果是辅以当归，这当归乌骨鸡汤的功效是一两句话就能说清楚的吗？
当归乌鸡汤的功效
当归是一种药材。如果单看当归，它不仅可以吃，还可以用，而乌骨鸡因其体黑，食疗效果高，被称为“心黑的宝贝”。这个名声是其他鸡没有的！说了这么多，我们开门见山吧！现在马网百科马上揭秘当归乌鸡汤的功效。
药用及食用成分——当归：
当归作为一种常见的药食同源的食品，具有健脾养心、益气养血、气血双补、补肾调精的作用；适用于月经提前、月经量多、神疲乏力、心悸气短、失眠及气血不足、肾虚等月经病，症见月经不调、月经量少、面色苍白、精神萎靡、气短、多梦、失眠、头晕、腰酸、面色苍白等。
【黑心宝贝】——乌骨鸡
乌骨鸡富含黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠比普通鸡肉高，但胆固醇和脂肪很低。乌骨鸡血清总蛋白和球状蛋白含量显著高于普通鸡。乌鸡含氨基酸比普通鸡多，铁比普通鸡高很多，是一种营养价值很高的补品。此外，吃乌骨鸡还可以提高生理机能，延缓衰老，强健筋骨。可有效预防和治疗骨质疏松症、佝偻病、妇女缺铁性贫血等。
妈妈。com:看了当归和乌鸡宝宝的神奇功效和作用，大家心里应该有底了吧！虽然大家都说当归乌鸡汤好吃又有营养，但是只有熟悉了才知道什么才是真正的好，才能放心大胆的吃！
当归乌鸡汤怎么做好？
当归乌鸡汤是很多人喜欢喝的一种药膳汤。一般来说，只要在家炖乌骨鸡，总会买些当归一起炖，不过食材都是买回来的。能保证做出好吃的当归乌鸡汤吗？如果没有，也不用担心，马网百科已经为你准备了一些关于美味当归乌鸡汤的烹饪小技巧！大家快来学吧！
配料：乌鸡、当归、红枣、枸杞、党参、生姜、料酒、盐。
食谱：
1.准备当归、党参、红枣、枸杞、乌鸡等食材。
2.乌鸡洗净，锅中倒入5碗水，倒入洗净的乌鸡，滴几滴料酒，烧开，撇去浮沫。将除枸杞外的所有洗净的控水药材放入高压锅内，大火加盖，煮35分钟。气阀下去后加入枸杞，加盐调味，开盖煮5分钟，美味的当归乌鸡汤就新鲜出锅了！
妈妈：按照上面的步骤，只有你有吃美食的心，你有足够的耐心和美味的当归乌鸡汤，对你来说还不是小菜一碟！做饭就是这么任性！
当归乌鸡汤的配料选择
当归乌鸡汤的做法其实很简单。当人们想吃肉时，总会买一只乌鸡来炖汤，但单独喝乌鸡汤的营养价值也只是一般。当归多了就不一样了！想喝美味的当归乌鸡汤？然后先学习如何购买当归和乌骨鸡！
问：如何选择当归？
答：当归一般长15-25厘米，果皮黄褐色至深褐色，纵向有皱纹，横向有皮孔。以主根粗长、皮油、皮黄棕色、肉饱满、横截面黄白色、气味浓烈为佳。但干燥无油或绿褐色切片说明已经变质，不能入药。
问：如何挑选乌骨鸡？
答：新鲜乌骨鸡口腔干燥有光泽，口腔粘液灰白色，干净无异味；鸡的黑眼圈充满整个眼窝，角膜发亮；皮肤毛孔肿胀，表面干燥紧绷；肌肉结实而有弹性。
妈妈：不管是当归还是乌鸡，选购的时候都要注意。一定要选优质食材，这样做出来的当归乌鸡汤真的很好喝！
当归乌鸡汤的饮食要忌口。
当归乌鸡汤受到很多人的喜爱，但是想要喝的更健康，有必要了解一下当归乌鸡汤的饮食禁忌！当归乌鸡汤应该避免哪些人喝？马网百科已经为你整理好了。你现在要做的就是悠闲的看一眼！
当归宜忌：产后出血、恶露不绝、脘腹胀痛、月经不调、痛经、闭经、崩漏、血虚体虚、气血不足、头痛头晕、老年性肠燥、便秘的妇女适宜食用。
