【导读】鲜莲子具有极高的药用价值，同时也是居家食用。莲子深受人们的喜爱。莲子做的菜简单又好吃。同时，它们也可用于煲汤、烹饪、甜点等。它们是传统药物和食品。
新鲜莲子怎么吃？
莲子有很高的药用价值，还可以用来煲汤、做菜、做甜点等。它是一种传统的药物和食物。莲子具有保健安神、养肺润肺的功效，还可用于治疗失眠多梦、脾胃虚弱、食欲不振、心脏病、高血压、性功能障碍等。
鲜莲子特别有效，那么怎么吃鲜莲子呢？其实莲子是可以生吃的，吃的时候要把莲子去掉，但是也可以和其他食材一起煮汤，比如红枣、银耳莲子汤。
鲜莲子的功效与作用
鲜莲子有极高的药用价值，也是家里的常规食品。莲子深受人们的喜爱，用莲子做的菜简单可口。现在我们来看看鲜莲子的功效和作用：
1.莲子的功效莲子有利于疏通经络，畅通气血。莲子中含有叶黄素氧化物，有利于抑制鼻咽癌，所以莲子有防癌抗癌作用。
2.莲子中含有无定形生物碱N-9，具有显著的降血压作用。
3.莲子中含有莲心碱，具有清热泻火的功效，有显著的强心作用。
4.滋养补虚，收涩精。
新鲜莲子怎么保存？
莲子是人们家中必备的储藏食品之一，那么莲子是如何保存的呢？好的保存方法可以让新鲜莲子保持自身的营养价值，那么如何保存莲子呢，现在就让我们来看看：
1.新鲜莲子脱壳后应保持干燥，脱壳后的莲子用保鲜膜密封后放入冰箱；
2.吃之前先把莲子拿出来。它们可以用来泡水。
3.如果家里没有冰箱，莲子可以晒干或者风干。
如何挑选新鲜莲子
莲子食用价值高，价格低，是人们经常选择的家庭食材。那么如何才能挑选到新鲜的莲子呢？现在让我们来看看：
1.颜色太白，颜色漂亮均匀。这些是漂白的莲子。新鲜莲子晒干或用烘干机烘干后，不是很白，带一点黄色。
2.漂白的莲子是天然的香味。未漂白的莲子晒干后仍会有很浓的香味，但不会刺鼻。
3.莲子只有晒干或晒干时间长了才能保存，所以抓一颗会有脆脆的声音。
4.新鲜的莲子看起来很饱满。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。