【导读】冰糖银耳莲子粥是夏季很受欢迎的饮品。冰糖银耳莲子粥的主要原料有莲子、百合、枸杞、银耳等。口感甜软糯。如果把冰糖、银耳、莲子粥放在冰箱里冰镇一下，会凉快凉快。不仅如此，冰糖、银耳、莲子粥的营养也很丰富。
冰糖银耳莲子的做法
因为多了莲子，冰糖莲子熬粥比冰糖银耳汤要麻烦很多。现在让我们来看看！
配料：银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、冰糖。
做法：银耳提前泡发，洗净去蒂，切成小花。将莲子、百合浸泡，莲子去核。红枣、枸杞洗净，红枣略泡。将泡好的莲子放入碗中，将没有莲子的清水倒入碗中，然后用冷水蒸熟(煮沸后20分钟左右)。将银耳、百合放入锅中，注入适量清水，盖上锅盖，大火烧开，再转小火炖半小时。将红枣和蒸熟的莲子依次倒入锅中，盖上锅盖，煮半小时。将枸杞和冰糖放入锅中煮五分钟。冰糖融化后就可以出锅了。
银耳和莲子的功效
冰糖银耳莲子精心熬制的粥，香甜绵软，完美融合了银耳和莲子的功效。莲子含有多种无机盐和维生素，还有丰富的钙。因此，莲子不仅能固定牙齿，还能促进血液凝固，激活凝血酶，保持神经传导，使人精神平静，保持肌肉弹性和心跳节律，具有显著的安神养心作用。特别是莲子中钾的含量是所有植物中最高的，能有效维持肌肉的兴奋性、心跳的节奏和人体内部的各种代谢。
此外，银耳营养丰富。首先，银耳可以促进肝脏的解毒能力，保护肝脏。银耳还可以缓解老年人的慢性支气管炎和肺源性心脏病。其次，银耳含有大量的维生素D，能有效防止钙的流失，有助于人体的生长发育。由于银耳富含硒等微量元素，银耳还能增强机体抗肿瘤免疫力；第三，银耳富含天然植物胶，银耳有滋阴的作用。长期服用可滋润皮肤，祛除面部黄褐斑和雀斑。
银耳莲子小贴士
很多人都有疑惑，就是冰糖银耳莲子做的粥没有菜谱上说的那么好吃。为什么呢？其实那是因为你在做冰糖银耳莲子粥的时候需要掌握一些小技巧。首先，银耳和莲子要提前用冷水泡过，莲子要去核，以免甜汤变苦。另外，煮开后要用小火慢炖，使银耳汤更甜更粘。还有，一定要一次补充足够的水。不要中途加水。最后一点，蒸莲子的时候，盘子里的清水一定不能过莲子，这样蒸出来的莲子会更饱满，更美观，糯粉，颗粒完整。
孕妇可以吃冰糖、银耳、莲子吗？
孕妇一定不能吃冰糖银耳莲子粥，因为里面的莲子对孕妇有害。据古代医书记载，莲子有活血安胎的作用，难产时常用于分娩。所以孕妇最好不要吃冰糖银耳莲子粥，但孕妇或婴儿可以吃，便秘腹胀者一定不能吃。银耳的膳食纤维和维生素含量都很高，孕妇适量食用也没有坏处，所以孕妇可以适量吃一些冰糖银耳汤，不要放莲子。
吃冰糖银耳莲子粥会胖吗？
由于银耳中含有丰富的天然植物胶，银耳具有滋阴的作用，长期服用可以滋润皮肤，祛除脸上的黄褐斑和雀斑。莲子含有多种无机盐和维生素，还有丰富的钙。所以经常吃冰糖银耳莲子粥对身体有好处。所以很多女性喜欢每天吃冰糖银耳莲子粥。
那么经常吃冰糖银耳莲子粥会胖吗？
银耳富含粗纤维，可以促进肠胃蠕动，减少身体脂肪吸收，所以实际上会帮助人减肥。只要不放太多冰糖，就不用担心发胖。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。