【导读】随着人们生活水平的不断提高，对身体健康的不断关注，“进补药”自然被提上了生活日程，成为普通人非常喜爱的生活话题。西洋参、西洋参以“补”的形式成为养生的首选药物之一，以其滋阴益气、宁心益智、降火消暑的多重功效受到人们的青睐。
西洋参和西洋参的区别
西洋参是西洋参的一种，又称广东参、西洋参。西洋参和西洋参的区别主要是国产和进口的区别。早期美洲印第安人经常吃植物的根。后来经研究证实，五加科植物西洋参食用其根部后有缓解疲劳的功效，后来研究逐渐深入，被广泛食用。因原产于美国或加拿大，故称西洋参，而国内市场习惯称西洋参，但进口西洋参与国产西洋参有一些区别：
1.进口西洋参(西洋参):
主根圆形或纺锤形，苇头残留或已去除，残留的略偏向一侧；
(2)表面淡黄或黄白色，皮纹细腻，有突起的横向皮孔；
质地饱满结实。断面略呈角质，表皮与木材或中心之间常有小裂纹。碎面粉呈白色，皮内可见一褐色形成层环，环内外散在红褐色小点；
味甘苦，透喉。
2.国产西洋参：
(1)长圆柱形，枝粗，苇头大；
表面光滑，颜色较暗，纵向条纹明显；
质地轻结，像刚出窑的红砖，粉性差，裂纹少；
只有苦味，很少或没有甜味，长时间咀嚼后有棉絮的感觉。
西洋参和西洋参的种类
西洋参和西洋参都是药材之一，那么它们是单一个体吗？不，他们也有“兄弟姐妹”，说的是人话！甚至他们和中国美国都不一样！下面我们来看看西洋参和西洋参的种类！
西洋参(西洋参)的种类
正宗西洋参味甘、苦，性凉，入肺、胃。其成分主要含有人参皂苷、树脂、挥发油、糖等。
西洋参按其质量可分为三种：
这是一种很好的人参。从外面看更暗。原生西洋参比国内移植的西洋参颜色更重。形状多为短粗纺锤形，纹理呈水平状。我国种植的西洋参质地趋于垂直，形状多为光滑细长的纺锤形或圆柱形。从切片内层观察，表面均匀淡黄色，有细微清晰的菊花花瓣状放射状纹理，质地轻薄细致，口感清香，不干涩不油腻。
第二，有病或死了的人参，像枯木一样，没有药用价值；
三是浆水不足的人参，也就是还没生效就用了，这种人参自然达不到正品西洋参的功效。
从这个角度来说，西洋参的质量与其功效密切相关，所以在选择和购买西洋参时一定要慎重，最好在专业人士的推荐或指导下有选择地购买，这样才能保证消费后的物有所值。
还有西洋参和西洋参
古语有云“西洋参性凉补，想用人参但不温的人都可以用”。因其功能众多，受到老百姓的青睐，成为极佳的“滋补品”，其功能主要体现在以下几点：
1.增强中枢神经系统的功能。西洋参中的皂甙能有效强化中枢神经系统，达到静心、缓解疲劳、增强记忆的作用，可用于失眠、易怒、记忆力下降、老年痴呆症。
2.保护心血管系统。经常服用西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、增强心肌收缩力。冠心病患者出现气阴两虚、心悸气短的症状，可长期服用西洋参，疗效显著。对高血压、心律失常、脑血栓等疾病的恢复也有帮助。
3.提高免疫力。西洋参作为补气保健的首选药物，能促进血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白等的合成。提高免疫力，有效抗癌。
4.促进血液活力。长期服用西洋参，可降低凝血，抑制血小板聚集，抗动脉粥样硬化，促进红细胞生长，增加血红蛋白。
5.治疗糖尿病。西洋参能降低血糖，调节胰岛素分泌，促进糖代谢和脂肪代谢，对糖尿病的治疗有一定的辅助作用。
西洋参和西洋参怎么吃
西洋参和西洋参在中国还是很受欢迎的。它们不仅可以作为药材来制药，还可以加入汤谱来煲汤。下面我们来看看西洋参和西洋参怎么吃。
西洋参(西洋参)怎么吃
1.蒸：将红参切成2cm左右的薄片，放入瓷碗中，注满水，封好碗口，放入锅中蒸炖30分钟后服用。
2.泡茶：将红参或干参切成薄片，放入碗或杯中，用开水冲泡，加盖5分钟后服用。
3.咀嚼：将红参切成薄薄的丁，取2~3片在口中细细咀嚼，这是最容易服用的方法。
4.汤。例如，制作西洋参胡爱山竹丝鸡汤，详细方法如下：
中国人参胡爱山竹丝鸡汤
材料：西洋参10g、竹鸡1/2只、北芪2片、枸杞5枚、红枣5枚、瘦肉5块、盐适量、胡爱山10g适量。
练习：
1.将西洋参、黄芪、枸杞、红枣和山药洗净，红枣去核，山药折叠成小块，黄芪切段；
2.竹筒鸡买回来的时候已经清洗干净，切成块，带一点瘦肉；
3.将所有食材(枸杞子除外)放入电饭锅；
4.注入半锅清水开始煮一个小时左右，然后转文火煮一个小时；
5.经过一个小时的慢火熬制，汤基本就没味道了。打开锅盖，煮一两分钟。
6.喝之前加一点盐。
如何鉴别西洋参和西洋参？
无论是衣服还是药材的好坏，如果你分不清好坏，吃亏的是你自己。下面介绍如何鉴别西洋参和西洋参。不想吃亏就去拿！
好的西洋参(西洋参)有以下特点：
1.颜色。原生西洋参比国内移植西洋参颜色更重；
2.形状。形状多为短粗纺锤形，纹理呈水平状。中国种植的西洋参质地趋于垂直。它们大多是光滑细长的纺锤或圆柱体。
3.质感。从切片内层观察，表面均匀淡黄色，有细微清晰的菊花花瓣状放射状纹理，质地轻薄细致，口感清香，不干涩不油腻。
劣质西洋参(西洋参)有以下特点：
1.色白，质重，表面粉状；
2.切片内层扎实，没有菊花质感和香味。
在中国以前的市场上有两种西洋参，一种是从美国和加拿大进口的，另一种是引进的。药店卖的西洋参大多是引进的，价格一般在几块钱到一克不等。一克进口西洋参从十几块到二十几块不等，国内只有福临门西洋参、同仁堂这样的几个大品牌能买到。同仁堂最贵，福临门西洋参比较实惠。
每一个关注保健的人，在选购选择上，都应该选择最适合自己的，这样才能达到真正的保健功效，为健康增加一份保障。
西洋参和西洋参的禁忌
每个人都喜欢对人的健康有益的东西。但是喜欢归喜欢，不要得意忘形，有些禁忌还是需要注意的。来看看西洋参和西洋参的禁忌吧！食物禁忌一定要看。别任性了！
1.吃西洋参不要喝茶。因为茶叶中含有大量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，喝茶前一定要服用西洋参2 ~ 3天。
2.警惕不良反应：如寒战、体温过低、食欲不振、腹痛腹泻、痛经和月经延迟、过敏、起泡、异常瘙痒等。这时候就要马上停止吃西洋参了。为了自己的健康，乖一点，不要太任性！
3.西洋参不适合咳嗽、痰多、唾液过多或水肿的患者。
4.如果没有身体不适，西洋参不宜经常服用。
有时候，不要太天真，以为别人说是好东西就抢着买吃。有些东西还是要知道是不是你需要的，是不是适合你。知道这两点后，再开始行动也不迟。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。