【导读】“药！别闹了！一套煎饼果子！一个鸡蛋一块钱！我喜欢脆面条！辣椒，腐乳，葱！铁锹小木刷！”喜欢刷微博的各位朋友都很熟悉这首歌《煎饼果子之歌》。这首脍炙人口的说唱歌曲，不仅讲述了煎饼果子的做法，也唱出了人们对煎饼果子的喜爱。其实，煎饼果子只是煎饼家族的一员。万能妈妈网百科告诉你，好吃的煎饼可不止煎饼果子。煎饼还能变换各种口味！
煎饼做法大全
薄薄的一层煎饼又脆又好吃，很多人都喜欢街头小吃。很简单，很容易做。是把全谷物磨成面糊，倒入火锅里，用煎饼摊平，便宜。是摊贩谋生的热门品类。煎饼有很多种。我们来看看煎饼的做法。
泡菜煎饼
配料：面粉、泡菜、甜椒、洋葱、火腿、盐。
练习：
1.咸菜取出切丁；
2.将无淀粉火腿肠切段；
3.将青椒和洋葱清理干净，切丁；
4.取适量面粉，将所有材料混合在大容器中，加入适量开水调成糊状；
5.不粘锅加热后，往锅里放一茶匙面糊，稍微稀释；
6.煎好后把面翻过来，等到两面都是金黄色。
蔬菜煎饼
配料：面粉、蔬菜、胡萝卜、鸡蛋、粉丝、火腿肠。
练习：
1.将面粉倒入容器中，然后加入适量的水，搅拌成面糊，直到没有面粉颗粒出现；
2.蔬菜切碎，胡萝卜切丝，粉丝浸泡，火腿切片；
3.取出油锅，倒入面糊，双手将锅倾斜，让面糊四处流动，然后用铲子将面糊摊平；
4.面糊调好后，翻面煎另一面，将鸡蛋打入面糊，用铲子将蛋液摊平；
5.把蔬菜、胡萝卜、火腿肠一起放在煎饼上，用手卷起来，注意不要烫到手，然后煎好。
南瓜煎饼
材料：嫩南瓜、鸡蛋一个、面粉半杯、水、盐。
练习：
1.南瓜切丝，用少许盐抓匀，腌制5-10分钟，腌制好的水不要倒掉。加入面粉后，少加水。
2.打入一个鸡蛋，加入半杯面粉，加少许盐(因为腌南瓜已经腌过了)；
3.加入适量的水，搅拌均匀。面糊和酸奶的稠度差不多，然后静置5分钟左右。
4.锅里烧热油，倒入面糊，摊成饼。也可以摊成大饼再切，或者直接用模具摊成小饼；
5.煎好后记得翻面煎至两面金黄。全程注意小火。煎饼一定要有耐心。
煎饼怎么做？
虽然现在煎饼已经成为一种腐烂的街头食品，但在过去它也有着高贵的地位。传说山东济南有一种食物叫“糖酥饼”，薄如纸，酥脆干爽。以前是朝廷贡品，一般人吃起来可不容易！幸运的是，煎饼已经成为一种既精致又大众化的食物。我们可以自己在家做美味的煎饼。但是，煎饼虽然好做，但是要做的好吃却不容易！它有什么技能？妈妈，网络百科为你揭秘！
1.一定要用高筋面粉或者高筋面粉。面粉的面筋越高，煎饼的面筋就越多。
2.可以适当加点盐，也会让煎饼更有肌肉感；
3.可以试着在面糊里加点鸡蛋，也会让煎饼更结实；
4.搅拌面糊时，一定要朝一个方向搅拌，这样也能让面糊有活力。千万不要反方向搅拌。
煎饼的营养价值
在过去，人们吃煎饼是为了充饥，但随着人们生活水平和健康要求的提高，煎饼作为一种高热量的垃圾食品被拒绝。其实这是个误会。小煎饼含有对人体有益的营养成分！那么，他们是谁？
煎饼可以用小麦、豆类、高粱、玉米和其他谷物制成。它们含有谷物本身的各种营养成分，食用方便，是人体补充能量的基本食物。
煎饼中大量的粗纤维可以帮助人体清除垃圾，达到排毒的效果，中和人体的酸碱度，缓解疲劳。经常吃煎饼还能促进血液循环，降低血脂，促进消化，对肠胃健康有益。
另外，煎饼有嚼劲，经常吃煎饼对牙齿有好处。
谁不能吃煎饼？
煎饼虽然好吃，但总有一群穷人吃不到这么好吃的。一般来说，除了湿热、痰湿，阴虚的人不能吃，还有一些人更不能吃！看看我们有没有被收录！
1.孩子不宜多吃：虽然煎饼很常见，吃起来也很香，但孩子不宜多吃。因为孩子的消化系统还没有完全发育，吃多了会给胃带来负担，而且有时候煎饼里的蔬菜是生的，给孩子吃的时候要注意。
2.体热的人不宜长期规律食用：煎饼热量较高。如果他们上火了，建议不要吃煎饼。而且如果长期经常吃，也会导致上火的现象。所以吃煎饼的时候，最好把其他菜一起卷。尤其是痰湿体质和阴虚体质的人，最好少吃。
煎饼可以隔夜吃吗？
勤俭节约是中华民族的传统美德，很多人都继承了这种美德，所以吃不完的东西不舍得扔掉，总是要一直吃到下一顿饭。但是，众所周知，放久了的食物容易变质，吃了对身体有害，所以最好根据自己的食量适量购买食物。但是，有时候我们也会误判自己，买的煎饼吃不完。那么，过了一夜还能吃煎饼吗？
吃不完的煎饼果子用保鲜袋封好，然后放冰箱低温保存。第二天吃饭问题不大。但是如果你家里没有冰箱，常温保存，夏天还是热的，那么建议不要再吃了。因为隔夜的食物容易滋生细菌和病菌，尤其是身体不好的人，吃了隔夜的食物后很容易生病。
孕妇可以吃煎饼吗？
煎饼已经成为一种受欢迎的小吃，赢得了大众的喜爱。即使是需要禁忌的孕妈妈，也经不起它的诱惑，常常会想到它的美味。那么，孕妇可以吃煎饼吗？
回答：可以，但是不要吃得太频繁，也不要吃得太多。
总的来说，煎饼里的食材适合孕妇吃，没有什么禁忌。孕妇不宜过量食用油炸食品，否则容易引起便秘，或毒素在体内堆积，引起胎儿中毒。但是偶尔吃一两次问题不大。人们只是担心油炸食品对孕妇的不良影响和街头小吃对孕妇的卫生安全威胁。所以妈妈。com建议自己在家做。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。