【导读】香锅鸡翅是一道非常诱人的美味。辣味会瞬间激活人的味蕾。无论是鸡翅控还是锅控，锅鸡翅都是不错的选择。如果配上米饭，就是一道美味的菜。对于喜欢重口味的人来说，香锅鸡翅是一道很好吃的菜。嫩鸡翅配软糯土豆，辣味十足。谁会不喜欢这么美味的食物呢？
香锅鸡翅的做法
原料：鸡翅和土豆。
配料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、糖、白酒。
练习：
1.将鸡翅浸泡在清水中，直到鸡翅被血水浸泡干净。
2.将洗净的鸡翅放入盆中，撒上盐、葱花、姜末，加一勺白酒腌制。腌制一个小时左右。
3.将鸡翅放入锅中，使鸡翅面朝下，平放在锅底。小火加热鸡翅，直到油渗出。两面依次煎至鸡翅全熟，然后取出。
4.把土豆切成薄片，放在油里炸。
5.等到土豆熟了，铲出来，放入葱姜蒜和干辣椒。
6.加入适量胡椒粉，并加入鸡翅不断翻炒。
7.加入少许糖，然后加入土豆翻炒均匀。
8.将土豆和鸡翅的所有表面覆盖上酱汁，当它们完全入味时，关火。
香锅鸡翅的营养价值
香锅鸡翅不仅味道好，而且营养丰富。因为鸡翅含有胶原蛋白和弹性蛋白，可以让血管和皮肤变得更强壮。另外，从中医的角度来说，鸡翅还有温中益气、填精补髓、强腰健胃等功效。鸡翅中还含有丰富的维生素A，对人的视力和骨骼的生长发育有着非常重要的作用。
香锅鸡翅制作小技巧
香锅鸡翅的做法有很多种。但是有些人会发现做好的鸡翅不好吃，没有预想中的辣。这是因为鸡翅在烹饪过程中没有处理好。下面给大家介绍几个香锅鸡翅的小技巧，可以让鸡翅更香更入味。
1.把鸡翅泡在冷水里，直到血泡出来。这个成品味道更好。
2.可以把鸡翅切一下，这样鸡翅更容易做出来，味道也更好。
3.锅里不要放油！只能用鸡皮的油，味道会更好。
4.如何鉴别鸡翅是煮熟的？你可以用筷子夹住它。如果能刺透，肉里面没有红血丝，就熟了。
5.鸡翅要提前腌制，这样可以更入味。同时也可以加入白酒，去除腥味，提高鲜度。
香锅鸡翅适合人群
香锅鸡翅是老少皆宜的美味佳肴。就清淡的鸡翅而言，特别适合老人小孩，以及发烧、内火过盛、痰湿壅盛的人食用。但是在做香锅鸡翅的时候，对于老人和小孩来说，要尽量少放辣椒和花椒。由于其口味较重，老人和小孩一般不适合过量食用。对于部分高血压、胆囊炎、胆结石、高血脂患者，要注意不要吃鸡翅。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。