【导读】手抓饼之所以这么受欢迎，很大程度上是因为手抓饼的皮太特别，太有纪念意义了。还有这么好吃的手抓饼的皮是怎么做的？营养怎么样？
手抓饼的皮是什么做的？
手抓饼的皮是什么做的？手抓饼从外观上看是一种很普通很简单的蛋糕，但手抓饼其实并不简单，小小的一块蛋糕却能品尝出不同的味道，让人欲罢不能。手抓饼来自台湾省，传入大陆后风靡全国。手抓饼的特殊美味成为了很多吃货的最爱，手抓饼的皮可谓是手抓饼的重点。这种迷人的味道是怎么做出来的？
其实手抓饼的皮只需要面粉、猪油、色拉油和水的混合就可以轻松做成。但是做手抓饼的时候，对制作人的手艺是有一定要求的。一般是将面粉揉成面团，然后取出面团搓成长条状，撒上一点薄面粉，擀成长方形片状，再依次刷上一层食用油和一层黄油。对折后分别刷两遍油。然后，将面团再次折成长条，将面团的两面拉起。
手抓饼的皮怎么做？
手抓饼是台湾省的特色小吃，由天津葱油饼演变而来。传入内地后，火遍全国。许多吃货都沉迷于手抓饼的特殊风味，手抓饼如此受欢迎。其实很大原因是手抓饼的皮带来了特别好吃的享受。手抓饼的皮像薄纸一样层层叠叠，用手抓。外层金黄酥脆，内层绵软洁白，葱油和面筋的香味巧妙融合。事实上，这种特别美味的食物食用者可以在家里自己制作。下面就简单介绍一下怎么做吧。
一种手抓饼皮的制作方法
材料：中筋面粉240g，开水半杯，冷水半杯，盐6汤匙，猪油或色拉油(猪油味、色拉油、葵花籽油均可)。
练习：
1.将面粉放入容器中，加入温水，边加边搅拌，混合均匀成雪花状，然后加水揉成面团，将面粉撒在案板上，继续揉面至表面光滑，再用保鲜纸包好，静置30分钟。
2.将面团分成每份大约125克。卷成一个方形的大薄片，刷上一层薄薄的油。
3.把面团像折扇一样折成长条；把长条卷起来，围成一个圈，让面团静置10分钟后压平。
4.然后锅里放少量油，小火加热，中火煎饼。同时拍打挤压饼面，一面煎成金黄色，另一面煎。(注意根据蛋糕的大小和厚度调整火的大小)
5.煎好后可以用两根擀面杖拍松，也可以用铲子铲开。根据自己的需要，可以用手抓蛋糕。
手抓饼的皮有营养吗？
手抓饼的皮有营养吗？其实手抓饼是用小麦粉做的，手抓饼的营养价值从它的原料就能看出来。小麦中含有的b族维生素和矿物质对人体健康非常有益。如果缺乏维生素B，人体的细胞功能会立即下降，容易导致代谢紊乱，此时人体就会萎靡不振，食欲不振。多吃小麦类食物，不仅有助于提高肠胃的吸收消化功能，对治疗一些疾病也有辅助作用。更年期女性食用未精制小麦，可缓解更年期综合征；有脚气和末梢神经炎的人要吃小麦粉；体虚出汗、盗汗、多汗的人适合吃浮小麦。更值得一提的是，手抓饼一般不只是带皮吃，而是和培根、肉末、火腿或奶酪等一起吃。这样的搭配不仅口感更好，而且这些食材的营养和手抓饼的皮既能做到营养充足又能做到营养均衡，适当食用对人体也有好处。
手抓饼的皮肤热度高吗？
在“以瘦为美”的时代，人们最怕的就是一不小心瘦了，发现自己。即使他们对食物有渴望，他们仍然会害怕他们的身体在吃的时候会变形。手抓饼作为一种大众化的食物，它的皮的热度高吗？这个问题的答案显然是肯定的，因为手抓饼的皮不仅仅是面粉做的，也算是油炸食品。一般油炸是高热量的代表，因为在油炸的过程中，食物一般会吸收过量的油脂，使热量增加。
因为手抓饼是油炸饼，会有一定的热量。据报道，100克手抓饼的热量约为306千卡，而碳水化合物达到40.35克，蛋白质和脂肪的含量也不低，因为手抓饼在油炸过程中吸收了一部分脂肪，直接导致热量增加，所以如果经常吃手抓饼，不喜欢运动，他们发胖似乎只是时间问题。所以对于爱美又想减肥的人来说，手抓饼虽然好吃，但真的不是自己能经常享用的美食。同时特别要提到的是，手抓饼在被热炒的过程中容易产生致癌物质，所以为了健康起见，最好不要吃太多手抓饼。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。