【导读】很多人对五仁月饼的印象一直不好，对五仁月饼的评价差到不能再差了！本来，边肖并不觉得有什么差评，但自从吃了公司的五仁月饼后，边肖决定为五仁月饼平反！喜欢五仁月饼的食客们很快就会追随边肖的脚步。
五仁月饼的做法
所谓五仁，是指杏仁、桃仁、花生仁、火麻仁、瓜子。五仁月饼中的馅料主要由这五种果仁组成。下面介绍五仁月饼的制作方法。
材料：低筋面粉(200克)、小麦粉(100克)、核桃仁(40克)、花生仁(40克)、葵花籽仁(40克)、杏仁(40克)、芝麻仁(30克)、糯米粉(50克)、蛋黄(1个)和蛋清。
调料：花生油(55g)、雷尼戈(2g)、糖浆(150g)、碱(1g)、麦芽糖(3汤匙)、水(80ml)、糖(80g)。
练习：
1.将五仁翻炒，粉碎，放入锅中，加入红黄色的果脯，搅拌均匀；
2.倒入糖、水、盐、麦芽糖、花生油备用；
3.将中筋粉和糯米粉分别翻炒，然后趁热倒入准备好的馅料中，用勺子搅拌均匀，放凉待用；
4.将低筋面粉倒入锅中，加入倒糖浆、花生油和碱水，让原料和面团静置半小时；
5.将面团和馅料按照2: 8的比例逐一分开，用面团包裹馅料，捏紧；
6.放入模具中(模具可以随你喜欢选择)，压出月饼的形状。(提示：先在模具里撒熟糯米粉，防止月饼被压变形后粘出来)；
7.在月饼坯表面撒一点水，然后放入烤箱170度烘烤。大约五分钟后，取出月饼，刷上蛋液(一个蛋黄一勺蛋清)，再放入烤箱再烤15分钟。香喷喷的五仁月饼做好了！
我一直在流口水！吃货们记住怎么做了吗？赶紧学起来！在中秋节，把自己的月饼送给家人一定是一件非常愉快的事情。
应避免吃月饼。
中秋节临近，各种月饼广告纷纷大力宣传！楼下的边肖早在上周就已经摆出了看起来很高的月饼！815临近，大量月饼来袭！月饼虽然好吃，但是要吃，要珍惜！下面就来看看吃月饼应该注意些什么吧！
1、要吃新鲜的月饼，月饼不宜长时间放置，否则食用后容易导致变质和食物中毒。所以，月饼最好是边买边吃。不要贪心。
2.月饼要先咸后甜，不然没味道。
3.月饼吃多了，就容易腻。如果这个时候能喝上一杯淡茶，边吃边喝，味道会更加美妙。
4.适量吃月饼。因为月饼含油量高，吃多了会引起肠胃不适，所以不能吃太多，尤其是老人和小孩，吃的时候要注意适量。
一般来说，家人过节的时候，买的月饼大多能坚持到节后，甚至更久。为了防止月饼变质，吃剩的月饼要妥善保存。月饼的饼馅一般分为软硬两种。软月饼含水分较多，只能存放7天、10天，硬月饼可存放1个月左右。如果家里没有冰箱，月饼不要长时间存放在密封的容器里。最好存放在竹篮里，挂在阴凉通风处。盒装月饼时要打开盖子，使其通风，存放时要注意避光。
中秋月饼是时令食品，更适合现做现卖现买现吃，不宜长期搁置，以保持月饼的独特风味。边肖在这里建议朋友们应该吃新鲜的月饼，不要放太久。
谁不能吃月饼？
月饼含油量高，不适合某些疾病患者食用。下面小编就给大家解释一下哪些病人不适合吃，吃货们醒醒看看。
1.高血压、高血脂、冠心病患者。这类患者千万不要多吃月饼，因为月饼中的糖分和油脂会增加血液粘稠度，加重心脏缺血程度，甚至诱发心肌梗死。
2.糖尿病患者：由于月饼含糖量高，吃多了会使血糖急剧上升，使病情加重。
3.老年人：由于消化吸收能力差，吃多了可能会加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。
4.婴幼儿：由于消化系统不太发达，很难承受大量高糖高脂肪的食物。所以家长要特别注意控制，不要吃太多。
5、胆囊炎、胆结石患者：这类患者不宜多吃月饼，严重者可引起疾病发作。月饼吃多了可能会引起急性胰腺炎，是急性的，少数急性病患者短时间内就可以死亡！所以这类患者要记得适量吃月饼，且吃且珍惜！
6.十二指肠炎、胃炎患者：对疾病的愈合不利，应控制进食。
7.肾炎患者：肾炎患者忌咸食，而有些月饼含盐较多。进食后常感到口渴，容易饮水过多，增加肾脏负担，加重肾性高血压，易发生水肿。
小朋友们，你们还记得吗？月饼虽然好吃，但不要乱吃。中秋节是家人团聚的日子。只要家人在一起，就是幸福的时刻。疾病患者可以吃少量的月饼来振奋精神，但要以身体为重。不要贪多，造成严重后果。
月饼的营养价值
中秋节在即，月饼君随处可见。月饼象征着团圆，是中秋节必不可少的食物。朋友们开始吃饭了吗？今天，边肖化身为营养师，告诉你月饼的营养价值。
月饼虽然含糖量高，含油量高，但也不是一无是处，其营养也不容忽视。
据悉，月饼内陷多采用植物种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子仁、山楂、莲蓉、红豆、枣泥等。对人体会起到一定的保健作用。
植物种子含有较高的不饱和脂肪酸，多为油酸和亚油酸，有利于软化血管，防止动脉硬化。其中所含的矿物质有利于提高免疫力，预防儿童缺锌或缺铁性贫血；莲子、红豆、芝麻等。含钾量高，可替代细胞内钠盐的排泄，调节人体血压；
从另一个角度来看，有些原料多为温和、强心、镇静安神。有些种子富含维生素E，可以抗衰老，滋润皮肤，使头发变黑。
月饼的营养价值非常丰富，但边肖仍然建议大家不要多吃。如果你觉得外面卖的月饼营养价值需要考虑，为什么不自己做呢？中秋节是团聚的日子。在这个特殊的节日，我们可以召集全家人一起做月饼。这里不仅有值得回忆的温馨过程，还有靠谱又营养的月饼。为什么不呢？
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。