【简介】韩国炒年糕是韩国的一种休闲小吃。随着韩国文化的入侵，大多数人都知道韩国有两种受欢迎的食物：泡菜和炒年糕。在韩剧中，韩式炒年糕的出现频率堪比配角。看着韩国人狼吞虎咽的吃着韩国炒年糕，仿佛这是世界上最好吃的食物，你愿意尝尝吗？来了解一下韩国炒年糕吧。
韩国炒年糕的做法
韩国的炒年糕做法1:
材料：年糕一袋，番茄酱，洋葱半根，葱一根，胡萝卜一根，大蒜两瓣，糖两勺，姜粉，胡椒粉，食用油，酱油。
步骤：
1.从超市买的年糕是一整袋，有嚼劲。首先把年糕条掰成小条，用力，有点辛苦。
2.胡萝卜去皮切片，洋葱去皮切片，大蒜切片，洋葱切丝。
3.烧热油锅，放入胡萝卜、葱、蒜、葱翻炒，放入胡椒粉、姜粉翻炒，加入少许酱油。
4.加入年糕条，翻炒至每根年糕条都沾上油汁。加入两汤匙糖，翻炒至糖溶解。
5.加入番茄酱，搅拌均匀。一般一袋年糕会用半瓶酱。
6.加入纯净水，直到米糕低。不要过度。小火翻炒。为了更有韩国风味，我加了一些自制的辣白菜汁。
7.用勺子把年糕炖到很弯很软，就可以开大火收汁了！看起来黏糊糊的果汁也行！
韩国炒年糕做法2:
食材：年糕，甜辣(不存在也没关系)，洋葱，胡萝卜，白菜，洋葱，韩式辣椒酱。
1、甜辣，洋葱、胡萝卜、白菜切丝，洋葱切寸。
2、洋葱、胡萝卜略香即可(不要炒至熟)，然后倒入适量的水，水量为一杯(年糕量为每人20条左右)。
3.把又甜又辣的白菜放进锅里。
4.煮至水开，加入适量韩式辣椒酱。韩国辣椒酱是甜的，不需要加糖。不用韩国原装辣椒酱就要加糖！因为麻辣炒年糕吃起来又甜又辣。
5.继续煮到沸腾。然后加入年糕。
6.煮到汤变浓。最后加入洋葱翻炒均匀。
韩国辣炒年糕的做法
韩国辣炒年糕的方法一：
食材：火锅年糕250g，韩式辣椒酱适量，油适量，糖适量。
步骤：
1.超市可以买到的火锅年糕，掰开，中间切开备用。
2.然后放入蒸笼蒸熟备用。
3.把炉子调成小火，按照水：油=2: 1的比例加入清水和食用油，然后加入一勺韩国辣椒酱。
4.让炉子保持小火，直到调味汁冒泡。
5.加入年糕，翻炒，加适量糖调味。
6.然后小火慢炖至酱干，即可起锅。
提示：
1.炒年糕的整个过程都要小火、勤开机，否则酱汁容易糊。
2.年糕提前蒸熟很重要，不然下锅后酱干了，年糕还是硬的。
韩国辣炒年糕的方法二：
食材：年糕一袋，韩式麻辣年糕酱一袋，番茄酱，糖，泰式辣酱，胡萝卜两根，洋葱一根，土豆两个，火腿肠一根，盐一勺，油耗一勺，鸡精一勺，酱油两勺。
步骤：
1.年糕切成小条，香肠切成条。
2、胡萝卜、土豆，切的一样。
3.切片洋葱和大蒜酱。
4.切片洋葱和大蒜酱。
5.取一个空碗，放入韩式辣酱、泰式辣酱、番茄酱、白糖、耗油、鸡精、盐、酱油、花椒水，搅拌均匀备用。
6.生姜和大蒜。炒少量洋葱。
7.倒入刚准备好的辣酱调料，倒一部分调味。
8.倒入年糕，加入辣椒水，不要过年糕。直到它冒泡并加入其他菜肴。
9.一次加土豆。加入胡萝卜，翻炒，这样胡萝卜口感酥脆，不软不硬是最好的。
10.当酱料中的水分达到国内水平时，倒入洋葱。这样洋葱就不会很软，出来的味道也很好。
11.最后倒入切好的香肠翻炒至收汁。最后倒入剩下的所有调料，收汁，这样年糕就很软，菜的味道不软不硬。
12.把第一期白芝麻抹在盘子里，味道很好。趁热吃吧。
韩国炒年糕的营养价值
韩国炒年糕以其香甜可口的红色姿态征服了世界上很多吃货，很多韩国人也经常把炒年糕作为主食来解决一日三餐。韩国炒年糕有营养吗？韩国炒年糕有什么营养价值？
据测量统计，每100克韩国炒年糕含热量177.49千卡，钾28.74毫克，碘15.34微克，脂肪15.18克，钠13.39毫克，磷13.38毫克，镁10.71毫克。韩式炒年糕的营养成分挺好的，其中韩式炒年糕热量比较高，对补充体力挺好的。
