【简介】芡实饼在很多古镇都有销售，香味独特，做工精致，口感有嚼劲。是很多人喜欢吃的地方特色小吃。而且经常吃芡实饼有滋补防燥的作用，是秋季进补食品之一。
如果你不经常出门，又喜欢吃这种零食，不妨按照芡实蛋糕的做法，自己学着做！下面就来看看芡实蛋糕的做法以及芡实蛋糕的相关知识吧！
芡实蛋糕的做法
芡实饼是用鲜芡实、糯米粉、白糖压制而成，还可以加入一些桂花等其他材料，增加饼的风味。
做芡实饼之前，我们需要准备：鲜芡实1000克，糯米粉250克，糖适量。原料的量可以根据自己的需要来改变。
接下来是芡实蛋糕的做法。芡实饼分为冷加工和热加工，下面分别说明。
冷加工：将芡实和糯米膨化、粉碎、储存。想吃的时候加入芡实粉加绵白糖和纯净水拌匀。然后根据个人口味加入一些桂花干进行压实。夏天10分钟左右就能切好，冬天就要更久。
加工：将新鲜芡实放入锅中加水煮熟，去壳晒干，磨成粉，然后与糯米粉、白糖混合，加水搅拌，揉成面团，再制成芡实饼，蒸熟。
芡实糕怎么吃？
芡实蛋糕经常被我们当作零食。吃它的方法有很多。大部分都是用糯米粉和糖混合而成，有的还会加入干桂花，味道更甜。
需要注意的是，芡实糕不宜过多食用。比如用来调理身体的时候，最好温着吃，每天早晚两次，每次2-3片，坚持5-7天。
在这里需要提醒大家的是，芡实糕特别适合于白带多、肾虚、腰背酸痛的女性，体虚多尿的小儿，尿频、遗精早泄、慢性腹泻、慢性肠炎的老年人。
如果你是便秘或者血尿患者或者产后女性，尽量少吃或者不吃这种甜点。
芡实饼的热量是多少？
每100克食用芡实饼的热量为372大卡，单位热量更高。
这也告诉我们，吃芡实糕时，不仅要注意禁忌人群，还要注意食用量。永远不要吃得太多。容易造成热量堆积，肥胖。
而且，如果人肥胖，就不要吃芡实饼，不利于控制体重。
芡实糕有什么作用？
芡实饼富含淀粉，可以为我们的身体提供所需的热量。同时，芡实含有多种维生素等物质，有利于维持我们身体各个组织器官的正常运转。
服用芡实后，能有效增强胃肠的吸收功能，提高排便率，增加血清中胡萝卜素的浓度，降低癌症的发病率。
芡实饼具有健脾益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻和肾虚遗尿。芡实饼还可用于治疗遗精、带下、大小便失禁等症状。但如果感冒发烧，最好不要吃芡实饼，以免影响恢复。
芡实糕孕妇可以吃吗？
从芡实饼的功效可以知道，日常服用芡实饼对我们的身体有很好的保健作用，那么孕妇可以吃芡实饼吗？
理论上来说，只要孕妇没有便秘、尿红、感冒发烧的症状，都可以吃，因为芡实饼有健脾补肾的功效。
但是芡实有一定的收敛作用，芡实蛋糕中的糖分和热量都很高，吃多了也会对孕妇的身体产生一定的影响。所以建议孕妇少吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。