应忌食乌鸡的人：乌鸡是好东西，一般人都可以吃，但感冒发烧、内火过盛、痰湿过多、肥胖、热病、毒疮、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石的人忌食。鸡肉性温，助火，肝阳上亢，口腔糜烂，皮肤疖肿，便秘者不宜食用。动脉硬化、冠心病、高血脂患者应避免喝鸡汤。感冒、头痛、疲劳、发烧的人不宜吃鸡肉或鸡汤。铁制剂不宜服用。鸡肉中所含的丰富蛋白质会增加肾脏的负担，因此肾病患者应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，更应忌食。
妈妈：当归乌鸡汤是很多人喜欢喝的药膳汤，但是对于当归乌鸡，人们只知道它好，却不知道它的一些饮食是应该避免的。如果在不明情况下喝，谁能保证不会有问题！所以，为了喝汤更加安全放心，有必要在喝之前了解这些禁忌！
当归乌鸡汤的注意事项
很多人应该都喝过当归乌骨汤。先抛开当归这种药食同源的食材的药用功效不谈。就乌骨汤而言，其营养价值是其他食材无法替代的。但是，有句老话叫“金无足赤，人无完人”。想吸收当归乌鸡汤的营养价值，就看你对当归乌鸡汤的注意事项了解多少了。
问：当归乌鸡汤有哪些注意事项？
答：乌鸡汤一直深受人们的喜爱。但是，在现实生活中，很多人并不适合喝乌鸡汤！妈妈百科在这里整理了一些喝黑鸡汤不为人知的小惊喜！
1.高胆固醇血症患者。对于血胆固醇高的患者来说，喝鸡汤会使血胆固醇进一步升高。如果血液胆固醇过高，就会沉积在血管内膜，引起动脉粥样硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。
2.高血压患者。经常喝鸡汤不仅会引起动脉硬化，还会使血压持续上升，难以下降。长期高血压还会引起继发性心脏病，如心脏肥大、心脏增大等高血压性心脏病。
3.肾功能不好的人。鸡汤含有一些蛋白质小分子。对于急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症患者，由于肾功能差，肾脏不能及时处理蛋白质分解产物。如果喝多了鸡汤，会引起高雄激素血症，进一步加重病情。
4、胃酸过多。鸡汤能明显刺激胃酸分泌。胃溃疡、胃酸过多或近期有胃出血史的人不宜多喝鸡汤。
5.胆道疾病患者。胆囊炎、胆结石是经常作者，不宜多喝鸡汤。因为消化鸡汤中的脂肪需要胆汁，喝鸡汤会刺激胆囊收缩，加重病情。
马小穗：对于乌鸡汤来说，虽然营养丰富，味道鲜美，但并不是每个人都能喝。如果你属于以上任何一个群体，建议少喝乌鸡汤。毕竟喝乌鸡汤只是为了补补身子。如果明知自己不适合喝酒，还坚持跟风，那就是对自己的不负责任！
当归乌鸡汤可以天天喝吗？
当归乌鸡汤是一种滋补药膳汤。很多人喜欢用当归乌骨鸡炖汤喝，因为味道好，滋补效果好。如果每天喝，它的滋补效果能翻倍吗？如果你真的有这样的想法，那就来看看马王百科分析的当归乌鸡汤能不能天天喝的相关问题吧！
问：当归乌鸡汤可以天天喝吗？
答：如果不担心身材走样，每天喝当归乌鸡汤也是可以的。无论是什么样的鸡汤，都不可能一点脂肪都没有，所以喝多了鸡汤就会变胖，乌骨鸡汤也不例外。如果想保持完美的身材，吸收乌鸡的营养，喝乌鸡汤的时候每次都不要喝太多。一边喝汤一边吃肉才是最好的享受！
妈妈：很多人爱喝当归乌鸡汤，但是悠着点。如果每天喝，即使不增重，胃也会抗议！各种方式适当吃比较好！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。