【简介】明太鱼汤是一种很常见的韩国汤。新鲜的明太鱼和清淡的食材一起煮。这道热腾腾的明台鱼汤，味道鲜美，营养丰富。这是典型的韩国风味海鲜炖菜。做菜不难。明太鱼汤以明太鱼为主，配以各种蔬菜等。方法是在热锅里炖各种食材和酱料。想尝尝这道美味的菜吗？那就让麻旺百科教你如何做明台鱼汤吧。
明太鱼汤的做法
今天麻王百科就来介绍一款韩式风味的海鲜炖品——明台鱼汤。和我国传统节日一样，韩国人也会在特殊的日子里炖上一锅这种炖菜，味道独特，营养价值丰富。你知道如何做这样的炖肉吗？然后仔细阅读。
材料：干大鱼1条(精盐1/3茶匙、麻油1茶匙、鸡蛋1个)、豆芽60克、豆腐150克、葱1根、红辣椒1根、青椒1根、水6杯水、蒜泥2茶匙、精盐、胡椒面少许。
练习：
1.将干鲦鱼去皮，去刺，撕成细条。
2.水煮鱼头。用纱布把汤过滤掉备用。
3.豆芽清洗干净后，掐掉根部和头部。
4.将豆腐切成粗手指。葱白和辣椒斜着切片。
5.将鲭鱼洗净切丝，挤出水分，撒上盐和香油，然后加入蛋汁搅拌均匀。
6.将豆芽放入鱼头汤中，煮至无腥味时，一勺一勺舀入5条明太鱼，加盐调味。
7.煮到鲦鱼浮起，加入豆腐、洋葱、辣椒、蒜泥和胡椒面。
妈妈百科提醒：处理明太鱼的时候，把腹部的血渍洗干净。如果不想把鱼头去掉，可以从头部中央剁开洗净，在鱼身两侧各放一把花刀，使其入味。因为明太鱼的腥味较重，鱼身吐出后，加入料酒、盐、葱、姜腌制30分钟，去除腥味。
明太鱼汤的营养价值
明太鱼，又名黄线鳕鱼，是朝鲜民族喜爱的鱼类。在东北，吉林省延边州的很多人都吃它。明太鱼汤以明太鱼为主，配以各种蔬菜等。做法是在热锅里炖各种食材和酱料。那么这样一个韩式风味的海鲜炖品有什么营养价值呢？妈妈网上百科马上公布。
明太鱼汤的主要成分是明太鱼。与其他海鲜相比，明太鱼高蛋白、低脂肪、口感清爽。明太鱼的干品被广东人称为‘柴鱼’，因为它看起来像柴鱼。具有健脾胃、益阴血的作用。广东人常用来煲汤煮粥，如柴鱼贵妃粥。它的内脏和鱼子酱可以做调味汁；鱼头经过酱油浸泡后极其鲜美；眼睛和鱼皮适合饮用；鱼鳍和鱼尾可以煲汤，古代朝鲜人可以把明太鱼做成36道菜。
白鱼仍然有很好的营养价值。虽然便宜，却忽略了它的营养价值。韩国家家户户都喜欢吃我的罗非鱼。有些人喜欢清洗罗非鱼，去除内脏，然后挂在外面冷冻干燥。把鱼里面的水升华干燥，把鱼切成条，一块一块放在嘴里嚼。越嚼越香。冷拌明台鱼丝，酸甜适中，麻辣鲜香。
明台鱼汤的禁忌
以前中国人不知道明太鱼。后来人们慢慢开始接受明太鱼。它在广东曾被称为柴鱼，主要是因为它的形状像木柴。广东人常用它煲汤煮粥，如柴鱼贵妃粥。大鱼的价格并不贵，但其高营养价值和低脂肪含量使其受到许多人的欢迎。那么是不是说明台鱼汤可以随便吃呢？当然，明太鱼汤也有一些饮食禁忌。如果你想知道更多，你应该仔细阅读。
我们都知道这种鱼是海鲜，皮肤过敏的患者是不能食用的，因为食用这种鱼会影响皮肤过敏的治疗，所以建议皮肤过敏的患者尽量避免食用这种鱼。
另外，明太鱼性寒。最好避免与一些寒性食物同食，如菠菜、黄瓜等蔬菜。你不应该在饭后立即喝一些冰饮料，如苏打水、冰水和冰淇淋。还应注意少吃或不吃西瓜、梨等寒性水果，以免引起身体不适。
大鱼有毒吗？
明太鱼，也叫黄线鳕鱼，只在朝鲜有名气。在朝鲜和韩国，很多人喜欢吃明太鱼。那么一份韩式风味的海鲜有没有毒呢？妈妈网上百科马上公布。
明太鱼一直是韩国人喜欢吃的传统食物。清明节，每个韩国家庭每天都吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州的许多人都吃它。在吉林延边地区，冬天很多人把明太鱼洗干净，去掉内脏，然后挂在外面冻干。将鱼体内的水分升华干燥，将鱼切成条状。一片撕下来放在嘴里嚼，越嚼越香。鱼干剥去鱼皮，用全鱼包里的专用米，放锅里蒸，熟了蘸酱，吃起来回味无穷。这就是传说中的鱼包饭，也是延边的特色。朝鲜人喜欢把长鳍贻贝的卵称为明亲王。贻贝在韩国当地人中很受欢迎。现在贻贝长鳍金枪鱼在世界各地都能买到，而且贻贝长鳍金枪鱼的价格非常便宜，所以我们很容易就可以用贻贝长鳍金枪鱼作为食材做出很多菜肴。
通过上面的介绍，我们可以清楚的知道，鲥鱼是无毒的，适当的食用鲥鱼有利于身体健康，但是过敏体质的人不宜食用。
大鱼的吃法
贻贝的营养价值很高。它富含蛋白质和氨基酸，并含有人体所需的多种矿物质。还具有非常好的健脾胃、养血的功效。贻贝全身都是宝，肉可以吃，皮和眼也可以用来喝。那么大家一般是怎么吃大鱼的呢？马百科马上给大家介绍明太鱼的吃法。
明太鱼可以煮，可以煲汤，也可以做凉拌，鱼干也很受欢迎。在吉林延边地区，冬天很多人把明太鱼洗干净，去掉内脏，然后挂在外面冻干。将鱼体内的水分升华干燥，将鱼切成条状。一片撕下来放在嘴里嚼，越嚼越香。鱼干剥去鱼皮，用全鱼包里的专用米，放锅里蒸，熟了蘸酱，吃起来回味无穷。这就是传说中的鱼包饭，也是延边的特色。
明太鱼价格便宜，营养丰富，但肉质粗糙，有青草味。做菜要注意三点：
1.洗去腹部的血渍。如果不想把鱼头去掉，可以从头部中央剁开洗净，在鱼身两侧各放一把花刀，使其入味。
2.鱼身抹刀后，加入料酒、盐、葱姜腌制30分钟，去除腥味。
3.由于鱼肉肉质紧实，烹调时间要长一些，一般不少于半小时。做菜的时候，可以放一个红辣椒等调味品，让鱼肉鲜嫩、清香、美观。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。