【导读】花胶一般用母鸡炖，但此法适合冬季进补。不适合这个春夏交接，喝完难免会热。其实花胶是甜的，不是滋补成分。有滋阴的功效，非常适合女性食用。
炖阿胶汤的做法
华娇，加工过的“鱼肚”，富含蛋白质等营养成分。中医认为，它性温、味甘、味咸，有补肾益精、滋养筋骨的功效。鸡肉能温中益气，填精补髓；红枣能养血，健脾和胃。和胃汤具有滋阴润燥、补肾养颜、强筋壮骨的作用，特别适合中老年人和女士饮用。
【材料】光鸡一只，花胶四个，红枣一把(如果有无籽的一定要把枣去掉)，姜，盐，料酒。
【实践】
1.将裸鸡清洗干净，切碎备用。
2.将胶红枣和生姜洗净，生姜打匀。
3.将花胶清洗干净，切成段，浸泡在水中备用。
4、鸡飞水去除多余油脂，清洗干净。
5.将所有食材放入汤锅中，加入适量料酒。
6.盖上火，烧开，关小火焖两小时左右至胶烂，关火，加盐即可食用。
华娇汤的功效
华娇汤——此汤有养颜、补气血的功效。花胶与鱼翅、燕窝齐名，被誉为海洋人参。但是你知道什么是花口香糖吗？其实花胶也叫鱼肚，也叫鱼胶，是一些体型较大的鱼的鱼鳔，经过加工干燥而成。下面跟大家分享一下它的效果。
鱼胶的功效
1.鱼明胶能增强胃肠道消化吸收功能，增加食欲，有助于防治厌食、消化不良、便秘等疾病；
2.能增强肌肉组织的韧性和弹性，增强体力，消除疲劳；
3.能增强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持正常的腺体分泌；
4.可预防和治疗反应迟钝、婴儿发育不良、产妇缺乳、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量的胶汁，具有活血、补血、止血、御寒、祛湿等作用。所以能提高免疫力，更适合体质虚弱、真阴不足、精神过度劳累的人作为滋补品。
5.鱼明胶也是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中70%的蛋白质是胶原蛋白，胶原蛋白是支撑皮肤的网状结构，使皮肤看起来光滑、饱满、柔软、有弹性。
炖鱼胶怎么去腥
有些人吃鱼胶(花胶)会有鱼腥味，严重影响口感。鱼胶这种好吃的食物怎么会有腥味？过来学习。
如何去除鱼胶的腥味？
1.将鱼胶放入滚好的姜水中，关火，浸泡去除腥味。
2.用葱和姜浸泡一晚。
3.炖的时候可以滴几滴白酒。
4.可以用油把鱼胶过一下。
5.炖的时候可以加红枣。
适合炖华娇汤的人群
口香糖炖汤一般可以食用。特别适合：
1.适合肾虚的人遗精遗精。
2、适用于产后血晕、食道癌、胃痛；
3.适合有脑震荡后遗症的人；
4.适用于肾虚、腰膝酸痛者；
5.适合有痔疮的人；
但由于鱼鳔味厚腻，胃脘满痰、舌苔厚腻者忌食，无感冒者忌食，同时食欲不振、痰湿过多者也不能食用。
鱼肚的治疗效果：
鱼肚味甘，性平，入肾、肝经；
具有补肾填精、养筋通脉、止血化瘀、消肿的功效；
治疗肾虚、遗精、产后风痉、破伤风、吐血、崩漏、外伤出血、痔疮等疾病。
如何区分好
很多人不选花胶。他们觉得只要大，只要贵，只要厚。其实这些想法都是错误的。花胶的好坏要全面了解。
优质花胶不腥，炖后汩汩不溶，爽滑爽口。一般质量好的大多只用来做汤，但质量好的花胶可以用来做菜。
选购优质鱼肚，黄海堂鱼胶主要从以下几个方面入手：
多样
高档鱼肚按品种分为白胶、黄胶、鳎胶、鳗胶。市面上很少见到正宗的黄胶和白胶。比目鱼胶可分为钱肚、蜘蛛肚、比目鱼胶、大耳、泰山、红鸡、红嘴等。此外，其他鱼类的鱼胶品种也是五花八门，如北海、斗湖、雅霜、金龙、鳗角等。
色泽
质地洁净，无淤血，半透明，色泽淡黄透亮为佳。
尺寸、厚度
同类的花胶越大，胶体越厚，质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见鱼体重几倍就有几十斤重。
干燥湿度
胶水越干越好。买胶水的时候可以在灯下照一张照片。如果胶是半透明的，质量更好。湿度大的花胶颜色较暗，无光泽，甚至有的花胶在太阳下晒干内部也没有完全干透。一般外围透明，中心色浑浊，称为“花心”，禁止选择。时间越久，花心的部分就会发霉。浸泡后会散发臭味，不宜食用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。