韩国炒年糕具有增强抵抗力、降血糖、降血脂、明目、益膈、宽肠等功效。韩国炒年糕还可以杀菌、降血压、降血脂、防癌、抗衰老等。而且它们的功能都相当强大。韩国炒年糕一般人群都可以食用，尤其是癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙的人，皮肤瘙痒、胃病患者更要少吃。
韩式炒年糕的主要原料是年糕，是用糯米做的。糯米食品应加热后食用。凉拌糯米饭不仅硬，而且难消化。该年糕不仅香甜可口，而且营养丰富，还具有强身健体、消除疾病的作用。年糕含水量少，不易消化，吃后容易生痰。因此，患有消化不良、胃肠疾病和哮喘的人不宜多吃。年糕的热量更高，是米饭的好几倍。所以不宜多吃。少吃点就不会腻。它不仅补充营养，而且对你的健康有益。
孕妇可以吃韩国炒年糕吗？
炒年糕是年糕的一种特殊吃法，也是汉族的传统食品。著名的是韩国炒年糕。酸辣，开胃，爽口。在中国北方，有两种年糕，蒸的和炸的，都是甜的。南方年糕除了蒸、炒，还有切片炒、汤煮，有甜有咸的味道。年糕是糯米做的，很难消化，有胃病的人不要多吃。
年糕的热量比米饭高好几倍。少吃提神，多吃不易消化，吃完容易生痰。所以有消化不良、肠胃疾病或哮喘的人不宜多吃。那么孕妇可以吃炒年糕吗？
孕妇可以吃炒年糕，但最好少吃，因为子宫压到胃后，胃的容积变小，年糕不容易消化，会容易积食。
1.孕妈妈可以吃年糕，但是因为年糕的主要成分是糯米，不容易消化，而且孕妈妈的肠胃消化功能因为黄体酮而减弱，所以少吃不容易消化的东西，不要贪吃。
2.乳母可以少量吃年糕，但不要吃太多，因为年糕热量高，不易消化。但是，哺乳期需要均衡饮食。如果年糕吃多了，就不能吃其他食物了。
3.月子期间可以吃年糕，但是不能吃太多，因为年糕是糯米制品，很难消化。坐月子的产妇胃肠功能还没有完全恢复。建议少吃年糕。
韩国炒年糕的制作方法
韩国炒年糕，你吃过吗？可能不是所有人都吃过，但你一定在韩剧里见过！那么，你想知道怎么做韩国炒年糕吗？其实原料很简单，就是糯米粉，水，红糖。
3、6寸圆模，铺锡纸，锡纸涂油脂，防止粘连；还可以铺粽子叶，这样蒸出来的更好吃。
4.将搅拌好的糊状物倒入圆形模具中，或者放入高压锅中蒸30分钟。
5.拿出来晾凉，然后切块。
想要做好年糕，最重要的是注意水油的灵活运用。除此之外，你还要考虑糯米粉的纯度。因为一般市场上买的糯米粉大多是和其他米粉混在一起的，吃起来不够软。如果要直接用糯米做年糕，年糕的纯度和原味是可以保证的。
吃韩国炒年糕的注意事项
韩式炒年糕是韩国家喻户晓的小吃，名气比泡菜小一点，可谓国民美味。但是韩国炒年糕也有小禁忌！来看看韩国炒年糕的食用注意事项吧！
1.一般来说，大部分人都可以吃到韩式炒年糕，但是肠胃病患者尽量避免食用，因为年糕是一种不易消化的食物。
2.为了让韩式炒年糕更好吃，一般建议趁热吃。因为韩式炒年糕属于糯米食品，冷糯米食品不仅硬，而且很难消化。
3.肥胖者或者正在减肥的人尽量少吃！因为韩国炒年糕的热量更高，是米饭的好几倍。因为建议人们不要来吃，最好少量食用，既能补充身体所需的营养，又不会给身体造成困扰。
4.韩国炒年糕如果一次炒多了，可以用保鲜袋包好，然后放入冰箱的另一个冷冻室。你吃多少就拿多少。这种方法可以让年糕保存更久。
虽然韩国炒年糕受到人们的追捧，但是切记不要盲目跟风。如果你的消化功能比较弱，就喝一小口缓解烟瘾，不要过量，因为年糕是不消化的食物，到那时候才好吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。