【导读】北京茯苓饼，滋补传统名吃。用茯苓霜和精白面做成的煎饼，夹以蜜饯松子和碎果仁，用蜂蜜和砂糖熬制融化，形似满月，薄如纸，白如雪，清丽香甜，风味独特。今天，妈妈。com百科会解答关于北京粥饼的问题。
北京粥饼是什么？
北京粥饼是什么？序言中已经说过，北京涪陵饼是用涪陵膏和精白面做成的薄饼，中间夹有蜜饯松子和碎果仁，经熬制、融化后拌入蜂蜜和砂糖而成。这是一个滋补的传统名点。
北京粥饼又名粥饼，是北京滋补传统名点，是推广稻香春的最佳饼。高级淀粉烤制的皮薄如纸，白如雪，夹心由多种坚果制成，辅以桂花、蜂蜜、糖和纯正云贵茯苓粉，香甜可口，即冲即爽。可以作为经常食用的保健食品。北京很多地方都有茯苓饼生产。茯苓饼因饼皮与中医云茯苓片极为相似而得名。因此被称为“涪陵饼”。
据说慈禧太后能活到74岁，与她长期食用药膳有直接关系。在已公布的13个慈禧进补方中，茯苓饼是使用频率最高的。慈禧太后采纳太医的建议，命御厨用精制白面和茯苓粉制作“茯苓饼”食用，并经常以此犒赏大臣。茯苓饼因其香味和治病益寿的功效，是清代宫廷中的名点。
北京粥饼怎么做
大家平时吃的北京涪陵饼，一般都是从市场上买的，但是有没有想过自己在家做呢？其实做北京粥饼并不难。你可以在空闲时间做这件事。入门的时候可以吃到自己口味的北京粥饼。然后，来看看北京粥饼怎么做！
配料：白面粉、淀粉、糖、核桃、蜂蜜、桂花、茯苓粉。
练习：
1.将面粉、淀粉和茯苓粉混合成糊状(稠度比豆浆略稠)
2.铺好，在平底锅里用小火烤成薄薄的一层皮。
3.将砂糖和蜂蜜放入锅中溶解，加入桂花碎和核桃仁拌匀。
4.将准备好的馅料放在均匀铺好的面皮上，然后在馅料上再盖一层面皮。
北京茯苓饼除了味道独特外，营养价值也很高，具有健脾、消食、美容、滋补等功能。非常适合爱挑食的孩子，爱美的女性和体弱多病的老人。
北京茯苓饼的营养价值
北京粥饼因为滋补，慈禧爱吃，身价百倍。大部分来北京的外地人都会去王府井买一些盒子带回去当礼物送给亲戚朋友。北京粥饼的配料是粥膏和精白面粉，中间是蜂蜜和糖。下面，我们就来看看北京茯苓饼的营养价值。
1.茯苓在《神农本草经》中被列为上品，被称为“长期服用，宁心养神，延年益寿不饥”。营养学家对慈禧太后的长寿补药进行了分析，发现她常用的补药有64种，其中茯苓是使用频率最高的一种。近年来的药理研究也证明，茯苓中富含的茯苓多糖能增强人体的免疫功能，提高人体的抗病能力，起到预防疾病、延缓衰老的作用。
2.茯苓性味甘、平，健脾益食。吃茯苓饼有助于增进食欲，促进消化。适应挑食、体弱老人。茯苓可以止泻，经常腹泻的人可以适量食用。
3.北京茯苓饼中的蜂蜜是一种营养丰富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收。蜂蜜除了含有葡萄糖和果糖外，还含有多种维生素、矿物质和氨基酸。经常使用蜂蜜对心脏病、高血压、肺病、眼病、肝病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃及十二指肠溃疡等有很好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤，滋润皮肤，防止冻伤。
北京茯苓饼的功效
北京涪陵蛋糕有很多功能。据医生介绍，北京茯苓饼可以利尿祛湿，健脾和胃，安神定志。有助于提高人体自身免疫力，预防感冒。茯苓利水，对四肢浮肿、小便不利等症状也有一定的食疗价值。
1.北京茯苓饼含有人体所需的多种蛋白质和维生素。它营养丰富，味道鲜美。具有滋补肝肾、益气润肠的功效。长期食用可以增强体力，美容护肤。
2.茯苓是无色无味的中药材，具有美容、养颜、滋补的功效。北京茯苓饼是以茯苓为原料，配以各种鲜果、坚果、麦芽糖等。不含任何食品添加剂，天然、绿色、营养、健康，是很好的保健品。
3.北京茯苓饼含有人体所需的蛋白质和多种维生素。它营养丰富，味道鲜美。具有滋补肝肾、益气润肠的功效。长期食用，可增强体力，美容护肤。
4.茯苓是产于山区的多孔菌。人有安神、健脾、利尿、利湿的作用。治脾虚失眠心悸浮肿较好，最好滋补女性和老年人。
北京粥饼哪个牌子好？
市场上北京涪陵蛋糕的牌子让人眼花缭乱。那么，买北京涪陵蛋糕哪个品牌比较好呢？对此，马网百科特意整理了一些网友对北京涪陵糕哪个牌子好的看法，供大家参考。
1.妈妈网网友露露：其实北京涪陵蛋糕味道差不多，我更喜欢北京御膳园。
2、马网友球球：北京老字号御膳园涪陵饼最正宗！北京御膳堂的茯苓饼很好吃。
3.马网网友思妮：汤茯苓挺香的，味道也没有想象中的淡，反而比较甜。
4.妈妈网网友的小纸飞机：西红轩茯苓糕味道好，价格便宜。我买了一束送给别人。都说好吃，不愧是北京特产！
以上是部分网友对北京茯苓糕哪个牌子好的看法，希望能帮助朋友们对北京茯苓哪个牌子好有所了解。其实最好先尝尝北京涪陵蛋糕，觉得口味适合才买才是明智之举。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。